Se på lokalbefolkningen som flittig leter etter muslinger på La-elven.

(Baohatinh.vn) - Fra slutten av mars og frem til nå har det vært et yrende liv i den muslingdyrkende landsbyen La River (Duc Minh kommune, Ha Tinh-provinsen) nå som den nye sesongen går inn. Høsting og foredling av muslinger er en tradisjonell yrke som har gått i arv gjennom generasjoner, og som gir en betydelig inntekt til lokalbefolkningen.

Báo Hà Tĩnh•04/04/2026

Yrket med å høste og bearbeide muslinger har vært knyttet til folket i Duc Minh-kommunen i over 300 år og har blitt opprettholdt gjennom mange generasjoner. Muslingsesongen starter vanligvis fra mars til juli, med en topp fra slutten av mars til april. I løpet av denne tiden er vannstanden i elven stabil, strømmen er ikke for sterk, noe som gjør den gunstig for raking og sikting av muslinger i elven.

Fra rundt klokken 16.00 til 17.00 hver dag yrer atmosfæren langs La-elven av aktivitet. Båter legger til kai etter hverandre, og frakter muslinger og blåskjell høstet fra områdene nedstrøms i La-elven og Ngan Sau-elven; til og med fra Ben Thuy-området (som grenser til Nghe An -provinsen). Etter at produktene er brakt i land, går folk raskt videre til sortering og bearbeiding...

Ifølge lokale innbyggere er antallet muslinger og blåskjell i år lavere enn tidligere år, hovedsakelig på grunn av en reduksjon i naturressurser, uregelmessige værmønstre og endringer i elvevannstanden, som påvirker veksten til disse bløtdyrene.

Før bearbeiding skylles muslingene i elvevann for å fjerne sand, gjørme og urenheter.

Etterpå kokes muslingene over bål for å separere skallene og trekke ut kjøttet. I elvebredden i landsbyen Ben Hen finnes det for tiden dusinvis av solide hytter, hver med et areal på omtrent 3–5 ^m² , utstyrt med ovner for koking av muslinger.

For å sikre kvaliteten må muslingene gjennomkokes, og koke og boble omtrent tre ganger. På varme dager er det enda mer anstrengende å stå ved komfyren og koke muslinger, spesielt sent på ettermiddagen og kvelden når mange porsjoner med muslinger kokes kontinuerlig.

Etter koking vil muslinger og blåskjell «åpne munnen» og separere skallene. Kjøttet inni er hvitt, mykt og har en særegen aroma.

Etter koking går folk til elven for å separere muslingkjøttet. Fru Le Thi Nguyet (landsbyen Ben Hen, Duc Minh kommune) delte: « I gjennomsnitt bearbeider jeg omtrent 60–70 kg muslingkjøtt og skalldyr per dag. Denne sesongen er kjøpesummen høyere, så vi benytter oss av det. Dette er et tradisjonelt yrke som er nedarvet fra våre forfedre, og som er den viktigste inntektskilden for familien min.»

For tiden varierer prisen på muslingkjøtt kjøpt lokalt fra 160 000 til 170 000 VND/kg, med lavere priser fra 60 000 til 70 000 VND/kg. Denne prisen er omtrent 10 000 til 20 000 VND/kg høyere enn i fjor.

Og slik fortsetter arbeidsrytmen i Ben Hen-landsbyen i Duc Minh-kommunen uavbrutt.

Fru Le Thi Tien (landsbyen Ben Hen, Duc Minh kommune) delte: « Årets muslingseong har mindre tilbud enn tidligere år, men salgsprisen er høyere, så søstrene mine og jeg har mer motivasjon til å jobbe. Vi prøver fortsatt å opprettholde det tradisjonelle yrket, som også gir ekstra inntekt til familiene våre .»

Herr Doan Thanh Tuan (en muslinghandler i Duc Minh kommune) delte: « I gjennomsnitt kjøper jeg omtrent 3–4 kvintall muslinger daglig fra høstingsområdet. Både muslingene og blåskjellene blir direkte inspisert for kvalitet, noe som sikrer sikkerhet og hygiene før de bringes til markedet. For tiden selger produktet ikke bare godt i provinsen, men er også populært i Nghe An, Thanh Hoa og noen andre steder. Vi vil fortsette å kjøpe til stabile priser og skape et gunstig marked slik at bøndene kan produsere med ro i sjelen .»

Etter høsting brukes muslinger og blåskjell ofte til å tilberede mange tradisjonelle retter, som suppe med forskjellige grønnsaker, wokket med bønnespirer, kombinert med ung jackfrukt eller brukt i muslinggryte. Med sin søte og milde smak har disse produktene fra landsbyene langs La-elven gradvis blitt vanlige retter i måltider, noe som bidrar til den rikdommen i det lokale kjøkkenet .

Duc Minh kommune har for tiden rundt 125 husstander involvert i produksjon og foredling av muslinger. Kommunen anerkjenner dette som en særegen tradisjonell næring, og legger alltid vekt på å tilrettelegge foredlingsområder og skape gunstige forhold for utvikling av produksjonsanlegg.
For tiden er det høysesong for Duc Minh-muslinger, og lokale myndigheter oppfordrer innbyggerne til å delta aktivt i produksjonen, noe som sikrer mattrygghet og hygiene. Mange husholdninger i området tjener hundrevis av millioner dong årlig fra muslinghøsting og -foredlingsindustrien, noe som bidrar til å forbedre folks liv og fremme lokal sosioøkonomisk utvikling.
Herr Le Dinh Tai – nestleder i folkekomiteen i Duc Minh-kommunen