"Bruk overdådig" under Tet

Månenyttår har alltid spilt en viktig og uunnværlig rolle i det vietnamesiske folkets kulturelle og åndelige liv fra antikken og frem til i dag. (Illustrasjonsbilde fra internett.)

Fra tradisjonelle markeder til supermarkeder, og til og med nettbutikker, leter min kones tante overalt for å gjøre sine valg. Med den tro at Tet (månårsnyttår) bare kommer én gang i året, ønsker hun alltid å forberede alt så grundig som mulig – selv om hun selv innser at med en liten familie og moderate matbehov, er det alltid matrester etter Tet, noen ganger til og med at den må kastes.

Renholdsarbeidere i byene fortalte at i mange søppelsekker som ble dumpet etter Tet (månårets nyttår), fant de til og med hele kyllinger, hele bunter med banh chung (tradisjonelle vietnamesiske riskaker) og esker med kaker med intakte forseglinger. Dette forårsaker ikke bare mye avfall for familier og samfunnet, men øker også mengden avfall som genereres under Tet.

Statistikk utarbeidet i 2025 av Foodbank (en ideell, veldedig organisasjon som samler inn, lagrer og distribuerer mat fra bedrifter og supermarkeder til mennesker i nød) viser at Vietnam er nummer to i verden når det gjelder matsvinn, med over 8 millioner tonn mat som kastes årlig, noe som forårsaker tap på omtrent 3,9 milliarder amerikanske dollar (nesten 2 % av BNP). Mer enn 50 % av maten går til spille på grunn av mellomledd og forbruk, spesielt høyt innhold av kokt kjøtt/fisk (53 %) og grønnsaker (44 %).

87 % av vietnamesere innrømmer at de har for vane å kaste mat på grunn av overdreven shopping eller overdreven tilberedning, med et gjennomsnittlig matsvinn på omtrent to tallerkener per uke per husholdning. Dette svinnet er enda høyere i ferier og Tet (månårets nyttår) på grunn av tendensen til å hamstre og overdreven tilberede.

Fordi Tet (månens nyttår) bare kommer én gang i året, ønsker mange å forberede alt grundig. (Illustrasjonsbilde fra internett.)

Skikken med å forberede ofringer er én grunn. Det finnes ofringer for slutten av året, ofringer for å ønske forfedre velkommen, nyttårsaftenofringer, nyttårsdagofringer, ofringer til forfedrene, ofringer til rikdommens og landets guder... Noen dager, etter å ha forberedt ett offer på ettermiddagen, må et annet forberedes samme kveld. Selvfølgelig kan ingen muligens fortære all maten etter så mange ofringer på rad.

Det er også verdt å nevne at husmødrene alltid er under press under Tet (månårets nyttår); de er redde for å ikke kjøpe nok, men å kjøpe for mye fører uunngåelig til overdreven shopping. Tet-mentaliteten om at «bedre å ha for mye enn for lite» trekker husmødrene inn i en syklus av overdreven shopping.

Disse tankegangene trenger tydeligvis en endring. Mens man tidligere, da livet var vanskelig og knapt, kunne forstå mentaliteten om å «spise godt i tre dager under Tet», skjer det nå spising og drikking nesten året rundt. I stedet for å feire Tet fokuserer familier nå på å nyte festlighetene. Presset for å hamstre er ikke lenger så stort som det pleide å være, ettersom markeder og supermarkeder som selger ferske råvarer er åpne til natten den 30. Tet og åpner igjen den andre dagen av Tet. Bedrifter og servicebedrifter stenger bare i noen få dager under Tet, og forblir travle resten av året. Hamstring vil føre til at maten blir mindre fersk, muggen eller har gått ut på dato.

Mye av maten som ble igjen fra Tet-feiringen (månenyttår) måtte kastes. (Illustrasjonsbilde fra internett.)

Det moderne liv setter stadig folk i en rask rytme for alle slags press. Månenyttårsfeiringen er en tid for å slappe av og kose seg for seg selv og familien. Selv om det er nødvendig å pynte, handle, tilberede mat og drikke og andre seremonielle ting, er det virkelig verdt det overdrevne oppstyret og bekymringen? Og for å leve et sivilisert liv, er det absolutt nødvendig å tilberede et forseggjort festmåltid med utallige retter og ofringer som en måte å vise gjestfrihet på, eller enda mer, som en måte å demonstrere storhet og luksus på?

Kilde: https://baohatinh.vn/vung-tay-ngay-tet-post305076.html