Co jeść, aby obniżyć poziom tłuszczu we krwi?

Mam wysoki poziom tłuszczu we krwi i obawiam się chorób serca i udaru. Co powinienem jeść, a czego unikać, aby poprawić ten stan? (Thu Phuong, Dong Nai )

Odpowiedź:

Dyslipidemia to stan patologiczny, w którym zaburzony jest jeden lub więcej parametrów lipidowych (podwyższone stężenie trójglicerydów, podwyższone stężenie złego cholesterolu lub obniżone stężenie dobrego cholesterolu), często wykrywany jednocześnie z wieloma chorobami układu sercowo-naczyniowego, endokrynologicznymi i metabolicznymi.

W profilaktyce i leczeniu zaburzeń lipidowych istotną rolę odgrywa odżywianie. Celem diety jest redukcja zaburzeń metabolizmu lipidów, obniżenie poziomu trójglicerydów we krwi, złego cholesterolu i zwiększenie dobrego cholesterolu. Każdy człowiek prowadzi zrównoważony styl życia, aby zminimalizować ryzyko chorób układu krążenia, miażdżycy, zawału mięśnia sercowego i udaru mózgu.

Należy stosować dietę z małą zawartością tłuszczów nasyconych, tłuszczów trans, nasyconych kwasów tłuszczowych i cholesterolu, a zwiększyć ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych pochodzących z olejów roślinnych i tłuszczu rybiego.

Międzynarodowe zalecenia dotyczące średniego poziomu cholesterolu w diecie powinny wynosić poniżej 300 mg/dzień/osobę. Cholesterol znajduje się w produktach pochodzenia zwierzęcego, zwłaszcza w mózgu, jądrach wołowych i wieprzowych, sercu, całych jajach kurzych, wątrobie wieprzowej i kurzej. Ograniczenie spożycia tych produktów pomaga obniżyć poziom cholesterolu w diecie.

Produkty bogate w błonnik pomagają zmniejszyć ryzyko wysokiego poziomu tłuszczu we krwi. Zdjęcie: Freepik

Żółtka jaj są bogate w cholesterol, ale zawierają również dużo lecytyny – substancji regulującej metabolizm cholesterolu w organizmie. Dlatego osoby z wysokim poziomem cholesterolu we krwi nie muszą całkowicie rezygnować ze spożywania jaj, ale powinny je jeść 1-2 razy w tygodniu.

Powinieneś zrównoważyć źródła białka zwierzęcego i roślinnego, w tym chude mięso, chude ryby, tofu, fasolę i niskotłuszczowe produkty mleczne. Priorytetem powinny być źródła białka roślinnego. Zasadniczo każdy powinien pamiętać:

Jedz produkty bogate w błonnik: brązowy ryż, dużo zielonych warzyw, dojrzałe owoce. Dojrzałe owoce należy jeść w kawałkach lub segmentach, a nie w postaci prasowanej, miksowanej lub wyciskanej na sok, aby zwiększyć zawartość błonnika.

Nie należy spożywać tłuszczu, narządów zwierzęcych, skóry drobiowej, produktów przetworzonych: ryb w puszkach, solonego mięsa, potraw duszonych, gulaszów, soli, sosów...

Unikaj napojów i produktów spożywczych zawierających dużo sacharozy, glukozy, fruktozy, maltozy, dekstrozy: syropu kukurydzianego, napojów gazowanych, soków owocowych i miodu.

Naturalne esencje, takie jak GDL-5 (polikozanol) z pyłku południowoamerykańskiej trzciny cukrowej, naturalnie regulują poziom cholesterolu i poprawiają aktywność receptorów (receptorów komórkowych). W ten sposób pomagają regulować poziom lipidów we krwi, zmniejszając ryzyko chorób sercowo-naczyniowych spowodowanych wysokim poziomem lipidów we krwi.

Doktor Tran Thi Tra Phuong
System kliniki żywieniowej Nutrihome

Czytelnicy zadają tutaj pytania dotyczące odżywiania, na które lekarze mogą odpowiedzieć

Link źródłowy: https://vnexpress.net/an-gi-giup-giam-mo-mau-4660347.html