6 dań, które uwielbiają turyści odwiedzający Hanoi.

Pho Thin Bo Ho to danie z klarownym, lekkim bulionem. Zdjęcie: Thanh Hai

Zupa z makaronem

Mówiąc o kuchni Hanoi, pho jest zawsze pierwszą nazwą, którą wymienia wielu turystów. To nie tylko znane danie, ale także symbol wyrafinowania wietnamskiej kultury kulinarnej w oczach społeczności międzynarodowej.

Zarówno turyści krajowi, jak i zagraniczni są często pod wrażeniem Hanoi pho ze względu na jego przejrzysty, słodki bulion przyrządzany z kości wołowych gotowanych przez wiele godzin, miękkie, a zarazem sprężyste kluski oraz świeżą, aromatyczną wołowinę.

Bun cha

Bun cha to danie głęboko zakorzenione w życiu mieszkańców Hanoi. Wcześniej grillowane kotlety wieprzowe często nabijano na bambusowe szpikulce, ale obecnie częściej grilluje się je na węglu drzewnym. Goście mogą wybierać między klopsikami a pokrojonymi kotletami, w zależności od upodobań. Kulminacją dania jest gorący, aromatyczny sos do maczania, harmonijnie łączący słony, słodki i lekko kwaśny smak.

Oprócz znanych miejsc, takich jak Bun Cha Hang Manh czy Bun Cha Que Tre w alei targowej Dong Xuan, turyści mogą z łatwością znaleźć to danie na wielu ulicach w Hanoi w cenach od 35 000 do 50 000 VND za porcję.

Porcja bun cha zawiera miskę grillowanych kotletów wieprzowych z sosem do maczania, talerz makaronu ryżowego i świeże warzywa. Zdjęcie: Linh Boo

Bun dau mam tom (makaron ryżowy z tofu i pastą krewetkową)

Mówiąc o typowym hanojskim jedzeniu ulicznym, nie można pominąć nazwy bun dau mam tom (makaron makaronowy ze smażonym tofu i pastą krewetkową). To proste danie, z chrupiącym smażonym tofu, miękkim białym makaronem makaronowym, aromatycznymi ziołami i aromatyczną pastą krewetkową, ma swój niepowtarzalny urok.

Aby zapewnić bezpieczeństwo i higienę żywności, turyści powinni wybierać czyste i renomowane lokale gastronomiczne. Podstawowa porcja bun dau (makaronu z tofu) kosztuje obecnie około 35 000–55 000 VND.

Zupa z makaronem i ślimakami

Zupa z makaronem i ślimakami w stylu Hanoi zachwyca atrakcyjnymi kolorami: jaskrawoczerwone duszone pomidory, dorodne ślimaki, złocistożółte kwiaty bananowca i tofu oraz klarowny, a zarazem aromatyczny bulion.

Smak dania to harmonijne połączenie orzeźwiającej kwaskowatości fermentowanego octu, subtelnego bogactwa smaku ślimaków i charakterystycznego, niepowtarzalnego aromatu. Podczas posiłku można delektować się nim z cienko pokrojonymi kwiatami bananowca i świeżymi warzywami, aby wzbogacić jego smak.

Kleisty ryż

Kuchnia Hanoi słynie z licznych dań z kleistego ryżu, takich jak xoi xeo (kleisty ryż z rozdrobnionym kurczakiem), xoi dau den (kleisty ryż z czarną fasolą), xoi lac (kleisty ryż z orzeszkami ziemnymi), xoi ngo (kleisty ryż z kukurydzą), xoi cha (kleisty ryż z kiełbasą wieprzową), xoi ga (kleisty ryż z kurczakiem) i banh khuc (kleisty ryż w cieście). Niezależnie od tego, czy jest wczesny ranek, czy późny wieczór, zimą czy latem, gorące dania z kleistego ryżu są zawsze popularnym wyborem dla wielu mieszkańców stolicy.

Oprócz znanych lokali, turyści z łatwością znajdą sprzedawców kleistego ryżu na ulicach Cau Giay, Nghia Tan lub w pobliżu uniwersytetów w Hanoi.

Krem

Miejsca takie jak lodziarnia Trang Tien, kawiarnia Thuy Ta Cafe i jezioro West Lake od dawna są ulubionymi miejscami turystów i mieszkańców Hanoi.

Od lodów miękkich po rożki lodowe w różnych smakach, ceny wahają się od 6000 do 45 000 VND. Dla wielu turystów spacer wokół jeziora Ho Guom z lodami Trang Tien lub Thuy Ta, a także siedzenie i jedzenie lodów nad wietrznym Jeziorem Zachodnim, to wspaniałe doświadczenie w Hanoi.

Źródło: https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/6-mon-an-duoc-nhieu-du-khach-yeu-thich-khi-den-ha-noi-1701859.html