Solony krab Rach Goc otrzymał 3-gwiazdkową ocenę OCOP.

Solone kraby błotne Rach Goc to słynny przysmak prowincji Ca Mau o imponującym smaku. Kraby błotne są dostępne przez cały rok, ale według kalendarza księżycowego jest ich najwięcej od lipca do września.

Odwiedzając najdalej na południe wysunięty kraniec Ca Mau, koniecznie trzeba spróbować krabów błotnych Rach Goc – słynnego specjału Ca Mau o imponującym smaku. Kraby błotne to skorupiaki żyjące na terenach aluwialnych, najczęściej w lasach namorzynowych lub na brzegach stawów rybnych. Kraby błotne są dostępne przez cały rok, ale najliczniej występują od lipca do września każdego roku według kalendarza księżycowego.

Proces przetwarzania solonego kraba błotnego w firmie Chau Sang. Zdjęcie: Trong Linh.

Solony krab błotny to niezastąpiony przysmak podczas spotkań z przyjaciółmi i rodziną, cenny prezent dla bliskich i dalekich osób oraz produkt uwielbiany przez gości z całego świata.

W Ca Mau znajduje się wiele zakładów produkujących solone kraby błotne, w tym Chau Sang Seafood Co., Ltd. (zwana dalej Chau Sang Company) w Hamlet 8, w miejscowości Rach Goc, w dystrykcie Ngoc Hien. Produkty firmy charakteryzują się wyjątkowym i nieopisanym smakiem i posiadają certyfikat 3-gwiazdkowego certyfikatu OCOP. Kraby błotne są tu przetwarzane zgodnie z procedurami bezpieczeństwa żywności, a świeże kraby błotne pochodzą z łodzi rybackich, od mieszkańców lasów i z farm rybnych.

Kraby trójplamiste są czyszczone przed przetwarzaniem. Zdjęcie: Trong Linh.

Dzięki swojej jakości i renomie, produkty z solonego kraba błotnego firmy Chau Sang są obecnie dostępne zarówno na rynku krajowym, jak i zagranicznym. Firma dostarcza średnio około 2-3 ton solonego kraba błotnego na rynek miesięcznie.

Solone kraby błotne pakowane są w ilościach od 1 do 5 kg, a ich ceny wahają się od 80 000 do 120 000 VND/kg. Oprócz solonych krabów błotnych, firma sprzedaje również świeże kraby błotne, świeże kraby błotne, surowe krewetki, leśne specjały, pastę krewetkową oraz inne owoce morza (krewetki, kraby, ryby kwadratowe itp.). W przyszłości firma planuje dalszą ekspansję na rynek krajowy i eksportowy.

Source: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html