Krab solony Rach Goc uzyskał 3 gwiazdki w konkursie OCOP

Krab solony Rach Goc to słynny przysmak Ca Mau o imponującym smaku. Krab jest dostępny przez cały rok, ale najwięcej go jest między 7. a 9. miesiącem księżycowym.

Jadąc do Dat Mui, nie można przegapić kraba Rach Goc – słynnego specjału Ca Mau o imponującym smaku. Krab ten jest skorupiakiem, żyjącym na obszarach aluwialnych, najczęściej w lasach namorzynowych, na dużych ławicach lub w kępach. Krab jest dostępny przez cały rok, ale jego największe skupisko przypada na 7.-9. miesiąc księżycowy każdego roku.

Proces przetwarzania solonego kraba w firmie Chau Sang. Zdjęcie: Trong Linh.

Danie z solonego kraba to niezastąpiony przysmak podczas przyjęć w gronie przyjaciół i rodziny, cenny prezent dla bliskich i znajomych, a także produkt uwielbiany przez gości z całego świata.

W Ca Mau znajduje się wiele zakładów produkujących solone kraby, w tym Chau Sang Seafood Company Limited (zwana Chau Sang Company) w Hamlet 8, w miejscowości Rach Goc, w dystrykcie Ngoc Hien. Produkty firmy charakteryzują się bogatym, nieopisanym smakiem i posiadają certyfikat 3-gwiazdkowego programu OCOP. Kraby są tu przetwarzane zgodnie z procedurami bezpieczeństwa żywności, a surowiec stanowią świeże kraby kupowane z łodzi, od leśnych wędkarzy i z kwadratowych domów.

Kraby są czyszczone przed przetwarzaniem. Zdjęcie: Trong Linh.

Dzięki swojej jakości i renomie, solone kraby firmy Chau Sang są obecnie dostępne na rynku krajowym i zagranicznym. Firma dostarcza na rynek średnio około 2-3 ton solonych krabów miesięcznie.

Kraby solone pakowane są w opakowaniach od 1 do 5 kg, a ich cena sprzedaży wynosi od 80 000 do 120 000 VND/kg. Oprócz krabów solonych, firma oferuje również świeże kraby, świeże kraby, surowe krewetki, produkty leśne, pastę krewetkową, owoce morza (krewetki, kraby, ryby kwadratowe...). W najbliższym czasie firma będzie kontynuować ekspansję na rynku krajowym i eksport.

Source: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ba-khia-muoi-rach-goc-dat-ocop-3-sao-d393854.html