Kuchnia „w bieli”

W każdy czwartek do łóżek pacjentów dostarczanych jest 50-70 posiłków, co od lat jest powszechnym widokiem w Powiatowym Ośrodku Zdrowia Bu Dop. Posiłki te są wyrazem szczerej hojności lekarzy i pielęgniarek. Oprócz obowiązków zawodowych, osobiście przygotowują oni ciepłe posiłki dla pacjentów.

W każdy czwartek w południe do łóżek pacjentów dostarczane są wartościowe posiłki przygotowywane przez lekarzy i pielęgniarki z Centrum Zdrowia Okręgowego Bu Dop.

Posiłek pełen miłości

Założona przez lekarzy i pielęgniarki z Powiatowego Centrum Zdrowia Bu Dop, charytatywna kuchnia żywieniowa działa od sześciu lat dzięki zaangażowaniu czasu, zasobów i miłości. Głównym obowiązkiem lekarzy i pielęgniarek jest leczenie chorób, ratowanie życia i dbanie o zdrowie ludzi. Jednak po dyżurze rozpoczynają tę wartościową pracę. Aby zapewnić pacjentom ciepłe, pożywne posiłki, członkowie kuchni przychodzą do kuchni wcześnie rano. Każdy ma swoje zadanie, a kuchnia jest pełna śmiechu, rozmów i ciepłej atmosfery, ponieważ rozumieją, że pożywne posiłki to także sposób na lepszą opiekę nad zdrowiem każdego pacjenta. Pani Dam Thi Xuan, członkini kuchni, powiedziała: „Wierzymy, że pyszne, pożywne posiłki to praktyczny sposób opieki nad pacjentami. Dlatego, oprócz obowiązków zawodowych, staramy się gotować te posiłki jeden dzień w tygodniu, aby je rozdawać pacjentom”. Za każdym razem, gdy dostarczam posiłki, mam również okazję, aby zbliżyć się do moich pacjentów, porozmawiać z nimi i lepiej zrozumieć ich sytuację.

Pani Nguyen Thi Ngan Ha, szefowa kuchni charytatywnej, powiedziała: „Dzisiejszy sukces kuchni jest wynikiem wspólnej miłości i troski wszystkich. Początkowo kuchnię założyły kobiety z ośrodka medycznego, które poświęciły swój czas i zasoby. Teraz jednak kuchnia otrzymuje wsparcie od wielu osób, w tym od kierownictwa jednostki, solidarności lekarzy i pielęgniarek oraz miłości i hojności darczyńców. Od sześciu lat stało się to stałym zadaniem; jeśli nie możemy zorganizować posiłku co tydzień, wszyscy odczuwają smutek, jakby brakowało im czegoś znajomego!”

Średnio 60 posiłków jest dostarczanych pacjentom hospitalizowanym w ośrodku. Posiłki te przygotowywane są z trudem, potu i wysiłku, a kuchnia gotuje nieustannie. Ta wartościowa praca to nie tylko nauka dla lekarzy i pielęgniarek, ale także praktyczny sposób na dzielenie się trudnościami z pacjentami. Leczeni tu pacjenci, zarówno Wietnamczycy, jak i Kambodżanie, otrzymują posiłki z kuchni. Pan Pre Linh z dystryktu Keosima w prowincji Mondulkiri w Królestwie Kambodży był poruszony: „Lekarze i pielęgniarki są tu bardzo mili. Z entuzjazmem badają pacjentów, a nawet gotują dla nich posiłki. Jedzenie smakuje równie dobrze jak domowe; bardzo mi smakuje!”

Zapach dobrych serc

To, że kuchnia działa już ponad sześć lat, jest zasługą wsparcia wielu dobroczyńców. Obfite zapasy żywności dla pacjentów zapewniają również drobni handlarze na targu, którzy zawsze rezerwują najświeższe i najwyższej jakości składniki dla kuchni. Każdego ranka pracownicy kuchni przyjeżdżają w umówione miejsce, aby odebrać żywność do przygotowania. Pani Ngo Thi Thanh, stała darczyńczyni kuchni, powiedziała: „Kiedy przyjechałam do Powiatowego Centrum Zdrowia, zobaczyłam, że kuchnia działa bardzo efektywnie, więc postanowiłam nawiązać z nimi kontakt i wesprzeć ich, dostarczając warzywa i owoce. Regularnie, w każdy czwartek rano, kobiety z kuchni przychodzą po jedzenie. Mówię im, żeby zawsze zabierały świeże, pyszne warzywa i owoce do gotowania dla pacjentów. Są chorzy, więc posiłki muszą być pożywne i wysokiej jakości, aby pacjenci mogli dobrze się odżywiać i szybko wracać do zdrowia”.

Są też filantropi, którzy po zapoznaniu się z wartościową działalnością kuchni charytatywnej, przychodzą, aby zapewnić wsparcie materialne i podnieść morale oraz motywację członków. Pani Nguyen Thi Nguyet z miasta Thanh Binh, mająca prawie 80 lat, jest jedną z takich filantropek. Pani Nguyet powiedziała: „Jestem już stara, więc przychodzę do kuchni tylko okazjonalnie, ale zazwyczaj wspieram ją kwotą 500 000 VND miesięcznie. Wkładam w to tylko niewielki wysiłek; aby kuchnia działała, dzieci i wnuki pracują o wiele ciężej ode mnie, ale nigdy nie słyszałam, żeby ktoś narzekał. Wszyscy są szczęśliwi, bo robią coś wartościowego”.

Kuchnia społeczna działa na zasadzie wolontariatu, a każda osoba ustala własny harmonogram, aby zapewnić wykonanie prac i cotygodniowe utrzymanie czystości w kuchni. Każdy posiłek to nie tylko dzielenie się posiłkiem; to także sposób, w jaki każdy pracownik służby zdrowia nawiązuje kontakt z pacjentami, rozumie ich stan i zapewnia im terminowe wsparcie, aby mogli szybko wrócić do zdrowia i do swoich rodzin. To również prosty i właściwy sposób, aby lekarze i pielęgniarki mogli uczyć się od prezydenta Ho Chi Minha i naśladować jego działalność charytatywną i humanitarną.

Dr DANG DUC TOAN, p.o. dyrektora Centrum Zdrowia Powiatu Bu Dop

Każdy posiłek w kuchni charytatywnej, choć prosty, z wytrawnymi daniami, daniami stir-fry i zupą jarzynową, odzwierciedla miłość i współczucie członków „białych fartuchów” oraz hojnych darczyńców, którzy przyczyniają się do zapewnienia, że ciepłe posiłki są zawsze dostarczane na czas ubogim pacjentom. Uśmiechy i wzruszenie pacjentów i ich rodzin po otrzymaniu posiłków motywują członków do dalszego działania na rzecz utrzymania kuchni – działalności głęboko przesiąkniętej współczuciem i człowieczeństwem.

Źródło: https://baobinhphuoc.com.vn/news/9/171611/bep-com-ao-trang