Søt smak av Palmyra i grenseområdet

I grenseområdet Bay Nui i Tri Ton kommune, Tinh Bien-distriktet, vokser det nesten 70 000 palmer, som hvert år gir omtrent 8000 tonn sukker. Palmer skaper arbeidsplasser og en betydelig økonomisk verdi for khmerfolket.

Fru Chau Ngoc Dieu markedsfører produkter på messer i inn- og utland. Foto: HANH CHAU

Chau Ngoc Dieu, bosatt i Hamlet 1, Tri Ton kommune, har i mange år bidratt til å øke verdien av tradisjonelle palmeprodukter fra Khmer-folket i Bay Nui-regionen. Hun har produsert palmehonning, sertifisert av USDA (USA), sertifisert økologisk av Canada (USCOEA) og EU Organic, med en eksportinntekt på over 2 milliarder VND/år. Palmania tykk palmehonning er et 4-stjerners OCOP-produkt. Hemmeligheten bak å gjøre produktet mer fordelaktig enn lignende produkter, er at hun tilbereder palmehonning på naturlig måte som tidligere med sen-tre, uten tilsetningsstoffer i mat, uten blanding. Produktene er helt rene, naturlige, duftende, søte, og spesielt bevarer de aromaen, den deilige smaken og de verdifulle egenskapene til palmehonning.

Fru Diu sa: «Fra en liten virksomhet i 2017 samlet jeg og to venner kapital for å åpne Palmania Joint Stock Company, og utviklet med suksess mange palmeprodukter som: Palmesukkersirup i tykk, pulverisert og granulert form, fersk palmejuice på boks. I 2020 tok jeg med palmesukkersirup for å delta i Great Taste Awards-konkurransen som ble holdt i Storbritannia, og ble beæret over å vinne to stjerner, som det første vietnamesiske palmesukkersiruppulverproduktet som vant prisen. Etter det vant jeg en rekke priser som: Førstepremie i An Giang- provinsens kreative oppstartsidekonkurranse, tredjepremie i Starup Wheel-oppstartskonkurransen og Mekong Delta-oppstartskonkurransen.»

Nylig signerte fru Diu en kontrakt om å kjøpe ren palmejuice fra 15 husholdninger, med rundt 300 palmer. Hun kjøper juicen til dobbelt så høy markedspris, investerer i og forbedrer kokeovnen og verktøyene til folket. Hver dag samler husholdningene nektar to ganger, noe som gir kjøperselskapet i gjennomsnitt rundt 1200 liter fersk juice. Palmejuicen blir umiddelbart kokt til tykk palmejuice etter at den er samlet inn.

Fru Neang Chen, bosatt i Ninh Thuan- landsbyen i O Lam kommune, delte: «Familien min har 55 palmer, som gir fru Diu i gjennomsnitt 160 liter honning per dag, noe som bidrar til å øke familiens inntekt og stabilisere produksjonen.» «Selskapet støtter oss også med verktøy for høsting og produksjon av palmehonning, spesielt støtter de oss med rentefrie lån for å hjelpe oss med å forberede oss til produksjonssesongen eller investere i liv, helse osv. Dette beløpet betales gradvis tilbake når vi leverer palmejuice eller sukker. Betalingsbeløpet deles inn i små beløp, jevnt fordelt over produksjonssesongen, noe som er veldig praktisk for bøndene», sa Chau Ra, en husstand som deltok i kontraktsinngåelsen.

Mange bedrifter har innsett potensialet til palmesukker og har gått sammen for å øke verdien på produktet. An Giang Fruit and Vegetable Food Joint Stock Company (Antesco), Long Xuyen Ward, har lansert hermetiske palmesukkerprodukter for innenlandsk forbruk og eksport. Bay Nui Bird's Nest Company Limited, Tinh Bien Ward, har palmesukkersyltetøy, palmesukkernektar, palmesukkernektarsirup... I Thoi Son Ward ble Ngoc Trang palmesukkerproduksjonsanlegg etablert veldig tidlig, og etter 12 år ble det Ngoc Trang Limited Liability Company. Pham Thi Ngoc Trang, direktør i dette selskapet, sa: «For å innse den potensielle retningen har familien min siden 1997 etablert et palmesukkerproduksjonsanlegg, der de kjøper og forbruker store mengder palmesukker til bønder i området.»

Frem til nå har Ngoc Trang Limited Company produsert mange palmesukkerprodukter i pulver-, pakke-, pasta- og pelletform ... 1 kg palmesukkerpastaproduktet har oppnådd 3-stjerners OCOP. «Vi byttet ut gammelt utstyr og maskiner i sukkerproduksjonsområdet til nytt utstyr i rustfritt stål 304, forbedret overgangen fra manuell til maskinell produksjon, og forbedret produksjon og kvalitet», delte Trang.

For tiden konsumeres produkter laget av økologisk palme av 80 % av tilknyttede bedrifter. Overskuddet fra økologiske produkter forventes å være 1,5–2 ganger høyere enn fra tradisjonell utnyttelse.

HANH CHAU

Kilde: https://baoangiang.com.vn/vi-ngot-thot-not-vung-bien-a469732.html