Te-dyrkingsregion i fjelltåken

Te-dyrkingsregionen La Bang har blitt et attraktivt reisemål for mange innenlandske og internasjonale turister.

Der fortreffelighet møtes

«La Bang-te har en veldig unik aroma, ulik noen annen region», sa Nguyen Van Phuc, 65, en mangeårig tekoker i La Bang, før han tok en slurk av varm teen. «Den har en mild astringens på tungespissen, men så en vedvarende sødme, og aromaen er som unge riskorn, subtil, men minneverdig.»

La Bang ligger på de østlige skråningene av Tam Dao-fjellkjeden, hvor høyden og det karakteristiske klimaet i Midland skaper et unikt mikroklima. Tidlige morgener er innhyllet i tykk tåke, mens middagssolen er mild nok til å tørke duggdråpene som klamrer seg til de unge teknoppene uten å være skarp. Om kvelden blåser det milde briser fra fjellene og bringer en forfriskende kjølighet til hele området. De fire årstidene dreier seg som en fredelig rytme; naturen ser ut til å ha bevisst reservert dette landet for at teplanter skal slå rot og blomstre. Disse gunstige naturforholdene har skapt den unike smaken av La Bang-te – en smak som tekjennere kaller «fe-te», fordi teknoppene her ikke bare gløder grønt, badet i morgentåke og varmet av morgensolen, men også innkapsler ånden av himmel og jord, kildene og fjellene.

Legenden sier at teplanter har eksistert i La Bang i hundrevis av år. I starten var det bare noen få lokale husholdninger som brakte frøene og plantet dem i de slake åssidene. Men takket være den egnede jordsmonnet og været, trivdes teplantene, bladene tykke og blanke, knoppene fyldige og fyldige, og aromaen uvanlig velduftende. Fra noen få små, i utgangspunktet grønne og stolte rekker spredte de seg gradvis over fjellsidene og ble en integrert del av La Bangs liv. Folk som går til markedet, folk i landsbyen, alle er knyttet til teplantasjene som om de var sitt eget kjøtt og blod. Dermed, fra en beskjeden plante, har hele området forvandlet seg til et "teland", hvor hver husholdning og hver person vier livet sitt til den endeløse grønne vidden. Nå, etter 65 år, har La Bang blitt en av de fire teproduserende regionene i Thai Nguyen som produserer teprodukter av høy kvalitet og høy avkastning. Etter sammenslåingen (av kommunene Hoang Nong og La Bang) dekker La Bangs teplantasjeområde for tiden omtrent 800 hektar.

Å lage en deilig kopp te anser folket i La Bang ikke bare som en jobb, men som en kunst, et ritual som krever omhyggelighet og dyktighet. Hver bevegelse med å plukke, riste og rulle tebladene ser ut til å gi dem sjel og dedikasjon til å skape den mest særegne, rike og utsøkte smaken.

La Bang te-regionen ligger ved foten av Tam Dao-fjellet, og har en unik skjønnhet som gjenspeiler essensen av naturen og landet.

For tedyrkere i La Bang er tidspunktet for tehøsting en streng utvelgelsesprosess, som krever tidlig morgen når delikate duggdråper fortsatt klamrer seg til de unge knoppene. Høstingen må også følge teknikken «én knopp, to blader». Ifølge Nguyen Thi Hai, styreleder og direktør for La Bang tekooperativ, vil aromaen falme og smaken avta hvis disse duggdekkede knoppene blir liggende i mer enn en halv dag. Derfor må den høstede teen umiddelbart ristes over et bål i en tykk, svart støpejernspanne, polert gjennom generasjoner av røyk og ild. Tebrenneren står ved siden av komfyren, hendene deres rører konstant, hver bevegelse rytmisk som om de er fordypet i en unik dans. Den glødende varmen gjennomsyrer hvert blad og blander seg med duften av røyk og ild, og skaper en subtil, dvelende aroma. Ilden som brukes til å riste te må være akkurat passe, som et hjerteslag – for sterk, og teen vil brenne og miste aromaen sin; for svak, og bladene vil visne og miste smaken sin. Teprodusenter må derfor være sofistikerte og bruke alle fem sansene: øynene for å se røyken, nesen for å lukte aromaen, ørene for å lytte til den milde sydende lyden, hendene for å føle varmen og hjertet for å tålmodig opprettholde en rytme. Erfarne håndverkere trenger bare å se på den virvlende røyken, lukte tearomaen som bæres av vinden, eller lytte til raslingen av de unge tebladene i pannen for å vite om teen er klar – et suverent nivå av raffinement som ingen bok kan lære bort.

Folket i La Bang viderefører fortsatt ordtaket: For å nyte te må du ha «først vann, andre te, tredje bryggemetode og fjerde tekanne», men å lage te krever ytterligere «fem ferdigheter» – håndverkerens omhyggelighet. Bare ett feil trekk, ett øyeblikk med overdreven varme, og hele temengden kan bli ødelagt. Derfor er en god kopp te ikke bare et produkt, men også kulminasjonen av svette, innsats, erfaring og arbeidsglede fra generasjoner på dette stedet.

Fru Hoang Thi Hoi, nå over 70 år gammel, fortalte med glitrende øyne, ute av stand til å skjule stoltheten sin: «Før i tiden ristet jeg teblader for hånd. Det var stekende varmt, noen ganger fikk jeg blemmer på huden, men jeg måtte fortsatt røre hele tiden. Den gangen fantes det ingen maskiner, og noen ganger kunne jeg bare bearbeide noen få kilo om dagen. Men det var nettopp den manuelle metoden som bevarte den naturlige smaken, den søte aromaen, i hvert teblad, som du ikke finner noe annet sted som matcher.»

Te i livet og historien

I La Bang er ikke te bare en avling eller et enkelt landbruksprodukt . For folket her har teblader blitt en integrert del av livene deres, et uunnværlig element i generasjoners sjeler og minner. Hver daggry, når teknoppene fortsatt er dekket av morgendugg, går folk ut på markene for å plukke dem, og samles deretter rundt en dampende kanne med grønn te. En kopp te for å starte den nye dagen varmer hjertet og fungerer som en bro for historier om innhøstingen, været og landsbylivet, noe som gjør dem lengre, mer harmoniske og nærmere hverandre. Te er til stede i alle aspekter av livet. På bryllupsdager tilbys en kanne med grønn te som en velsignelse for paret; ved forfedrenes minnestunder plasseres en kopp te på alteret som en hjertelig hyllest til forfedrene; ved festivaler forbinder en kopp te mennesker og landsbyer og bringer dem nærmere hverandre. Man kan sies at for folket i La Bang er en dag uten den kjente smaken av te en dag som føles noe redusert når det gjelder følelser og hjemlandets ånd.

La Bang-te gjennomgår strenge tester for å sikre at produktet som leveres til forbrukerne oppfyller kravene til mattrygghet.

La Bang-te er ikke bare en hverdagslig skjønnhet, men også gjennomsyret av hellige historier om historie og nasjonal stolthet. Under motstandskrigen mot fransk kolonialisme (1945-1954) tjente dette landet som en revolusjonær base, som ga ly og pleie til modige soldater med urokkelig patriotisme. På den tiden var te ikke bare for nytelse, men også en stille "bro" av tro og ambisjoner om fred. Under den vanskelige motstandskrigen, fra 1945 til 1946, deltok folket i La Bang-kommunen aktivt i selvforsvarsbevegelsen og forberedte seg på kampen for nasjonal frigjøring. Noen landsbyboere bar i stillhet te gjennom de dype skogene og sendte den som en gave til soldatene, for å formidle sine oppriktige følelser. Det var familier som nøye samlet teblader og solgte dem for å kjøpe ris og støtte den revolusjonære bevegelsen. Det var også modige patrioter som fra La Bang krysset Tam Dao-skogen til nærliggende områder som Phuc Linh og Tan Thai, og til og med nådde Tuyen Quang , for å sende te og støtte revolusjonære kadrer. Fra da av ble det grønne tebladet et hellig symbol på folkets motstandskraft, lojalitet og hengivenhet til landet sitt. Gjennom bomber, kuler og vanskeligheter forble La Bang-teen urokkelig grønn i de slake åssidene, og spredte sin delikate duft som hjemlandets pust. Fra disse teplantasjene bygde folket i La Bang ikke bare et levebrød, men dyrket også en åndelig verdi, en uerstattelig identitet. Det enkle, men edle grønne tebladet var vitne til utallige forandringer i landet og dets folk over tid, samtidig som det innkapslet vanskelighetene med å tjene til livets opphold og bar minnene fra strålende historiske år.

Mens Tan Cuong-te er kjent for sin delikate, søte ettersmak, sammenlignes La Bang-te med en «Tam Dao-jente» – mild, sjenert, men likevel dyp og fengslende. Tekjennere trenger bare en slurk for å merke den tydelige forskjellen: den første astringensen forsvinner raskt og etterlater en søt, forfriskende ettersmak i halsen, som henger igjen som en lang, melodisk melodi. Det er ikke bare smaken, men essensen av fjellene og skogene, av jorden og himmelen, av de dyktige hendene og den inderlige dedikasjonen til folket i La Bang. Denne unike egenskapen har gjort La Bang til en av de mest berømte spesialteregionene, ettertraktet av teentusiaster både nasjonalt og internasjonalt som et land gjennomsyret av en ren sjel. For mange er en kopp La Bang-te ikke bare en drikk, men en stille dialog mellom menneskeheten og naturen, mellom nåtiden og generasjoners minner.

Produktutvalget til La Bang-te blir stadig mer mangfoldig og variert, og oppfyller kravene til mattrygghet.

I dag strømmer besøkende fra hele verden til Thai Nguyen – de tusen vindenes hovedstad – og La Bang er et uunnværlig stopp. De kommer ikke bare for å kjøpe noen kilo te for å ta med hjem eller gi som gave til slektninger, men også for å nyte en komplett opplevelse: å vandre blant store, frodige grønne tehøyder, lytte til vinden som hvisker gjennom bladene og inhalere den kjølige, forfriskende aromaen av unge teknopper som fortsatt er dekket av morgendugg. Mange besøkende liker også å plukke teblader selv, lytte til håndverkere som deler sine hemmeligheter om foredling, og deretter sitte ved den klukkende Kem-bekken, nippe til en varm kopp te og føle en følelse av ro og fred. I det øyeblikket nyter folk ikke bare te, men setter også pris på et kulturelt rom. I den bittersøte smaken av teen finnes det enkelheten i landlivet, landets og menneskenes motstandskraft gjennom historiens år, og varmen og gjestfriheten til lokalbefolkningen. Det er det som skaper den unike identiteten til La Bang-te – en umiskjennelig sjel av hjemlandet, både enkel og kjent, men likevel dypt rørende og dypt rørende.

Kilde: https://baothainguyen.vn/van-nghe-thai-nguyen/chuyen-muc-khac/202605/vung-che-trong-suong-nui-e2a4125/