Kaszanka zawiera dużo żelaza, które jest bardzo ważnym składnikiem krwi, ale nie jest zdrowa dla każdego, a jej spożywanie może wiązać się z wieloma zagrożeniami.
17 września dr Nguyen Quoc Nhat, zastępca kierownika Oddziału Chemioterapii w Narodowym Instytucie Hematologii i Transfuzji Krwi, stwierdził powyższe, dodając, że żelazo jest bardzo ważnym składnikiem krwiotwórczym. Dlatego też bogaty w żelazo budyń z krwi może pomóc w leczeniu anemii w przypadkach, gdy przyczyną anemii jest niedobór żelaza.
Jednak anemia jest spowodowana wieloma czynnikami, a niedobór żelaza jest tylko jednym z nich. Suplementacja żelaza powinna być stosowana wyłącznie pod nadzorem lekarza. „Przed zażyciem jakichkolwiek leków lub suplementów diety w celu zwiększenia poziomu żelaza należy skonsultować się z lekarzem, aby ustalić przyczynę anemii” – powiedział dr Nhat.
W niektórych przypadkach anemii towarzyszy nadmiar żelaza (zazwyczaj anemia spowodowana talasemią). W takich przypadkach przyjmowanie suplementów żelaza lub spożywanie produktów bogatych w żelazo może pogorszyć stan. „Dlatego jedzenie kaszanki nie jest dobre dla każdego” – powiedział dr Nhat.
Istotną kwestią, którą wiele osób często pomija, jest to, że surowa kaszanka, niedogotowana, zawsze niesie ze sobą ryzyko infekcji bakteryjnych i pasożytniczych. Dlatego lekarze zalecają wszystkim rozważenie tego przed spożyciem, zwłaszcza tym, którym lekarze zalecili spożywanie gotowanych potraw i picie przegotowanej wody.
Oprócz przestrzegania planu leczenia, pacjenci cierpiący na niedokrwistość spowodowaną niedoborem żelaza powinni stosować odpowiednią dietę, która pomoże ich organizmom szybko się zregenerować.
Dr Phan Kim Dung, Kierownik Zakładu Żywienia i Dietetyki w Narodowym Instytucie Hematologii i Transfuzji Krwi, stwierdził, że pacjenci muszą zadbać o zbilansowaną dietę, która zaspokaja ich zapotrzebowanie na niezbędne składniki odżywcze, równoważąc białka zwierzęce i roślinne. Poprawa jakości posiłków wymaga zapewnienia odpowiedniej podaży żelaza, zgodnie z zalecanym dziennym spożyciem (w zależności od wieku i płci).
Zwiększ spożycie produktów bogatych w białko, zawierających żelazo, kwas foliowy i witaminy, zwłaszcza witaminy z grupy B. Źródłami białka zwierzęcego są czerwone mięso, takie jak wołowina, cielęcina, wątroba, krew, wieprzowina i indyk. Staraj się spożywać 45–60 g białka dziennie, co odpowiada 200–300 g mięsa dziennie.
Jedz owoce morza 2-3 razy w tygodniu, w tym makrelę, łososia oraz skorupiaki, takie jak ostrygi, małże i ślimaki. Dodatkowo dorośli powinni jeść 2-3 jaja tygodniowo. Jaja są bogate w składniki odżywcze, takie jak białko, lipidy i węglowodany. Żółtko jaja, w szczególności, zawiera znaczną ilość żelaza, wapnia, cynku i witaminy A.
Źródła białka roślinnego obejmują ciemnozielone warzywa liściaste i warzywa krzyżowe, takie jak szpinak, rzeżucha i brokuły. Zalecane dzienne spożycie wynosi 300-400 g (co odpowiada jednej misce warzyw na posiłek). Korzystne są również rośliny strączkowe i orzechy, takie jak groszek, soja, orzeszki ziemne, nerkowce i migdały.
Dojrzałe owoce i jagody, takie jak wiśnie, truskawki, winogrona, borówki, granaty itp., są nie tylko bogate w żelazo, ale także w witaminę C, która poprawia krążenie krwi i wspomaga wchłanianie żelaza. Zaleca się spożywanie 100–200 g dojrzałych owoców dziennie.
Ogranicz spożycie herbaty i kawy, ponieważ zawierają one garbniki, które hamują wchłanianie żelaza. Stosuj suplementy żelaza lub multiwitaminy zgodnie z zaleceniami lekarza.
Le Nga
Link źródłowy
Komentarz (0)