Co jeść, aby mieć zdrowe serce i dobrze spać?

Zdrowie serca i sen są ze sobą ściśle powiązane. Bezsenność lub brak snu mogą zwiększać ryzyko chorób serca, a problemy z sercem mogą również negatywnie wpływać na sen.

Brukselka, znana również jako mini kapusta, to warzywo należące do tej samej rodziny co brokuły, jarmuż i kapusta. Według amerykańskiego portalu poświęconego zdrowiu Verywell Health , brukselka jest bardzo korzystna dla zdrowia ze względu na wysoką zawartość witamin, minerałów i innych ważnych składników odżywczych.

Brukselka zawiera składniki odżywcze, które mogą pomóc poprawić zdrowie układu sercowo-naczyniowego i zapewnić lepszy sen.

Jedna filiżanka brukselki może pokryć nawet 80% dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Witamina ta jest nie tylko niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, ale działa również jako przeciwutleniacz, zwalczając wolne rodniki.

Brukselka jest również bogata w potas i ma niską zawartość sodu, co pomaga kontrolować ciśnienie krwi. Ponadto, tryptofan zawarty w brukselce odgrywa ważną rolę w produkcji neuroprzekaźnika serotoniny i hormonu melatoniny, który wspomaga sen.

Niektóre badania sugerują również, że antocyjany i glukozynolany zawarte w brukselce mają działanie ochronne na układ sercowo-naczyniowy, mózg i wątrobę. Badanie opublikowane w czasopiśmie „Molecules” wykazało, że glukozynolany po dostaniu się do organizmu rozkładają się na izotiocyjaniany. Substancje te aktywują naturalne mechanizmy antyoksydacyjne organizmu, chroniąc komórki.

Podobnie jak wiele innych roślin, brukselka jest bogata w błonnik. Zawiera ona zarówno błonnik rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny. Ta zawartość błonnika nie tylko wspomaga trawienie i zapobiega zaparciom, ale także obniża poziom cholesterolu we krwi. Niższy poziom cholesterolu pomaga również zmniejszyć ryzyko zawału serca i udaru mózgu.

Sposób przygotowania również w pewnym stopniu wpływa na wartość odżywczą brukselki. Kupując brukselkę na targu lub w supermarkecie, należy ją dokładnie umyć, aby usunąć kurz i brud. Należy odciąć wszelkie zgniecione lub zbrązowiałe zewnętrzne warstwy.

Aby w pełni wykorzystać właściwości brukselki, najlepiej posiekać ją przed gotowaniem. To nie tylko ułatwia jej gotowanie, ale także zwiększa zawartość przeciwutleniaczy.

Najlepszym sposobem na zachowanie wysokiego poziomu przeciwutleniaczy w kapuście jest gotowanie jej na parze. Według Verywell Health , metody gotowania w wysokiej temperaturze, takie jak gotowanie czy smażenie, niszczą niektóre z tych składników odżywczych.

Źródło: https://thanhnien.vn/an-gi-de-vua-khoe-tim-vua-de-ngu-185241207121911925.htm