Co napisała amerykańska gazeta CNN o pozłacanej misce do pho wartej 4,1 miliona VND w Landmark81?

Słynna gazeta amerykańskiej stacji telewizyjnej CNN właśnie opublikowała artykuł dotyczący złoconej miski pho, wartej 4,1 miliona VND, znajdującej się w budynku Vinpearl Landmark 81 (dzielnica Binh Thanh w Ho Chi Minh). Według CNN, pho jest tu podawane z miękkimi żeberkami i wysokiej jakości składnikami, takimi jak wołowina Wagyu, foie gras i grzyby truflowe, a całość pokryta jest warstwą jadalnego złota.

Cena jednej miski jest zatem również imponująca: 170 dolarów (4,1 miliona VND). A dziennie serwuje się tylko pięć misek.

Szef kuchni Le Trung przygotowuje złotą pho.

„Pho to narodowe danie Wietnamu, którym można się delektować wszędzie i o każdej porze dnia... Chciałem oddać hołd pho, tworząc tę ​​nową, luksusową wersję” – powiedział Le Trung, szef kuchni restauracji Oriental Pearl w Ho Chi Minh City, w wywiadzie dla CNN.

Restauracja mieści się w Vinpear Landmark81, gdzie mieści się Autograph Collection - najwyższy hotel w kraju.

Choć do przygotowania tego specjalnego dania pho używa się wysokiej jakości importowanych składników, to nadal przyrządza się je w tradycyjny sposób: lekko duszony szpik kostny, bogaty w smaku ogon wołowy, kurczak i krótkie żeberka marynowane są w przyprawach, takich jak cynamon i anyż gwiazdkowy, przez dwa dni, co tworzy „cudownie bogaty, głęboki smak” – powiedział pan Trung.

„Tradycyjnie pho nie jest uważane za danie wykwintne, ale staraliśmy się je udoskonalić, aby ta wersja była bogata i aromatyczna” – powiedział Trung, dodając, że dodatek płatków złota miał „poprawić estetykę dania…, tak aby nie wyglądało ono po prostu jak zwykła miska pho”.

Pho to bez wątpienia jedno z najsłynniejszych dań kuchni wietnamskiej, spożywane na śniadanie, obiad i kolację. Jest szeroko serwowane w całym kraju w domach, na ulicznych straganach i w restauracjach.

Pho jest uwielbiane na całym świecie . W najprostszej wersji składa się z makaronu ryżowego w bulionie wołowym lub, czasami, drobiowym, przyozdobionym ziołami i cienko pokrojonym mięsem.

Miska pho kosztuje 4,1 miliona VND

Zupę pho podaje się w zaułkach i na rogach ulic wietnamskich miast. Cena typowej miski pho waha się od 1,50 do 3 dolarów.

Jednak za pozłacaną miskę pho marki Oriental Pearl zapłacisz co najmniej 50 razy więcej.

Szef kuchni Trung uważa, że ​​jego danie to najwspanialsza miska pho na świecie. „Chcemy wynieść to klasyczne danie na nowy poziom elegancji i wyrafinowania, jednocześnie przesuwając granice kuchni wietnamskiej” – mówi.

Jednak to nie jedyna droga miska pho w Ho Chi Minh City. Restauracja Anan Saigon, wyróżniona gwiazdką Michelin, oferuje wykwintne danie pho, przyrządzane z unikalnych składników, takich jak kawior, japońskie sake, meduzy i plastry jesiotra – w cenie 100 dolarów.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/bao-my-cnn-noi-gi-ve-to-pho-dat-vang-41-trieu-dong-trong-landmark81-185230901143803366.htm