Co jeść, aby mieć zdrowe serce i dobrze spać?

Zdrowie serca i sen są ze sobą ściśle powiązane. Bezsenność lub niedobór snu mogą zwiększać ryzyko chorób serca, a problemy z sercem mogą również negatywnie wpływać na sen.

Brukselka, znana również jako młoda kapusta, należy do tej samej rodziny co brokuły, jarmuż i kapusta. Według amerykańskiego portalu poświęconego zdrowiu Verywell Health , brukselka jest bardzo korzystna dla zdrowia, ponieważ zawiera wiele witamin, minerałów i innych ważnych składników odżywczych.

Brukselka zawiera składniki odżywcze, które mogą pomóc poprawić zdrowie serca i jednocześnie ułatwić zasypianie.

Jedna filiżanka brukselki może pokryć nawet 80% dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Witamina ta jest nie tylko niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, ale jest również przeciwutleniaczem, który pomaga zwalczać wolne rodniki.

Brukselka jest również bogata w potas i ma niską zawartość sodu, co pomaga kontrolować ciśnienie krwi. Dodatkowo, tryptofan zawarty w brukselce odgrywa ważną rolę w produkcji neuroprzekaźnika serotoniny i hormonu melatoniny, które pomagają w łatwym zasypianiu.

Niektóre badania naukowe wskazują również, że antocyjany i glukozynolany zawarte w brukselce działają ochronnie na układ sercowo-naczyniowy, mózg i wątrobę. Badania opublikowane w czasopiśmie „ Molecules ” wykazały, że glukozynolany po dostaniu się do organizmu rozkładają się na izotiocyjaniany. Substancja ta aktywuje naturalny mechanizm antyoksydacyjny organizmu, chroniąc komórki.

Podobnie jak wiele innych roślin, brukselka jest bogata w błonnik. W szczególności zawiera zarówno błonnik rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny. Ta zawartość błonnika nie tylko wspomaga trawienie i zapobiega zaparciom, ale także obniża poziom cholesterolu we krwi. Obniżony poziom cholesterolu pomaga również zmniejszyć ryzyko zawału serca i udaru mózgu.

Sposób przygotowania brukselki również wpływa na jej składniki odżywcze. Kupując ją na targu lub w supermarkecie, należy ją dokładnie umyć, aby usunąć brud i kurz. Należy usunąć zgniecione, brązowe zewnętrzne warstwy brukselki.

Aby w pełni wykorzystać właściwości brukselki, należy ją pokroić przed gotowaniem. To nie tylko ułatwia jej gotowanie, ale także zwiększa zawartość przeciwutleniaczy w brukselce.

Najlepszym sposobem na zachowanie wysokiego poziomu przeciwutleniaczy w kapuście jest gotowanie jej na parze. Według Verywell Health , metody gotowania w wysokiej temperaturze, takie jak gotowanie i smażenie, niszczą niektóre z tych przeciwutleniaczy.

Źródło: https://thanhnien.vn/an-gi-de-vua-khoe-tim-vua-de-ngu-185241207121911925.htm