Phát triển nuôi cá dầm xanh ở huyện Mai Châu

Được ví như "cá tiến vua”, sản phẩm cá dầm xanh ở huyện Mai Châu nhiều năm qua đã khẳng định được chỗ đứng trên thị trường bởi mùi vị thơm ngon, hấp dẫn khi chế biến món ăn, được nhiều nhà hàng niêm yết trên thực đơn, tư thương săn đón. Từ đó, người dân nhiều xã trong huyện đã duy trì, mở rộng diện tích ao cá, từng bước nâng cao thu nhập, tạo việc làm cho người dân, phát triển trở thành sản phẩm thế mạnh của địa phương.

 

Mô hình nuôi cá dầm xanh của nông dân xóm Nghẹ, xã Vạn Mai (Mai Châu) cho hiệu quả kinh tế cao, phát triển bền vững.

Một trong những người có ao cá lớn, kinh nghiệm lâu năm, ông Khà Văn Nhị, xóm Nghẹ, xã Vạn Mai cho biết: "Nhà tôi nuôi cá dầm xanh gần 15 năm nay, hiện có 700 m2 ao nuôi cá dầm xanh thương phẩm. Giống cá này thích nghi tốt với môi trường nên sinh trưởng, phát triển mạnh, từ khi nuôi chưa gặp thiệt hại gì đáng kể. Nhờ kinh nghiệm nuôi cá nhiều năm, chăm sóc và theo dõi thường xuyên nên đàn cá luôn khỏe mạnh, tư thương thường đặt mua từ sớm, đầu ra ổn định. Gia đình tôi nuôi gối 4 ao, 3 năm xuất bán 1 lần, trung bình mỗi con từ 1,5 - 2 kg, giá bán 230 - 250.000 đồng/kg tùy trọng lượng. Có ao tôi nuôi riêng cá 4 - 5 năm mới xuất bán, giá 300.000 đồng/kg. Trung bình mỗi năm, mô hình nuôi cá đem lại cho gia đình thu nhập từ 80 - 100 triệu đồng”.

Với giá trị kinh tế và hiệu quả đem lại, nghề nuôi cá dầm xanh ở Mai Châu phát triển mạnh ở các xã: Vạn Mai, Mai Hịch, Mai Hạ…. với tổng diện tích mặt ao gần 35ha; hộ nuôi ít có từ 100 - 200 m2, hộ nhiều từ 500 - 1.000 m2 ao. Đặc điểm chung các xã có nhiều mạch nước ngầm chảy ra từ các khe núi đá, mát lạnh, trong lành là điều kiện phù hợp để cá dầm xanh sinh trưởng và phát triển. Với mong muốn đưa sản vật đến gần hơn với người tiêu dùng trong, ngoài huyện, UBND huyện Mai Châu đã bố trí nguồn lực, phối hợp Trung tâm Ứng dụng, thông tin khoa học thuộc Sở KH&CN xây dựng thành công nhãn hiệu bảo hộ sở hữu trí tuệ; tạo lập, quản lý và phát triển nhãn hiệu chứng nhận "Cá dầm xanh Mai Châu”. Qua đó tiếp tục khẳng định thương hiệu, thế mạnh của cá dầm xanh trên thị trường.

Để nhân rộng mô hình, việc thiết kế ao cá hợp lý hết sức cần thiết để cá sinh trưởng, phát triển tốt. Bởi cá dầm xanh là giống cá nước lạnh, quen sống trong môi trường tự nhiên, nước sạch, không thể nuôi được trong ao tù, dòng nước cần lưu chuyển liên tục, vì vậy cần thiết kế hợp lý từ cửa nhận nước và xả nước. Trên địa bàn huyện có suối Sia mát lạnh chảy dọc nhiều xã và các mó nước, khe suối từ trong núi, lưu lượng ổn định, trong vắt là điều kiện thuận lợi để cá dầm xanh phát triển. Cá có khả năng kháng bệnh, chống chịu thời tiết khắc nghiệt, nhất là khí hậu lạnh của vùng núi đá Mai Châu, do đó phù hợp để nhân rộng nếu địa phương có điều kiện tự nhiên tương tự.

Sản phẩm cá dầm xanh cung cấp ra thị trường được đón nhận tích cực. Nhiều thực khách đánh giá, thịt cá có chất lượng, mùi vị đậm đà, thơm ngon, mặc dù là cá ao nhưng thịt chắc không kém gì cá đánh bắt ngoài tự nhiên. Đặc điểm cơ bản của cá dầm xanh là lớn chậm, thịt chắc; càng nuôi lâu thịt càng ngọt, giá càng cao. Thậm chí một số hộ nuôi cá 5 năm mới xuất bán, con to từ 3,5 - 5kg, giá trên 350.000 đồng/kg, đầu ra ổn định, được nhà hàng, khách sạn đặt bao tiêu toàn bộ sản phẩm.

Nhằm giữ vững chất lượng, nâng cao giá trị sản phẩm cá dầm xanh, đồng thời duy trì, mở rộng diện tích, cấp ủy, chính quyền các địa phương trong huyện đã và đang chú trọng, hướng tới xây dựng thành sản phẩm hàng hóa chủ lực, nâng cao thu nhập cho người dân. Để hỗ trợ các hộ phát triển sản xuất, các địa phương đã triển khai nhiều chương trình tín dụng vốn vay, mở lớp tập huấn, tham quan học tập, chia sẻ kinh nghiệm về nuôi cá dầm xanh cho người dân. Từ đó nhân rộng mô hình một cách hiệu quả, tìm kiếm thị trường ổn định, đưa cá dầm xanh trở thành đặc sản nổi bật của địa phương.

Hoàng Anh

 

Nguồn: https://baohoabinh.com.vn/12/201422/Phat-trien-nuoi-ca-dam-xanh-o-huyen-Mai-Chau.htm