Czy jedzenie mózgu wieprzowego jest dobre dla pamięci?

Pracuję w biurze i ostatnio moja pamięć się pogarsza.

Panie Doktorze, chciałbym zapytać, czy mogę regularnie jeść mózgi zwierzęce (np. świńskie) w celu poprawy pamięci? Na co powinienem zwrócić uwagę? (Thuy Dung, Ho Chi Minh)

Odpowiedź:

Mózg to niezwykle ważny organ w organizmie; chociaż stanowi zaledwie 2% masy ciała, zaspokaja 20% całkowitego zapotrzebowania organizmu na energię i tlen. Aby ten organ mógł funkcjonować zdrowo, sprawnie i optymalnie, potrzebuje odpowiedniej ilości składników odżywczych.

Folklor często sugeruje „jedzenie tego, co dobre”, a najpowszechniejszym przekonaniem jest to, że jedzenie mózgów zwierzęcych, takich jak mózgi wieprzowe, jest korzystne dla zdrowia mózgu i poprawy pamięci. Według wietnamskiej tabeli wartości odżywczych żywności opublikowanej w 2007 roku, 100 g mózgu wieprzowego zawiera 9 g białka, 9,5 g tłuszczu (lipidów), 7 mg wapnia, 0,3 g fosforu, 1,6 mg żelaza i około 2200-2500 mg cholesterolu. Mózg wieprzowy jest jednym z narządów zwierzęcych o najwyższej zawartości cholesterolu i niezbilansowanym składzie odżywczym w porównaniu z innymi produktami spożywczymi, z niską zawartością białka i żelaza. Tymczasem, zgodnie z zalecanym dziennym spożyciem składników odżywczych dla Wietnamczyków, każda osoba powinna spożywać mniej niż 300 mg cholesterolu dziennie.

Może ci się spodobać

Ratownicy, którzy doznali poważnych urazów głowy w wypadkach.Pracownik został uderzony w głowę cegłą, która spadła z 5. piętra podczas pracy, co spowodowało poważne uszkodzenie mózgu i śpiączkę. Został przewieziony do szpitala nr 198 (Ministerstwo Bezpieczeństwa Publicznego) w celu uzyskania pomocy doraźnej.

Ryzyko szybkiego postępu choroby meningokokowej: Eksperci dzielą się swoimi praktycznymi spostrzeżeniami.W świetle ostatnich znaczących wydarzeń dotyczących choroby meningokokowej, Pfizer Vietnam, we współpracy z Centrum Kształcenia Kadr Służby Zdrowia w zakresie Zaspokajania Potrzeb Społecznych Uniwersytetu Medycznego i Farmacji w Ho Chi Minh City, zorganizowało konferencję naukową pt. „Optymalizacja profilaktyki inwazyjnej choroby meningokokowej”.

Tofu jest dobre dla poziomu cukru we krwi, ale jak prawidłowo je jeść?Tofu, mleko sojowe i inne podobne produkty są uważane za wysokiej jakości, niedrogie i łatwo dostępne źródła białka roślinnego.

Spożywanie zbyt dużej ilości mózgu wieprzowego dostarcza organizmowi cholesterolu w ilości przekraczającej jego zapotrzebowanie. Niekoniecznie korzystnie wpływa to na pamięć; wręcz przeciwnie, może być szkodliwe dla zdrowia, zwłaszcza układu krążenia. W dłuższej perspektywie spożywanie zbyt dużej ilości mózgu wieprzowego może prowadzić do ryzyka nadwagi i otyłości, miażdżycy, zaburzeń metabolizmu lipidów, podwyższonego poziomu kwasu moczowego, niedokrwistości z niedoboru żelaza itp.

Mózgi wieprzowe należy spożywać tylko 1-2 razy w tygodniu. Zdjęcie: Ngo Tuyet Phuong

Dorośli mogą jeść mózgi wieprzowe, ale w małych, umiarkowanych ilościach, najlepiej raz lub dwa razy w tygodniu. Ponadto, dla dobrego zdrowia, należy zapewnić zróżnicowaną i zbilansowaną podaż składników odżywczych z innych produktów spożywczych, takich jak mięso, ryby, owoce morza, jaja i produkty mleczne.

Aby poprawić pamięć, możesz uzupełnić swoją dietę orzechami, produktami bogatymi w zdrowe tłuszcze, takie jak kwasy omega-3, niezbędne witaminy i minerały oraz przeciwutleniacze z zielonych warzyw i dojrzałych owoców. Produkty te optymalizują dostarczanie składników odżywczych do mózgu, wzmacniając i utrzymując pamięć oraz funkcje mózgowe. Zapewniają również korzyści zdrowotne dla całego organizmu.

Może ci się spodobać

Korzyści z głębokiego snu

W czasie ciąży istota szara w mózgu kobiety ulega obkurczeniu.

Żywienie dzieci w okresie dojrzewania i przed dojrzewaniem dla optymalnego rozwoju.SKĐS - Interwencja żywieniowa w okresie dojrzewania jest niezwykle istotna, ponieważ w tej grupie wiekowej obserwuje się bardzo szybki wzrost i wagę, a także zmiany w psychice, fizjologii, układzie hormonalnym i życiu seksualnym.

Jeśli podejrzewasz nietypowe objawy pogorszenia pamięci, powinieneś skonsultować się z neurologiem, który udzieli Ci odpowiedniej porady i wdroży odpowiednie leczenie.

Doktor Tran Thi Tra Phuong
System kliniki żywieniowej Nutrihome

Link źródłowy: https://vnexpress.net/an-oc-heo-co-tot-cho-tri-nho-4613251.html