„Hoang Cam Kitchen” rozgrzewa serca żołnierzy na linii frontu.

W obliczu bomb i kul wroga, prosta kuchnia Hoang Cam udowodniła swoją praktyczną skuteczność, przyczyniając się do zapewnienia zdrowia naszym żołnierzom, aby mogli walczyć i zwyciężać w kampanii Dien Bien Phu.

Podczas kampanii Dien Bien Phu, w obliczu miażdżącej przewagi wroga w zakresie środków i broni, „tajemnica” była najwyższym priorytetem naszej armii i była bezwzględnie egzekwowana już na etapie logistycznym.

W obliczu bomb i kul wroga, prosta kuchnia Hoang Cam udowodniła swoją praktyczną skuteczność, przyczyniając się do zapewnienia zdrowia naszym żołnierzom, aby mogli walczyć i zwyciężać.

„Tajna broń” sił logistycznych.

We wczesnych etapach oporu przeciwko francuskiemu kolonializmowi nasza armia mierzyła się z niezliczonymi wyzwaniami, nawet logistycznymi. Niezależnie od tego, jak odważni byli żołnierze, nadal potrzebowali odpowiedniego pożywienia, aby zachować zdrowie. Jednak dzięki naszym tradycyjnym piecom opalanym drewnem, gotowanie było trudne do utrzymania w tajemnicy, ponieważ ogień był widoczny w nocy, a dym w ciągu dnia.

Te znaki łatwo przyciągały wrogie samoloty do bombardowania, powodując straty wśród naszych żołnierzy. Wiele zespołów logistycznych było zmuszonych do podjęcia środków ostrożności, gotując w nocy, gasząc pożary i polewając wodą po przybyciu wrogich samolotów, ale często i tak nie udawało im się uniknąć katastrofy. Ryż był często spalony lub niedogotowany. Gotowanie w nocy oznaczało, że ryż był zimny w ciągu dnia, a zdrowie żołnierzy było zagrożone.

Ta trudna sytuacja głęboko zaniepokoiła Hoang Cama, kucharza w 308. Armii Awangardy. Pilnie badał, eksperymentował i w końcu stworzył rodzaj pieca, który mógł rozpalić ogień bez światła, a przede wszystkim bez wytwarzania dymu.

Palenisko wykopuje się głęboko w ziemi, tworząc rowy przypominające macki kałamarnicy, rozchodzące się daleko w głąb, przykryte gałęziami lub wilgotną ziemią, tworząc kominy dymowe. Dym unosi się wzdłuż rowy, jest filtrowany i zatrzymywany przez rośliny i wilgotną ziemię, rozprzestrzeniając się i lekko unosząc nad ziemią niczym poranna mgła. Przed paleniskiem wykopuje się głęboki dół, przykryty nylonem lub liśćmi, który służy zarówno jako schowek, jak i osłona przed ogniem, a także komora dymna, która wciąga więcej ognia.

Zwiedzający oglądają kuchnię Hoang Cam w obiekcie historycznym. (Zdjęcie: Tuan Anh/VNA)

Piec wynaleziony przez Hoang Cama był bardzo przydatny dla żołnierzy w czasie wojny; był szczelny, a dym nie unosił się wysoko, co pozwalało kucharzowi gotować przez cały dzień i noc bez obawy przed wykryciem przez wrogie samoloty. W październiku 1952 roku jednostka postanowiła nadać piecowi nazwę Hoang Cam Stove, na cześć żołnierza, który go wynalazł. Ten unikalny model pieca szybko rozpowszechnił się w jednostkach armii i był bardzo skutecznie wykorzystywany w wielu ważnych kampaniach, zwłaszcza w Dien Bien Phu.

Proste i bohaterskie

Kampania pod Dien Bien Phu była największą, najbardziej przedłużającą się, najdłuższą i najzaciętszą bitwą między naszymi siłami a wrogiem. Zapewnienie zaopatrzenia i wyżywienia żołnierzy do walki było niezwykle ważnym zadaniem i ogromnym sukcesem kampanii.

Do początku lutego 1954 roku nasze siły bojowe w zagłębiu Dien Bien Phu osiągnęły liczebność 43 000 osób, a potrzeby materialne wzrosły wielokrotnie w porównaniu z pierwotnym planem. Oprócz ryżu, mięsa i świeżej żywności, działy logistyki na wszystkich szczeblach zajmowały się również przetwarzaniem żywności suszonej, solonego mięsa, marynowanych warzyw itp., które wysyłano na linię frontu.

Podczas walk jednostki organizowały także zwiększanie zapasów żywności, zwiększały produkcję i eksploatację lokalnych zasobów, wzmacniały kwatery noclegowe i stwarzały jak najlepsze warunki, aby zapewnić żołnierzom zdrowie w trudnych i długotrwałych warunkach walki.

Generał Vo Nguyen Giap ocenił: „…Na froncie Dien Bien Phu kwestia zapewnienia zaopatrzenia w żywność i amunicję była niezwykle ważnym czynnikiem, nie mniej istotnym niż kwestie taktyczne; trudności w zaopatrzeniu w żywność były nie mniej dotkliwe niż trudności w walce. Sytuacja zaopatrzeniowa była pilna każdego dnia, o każdej godzinie, nie mniej pilna niż sytuacja w walce”.

Na tyłach nasza logistyka miała duże doświadczenie organizacyjne, ale na froncie Dien Bien Phu zapewnienie zaopatrzenia napotkało liczne trudności: ciągłe bombardowania i ostrzał, duża liczba żołnierzy z różnymi zadaniami i planami operacyjnymi, rozległy i skomplikowany teren oraz nasze wojska zbliżające się coraz bardziej do wroga…

Zwiedzający oglądają kuchnię Hoang Cam w historycznym kompleksie Muong Phang w prowincji Dien Bien. (Zdjęcie: Xuan Tien/VNA)

Początkowo większość jednostek zaangażowanych w budowę fortyfikacji i obrony musiała jeść zimny ryż i kleiste ciastka ryżowe, aby przetrwać. Jednak podczas bitew ofensywnych i pozycyjnych, które trwały miesiącami, postawiliśmy sobie za cel zapewnienie ciepłego jedzenia i napojów dla całej armii.

W tak trudnych warunkach kuchnia Hoang Cam okazała się niezwykle skuteczna. Jednak aby móc ją stworzyć bezpośrednio w kompanii, na samej linii frontu, jednostki podejmowały kolejne inicjatywy. Żołnierze wykopali głębokie, solidne bunkry, przekształcając „kuchnię Hoang Cam” w „bunkry Hoang Cam” – bezdymne, odporne na światło, ciepło, a nawet ostrzał artyleryjski, co pozwoliło kucharzom na bliskie podążanie za żołnierzami na linii frontu.

Dzięki temu żołnierze, nawet gdy byli zaledwie 50 metrów od wroga, otrzymywali regularne ciepłe posiłki i napoje, gorącą wodę do picia w zimie, a w polowych schronach medycznych była też ciepła woda do sterylizacji sprzętu...

W działaniach bojowych kuchnia i bunkier Hoang Cam okazały się nieocenione, odgrywając kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia i liczebności naszych żołnierzy. Podczas gdy wróg pogrążał się w coraz większej panice i izolacji, dbanie o dobro naszych żołnierzy pomogło wzmocnić morale i pewność siebie całej armii, zwiększając naszą siłę do osiągnięcia ostatecznego zwycięstwa.

Motywowany patriotyzmem i koleżeństwem kucharza, skromny piec podążał za bohaterską armią, po cichu przyczyniając się do jej chwalebnych zwycięstw w czasie wojny i pożaru.

Dziś drewno opałowe nie jest już powszechne, ale piec Hoang Cam jest wciąż badany, ulepszany, udoskonalany i szeroko wykorzystywany w szkoleniach. Piec Hoang Cam to nie tylko skuteczny wynalazek, ale także odzwierciedla istotę naszej armii: bardzo prosty, a zarazem niezwykle bohaterski.

Źródło: https://kinhtedothi.vn/bep-hoang-cam-am-long-nguoi-chien-si-tien-phuong.html