Rozgrzewająca miska grillowanego deseru bananowego.

Grillowany deser bananowy to rustykalne danie, szczególnie lubiane przez mieszkańców Da Nang w chłodne dni. Podczas podawania deseru, okrągłe, miękkie i aromatyczne plasterki banana ukryte są pod warstwą bogatego mleka kokosowego, posypane chrupiącymi orzeszkami ziemnymi, urzekając od pierwszego wejrzenia.

Miska grillowanego deseru bananowego na stoisku z deserami przed domem przy ulicy Hoang Dieu 392 (Da Nang). Zdjęcie: HL

To danie jest tak wyjątkowe dzięki słodkiemu, aromatycznemu i ciągnącemu się smakowi grillowanych, dojrzałych bananów. Miękki, złocistożółty miąższ banana jest zawijany w kleisty ryż, a następnie grillowany na węglu drzewnym, aż zewnętrzna warstwa stanie się złocistobrązowa, chrupiąca i subtelnie aromatyczna, z aromatem węgla drzewnego i dymu. Podawany w misce banan jest krojony na kawałki wielkości kęsa, polany bogatym mlekiem kokosowym i posypany odrobiną cukru i soli dla wzmocnienia smaku. Każdy gorący, grillowany kawałek banana, połączony z mlekiem kokosowym, prażonymi orzeszkami ziemnymi i startym lub suszonym kokosem, tworzy niezapomniany smak.

W chłodne dni w Da Nang, grillowany deser bananowy na ulicznych straganach staje się popularnym wyborem dla wielu osób. Do znanych przykładów należy stoisko z deserem bananowym przed ulicą Hoang Dieu 392 lub pod adresem Ong Ich Khiem 190/1… Te stragany mają wspólną historię liczącą prawie 20 lat i są częścią dziecięcych wspomnień wielu mieszkańców miasta. Pani Nguyen Thi Hanh, mieszkająca obok straganu pod adresem Ong Ich Khiem 190/1, mówi, że to proste danie rozgrzewa serce w deszczowe dni i przywołuje wspomnienia z czasów, gdy jej rodzina gromadziła się przy ognisku, czekając, aż każdy gorący plasterek banana uwolni swój aromatyczny aromat.

W mieście nad rzeką Han, uliczni sprzedawcy oferujący deser bananowy stawiają przede wszystkim na równomiernie dojrzałe plantany, które grillowane na węglu drzewnym zapewniają idealną słodycz i konsystencje. Obok parującej miski deseru o idealnie zrównoważonej słodyczy, widok sprzedawcy zręcznie pracującego przy grillu węglowym zachęca przechodniów do zatrzymania się, delektowania się i podziwiania tego przysmaku.

Źródło: https://baodanang.vn/channel/5433/202411/am-long-chen-che-chuoi-nuong-3994095/