Co jeść, aby mieć zdrowe serce i dobrze spać?

Zdrowie serca i sen są ze sobą ściśle powiązane. Bezsenność lub niedobór snu mogą zwiększać ryzyko chorób serca, a problemy z sercem mogą również negatywnie wpływać na sen.

Brukselka, znana również jako młoda kapusta, należy do tej samej rodziny co brokuły, jarmuż i kapusta. Według amerykańskiego portalu poświęconego zdrowiu Verywell Health , brukselka jest bardzo korzystna dla zdrowia, ponieważ zawiera wiele witamin, minerałów i innych ważnych składników odżywczych.

Brukselka zawiera składniki odżywcze, które mogą pomóc poprawić zdrowie serca i jednocześnie ułatwić zasypianie.

Jedna filiżanka brukselki może pokryć nawet 80% dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Witamina ta jest nie tylko niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, ale jest również przeciwutleniaczem, który pomaga zwalczać wolne rodniki.

Brukselka jest również bogata w potas i ma niską zawartość sodu, co pomaga kontrolować ciśnienie krwi. Dodatkowo, tryptofan zawarty w brukselce odgrywa ważną rolę w produkcji neuroprzekaźnika serotoniny i hormonu melatoniny, które pomagają w łatwym zasypianiu.

Niektóre badania naukowe wskazują również, że antocyjany i glukozynolany zawarte w brukselce działają ochronnie na układ sercowo-naczyniowy, mózg i wątrobę. Badania opublikowane w czasopiśmie „Molecules” wykazały, że glukozynolany po dostaniu się do organizmu rozkładają się na izotiocyjaniany. Substancja ta aktywuje naturalny mechanizm antyoksydacyjny organizmu, chroniąc komórki.

Podobnie jak wiele innych roślin, brukselka jest bogata w błonnik. W szczególności zawiera zarówno błonnik rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny. Ta zawartość błonnika nie tylko wspomaga trawienie i zapobiega zaparciom, ale także obniża poziom cholesterolu we krwi. Obniżony poziom cholesterolu pomaga również zmniejszyć ryzyko zawału serca i udaru mózgu.

Sposób przygotowania brukselki również wpływa na jej składniki odżywcze. Kupując ją na targu lub w supermarkecie, należy ją dokładnie umyć, aby usunąć brud i kurz. Należy usunąć zgniecione, brązowe zewnętrzne warstwy brukselki.

Aby w pełni wykorzystać właściwości brukselki, należy ją pokroić przed gotowaniem. To nie tylko ułatwia jej gotowanie, ale także zwiększa zawartość przeciwutleniaczy w brukselce.

Najlepszym sposobem na zachowanie wysokiego poziomu przeciwutleniaczy w kapuście jest gotowanie jej na parze. Według Verywell Health, metody gotowania w wysokiej temperaturze, takie jak gotowanie i smażenie, niszczą niektóre z tych przeciwutleniaczy.

Źródło: https://thanhnien.vn/an-gi-de-vua-khoe-tim-vua-de-ngu-185241207121911925.htm