3 rzeczy, których należy unikać jedząc nogę wieprzową

Nóżki wieprzowe są popularne ze względu na jędrne mięso, chrupiącą skórkę i niezbyt tłusty tłuszcz. Ten rodzaj mięsa zawiera dużo pożywnego kolagenu, ale także potencjalnie szkodliwe ilości tłuszczu i puryn.

Noga wieprzowa to popularne danie w kuchniach wielu krajów, które można dusić, dusić, gotować, peklować itd. Choć ma pewne wartości odżywcze – zwłaszcza ze względu na bogactwo kolagenu i białka – ten rodzaj mięsa zawiera również dużo tłuszczu i puryn. Aby cieszyć się nogą wieprzową bez szkody dla zdrowia, należy pamiętać o trzech kwestiach.

Nie należy spożywać posiłku częściej niż raz w tygodniu.

Nóżki wieprzowe to kawałek mięsa zawierający dużo ścięgien, tłuszczu i skóry, bogaty w kolagen i białko, ale również bogaty w tłuszcze nasycone. Regularne spożywanie nóżek wieprzowych może zwiększać ryzyko chorób układu krążenia, takich jak miażdżyca, nadciśnienie tętnicze i udar.

Badania przeprowadzone przez Harvard School of Public Health (USA) wskazują, że tłuszcze nasycone zwiększają poziom złego cholesterolu (LDL) we krwi – głównego czynnika powodującego zatory tętnic. Ponadto, u osób prowadzących siedzący tryb życia lub z nadwagą, regularne spożywanie nóżek wieprzowych może prowadzić do szybszego gromadzenia się tkanki tłuszczowej i trudności w kontrolowaniu masy ciała.

Dlatego zdrowi dorośli powinni jeść nóżki wieprzowe maksymalnie raz w tygodniu, w połączeniu z dietą bogatą w zielone warzywa, produkty pełnoziarniste i chude źródła białka, takie jak kurczak, ryba lub tofu.

Unikaj spożywania go z dużą ilością ryżu lub skrobi.

Częstym błędem podczas spożywania nóżek wieprzowych jest łączenie ich z dużą ilością węglowodanów, takich jak biały ryż, makaron instant, chleb lub makaron vermicelli. To sprawia, że ​​posiłek jest niezbilansowany, co łatwo prowadzi do nadmiernego spożycia kalorii bez wystarczającej ilości błonnika i niezbędnych witamin. Rafinowane węglowodany, w połączeniu z tłustymi produktami, takimi jak nóżki wieprzowe, mogą powodować gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi i prowadzić do uczucia zmęczenia i senności po jedzeniu.

Dla osób z cukrzycą lub stanem przedcukrzycowym ta kombinacja jest jeszcze bardziej niebezpieczna, ponieważ może spowodować nagły wzrost poziomu cukru we krwi. Dodatkowo, nadmiar energii z udźca wieprzowego i węglowodanów, jeśli nie zostanie spalony, zostanie przekształcony w tłuszcz, który odkłada się w wątrobie i wokół talii.

Spożywanie umiarkowanej ilości wieprzowiny powinno być połączone z dużą ilością warzyw. (Ilustracja: Ban Mai)

Nie należy jeść po godzinie 20:00.

Nóżki wieprzowe to smaczne i pożywne danie, ale bywają trudne do strawienia, zwłaszcza przygotowywane w tradycyjny sposób, na przykład duszone w słonym sosie. Spożywanie nóżek wieprzowych późnym wieczorem (po 20:00) może powodować wzdęcia, problemy z zasypianiem i problemy trawienne, ponieważ żołądek musi wykonać cięższą pracę.

Według ekspertów z Cleveland Clinic, spożywanie kolacji bogatej w tłuszcz i białko późnym wieczorem może zwiększyć ryzyko refluksu żołądkowego, niestrawności i negatywnie wpłynąć na jakość snu. W dłuższej perspektywie ten nawyk może również prowadzić do przyrostu masy ciała i zaburzeń metabolicznych.

Dlatego, jeśli chcesz jeść nóżki wieprzowe, wybierz je na lunch lub wczesne popołudnie. Jeśli jesz je wieczorem, powinieneś spożywać je przed godziną 19:00 w małych ilościach, najlepiej przyrządzone bez nadmiaru przypraw.

Kto nie powinien jeść nóżek wieprzowych?

- Osoby z wysokim poziomem cholesterolu lub chorobami układu krążenia: Nóżki wieprzowe zawierają dużo tłuszczów nasyconych, które mogą zwiększać ilość złego cholesterolu (LDL) we krwi, zwiększając tym samym ryzyko zawału serca, udaru mózgu i miażdżycy.

- Osoby z dną moczanową lub wysokim poziomem kwasu moczowego: nóżki wieprzowe zawierają dużo puryn. Po dostaniu się do organizmu puryny są metabolizowane do kwasu moczowego, co może prowadzić do silnego bólu stawów u osób z dną moczanową.

- Osoby otyłe lub starające się schudnąć: Ze względu na dużą zawartość tłuszczu i kalorii, nóżki wieprzowe nie są odpowiednie dla osób, które muszą kontrolować swoją wagę. Częste ich spożywanie może łatwo prowadzić do gromadzenia się tłuszczu, szczególnie w okolicy brzucha.

(Według Vietnamnet.vn)

Źródło: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/128671/3-khong-khi-an-thit-chan-gio