Czy mąka z maranty to „cudowny środek” odtruwający organizm?

Ze względu na plotki o jej „cudownych” właściwościach detoksykujących, skrobia z tapioki wywołuje gorączkę. Czy te pogłoski o jej zastosowaniu pokrywają się z rzeczywistością naukową?

Proszek z maranty - Zdjęcie: Ilustracja

Wiele osób stosujących dietę makrobiotyczną uważa skrobię z tapioki za cudowny środek na detoksykację organizmu. Pani NTL, 70 lat, mieszkająca w Ba Ria w Vung Tau, jest taka sama. Mówi swoim dzieciom i wnukom, aby od czasu do czasu jadły skrobię z tapioki, aby detoksykować organizm, a gdy jest chora lub ma ból brzucha, często gotuje skrobię z tapioki i ją zjada.

Proszek z maranty, chłodzący pokarm czy cudowny lek?

Dr Ngo Thi Bach Yen z Wydziału Badań Szpitala Medycyny Tradycyjnej w Ho Chi Minh City powiedziała, że ​​w związku ze wzrastającym zapotrzebowaniem na naturalne metody detoksykacji, wiele osób zaczęło sięgać po skrobię z tapioki, traktując ją jako „cudowne” rozwiązanie dla zdrowia.

Mgr Tran Ngoc Luu Phuong, wykładowca na Uniwersytecie Medycznym Pham Ngoc Thach w Ho Chi Minh City, powiedział, że zgodnie z medycyną orientalną proszek kudzu ma właściwości detoksykujące, chłodzące i moczopędne.

W medycynie orientalnej istnieje lekarstwo zawierające proszek kudzu, które leczy niektóre choroby, takie jak krwawe stolce, ale nie ma on właściwości odtruwających wątrobę i organizm, jak głoszą legendy. Według medycyny zachodniej proszek kudzu może mieć pewne właściwości, takie jak stabilizacja ciśnienia krwi, zapobieganie wzrostowi poziomu cukru i złych tłuszczów we krwi oraz wspomaganie trawienia.

„Proszek Akupan, pozyskiwany z korzenia kudzu, zyskuje coraz większą popularność nie tylko w kuchni ludowej, ale jest również uważany za „lek” w makrobiotycznym stylu życia” – powiedział dr Yen.

Wiele badań potwierdziło, że kudzu zawiera związki izoflawonowe – zwłaszcza puerarynę – które mają działanie antyoksydacyjne, poprawiają mikrokrążenie i mogą wspomagać pracę wątroby.

Kilka badań eksperymentalnych wykazało, że pueraryna może pomóc w zmniejszeniu uszkodzeń wątroby w modelach zatrucia alkoholem lub substancjami chemicznymi, co wskazuje na jej potencjał wspomagania „detoksykacji” na poziomie fizjologicznym.

Proszek z maranty od dawna jest składnikiem wielu ludowych środków leczniczych łagodzących przeziębienia, obniżających gorączkę i wspomagających trawienie.

Zrozum poprawnie słowo „detoks”, nie myl wsparcia z zastępstwem

Według dr. Yena, we współczesnej medycynie funkcję detoksykacyjną pełnią głównie wątroba i nerki. Są to dwa narządy, które mają zdolność metabolizowania i usuwania substancji toksycznych z organizmu poprzez układ krwionośny i wydalniczy.

Doktor Yen uważa, że ​​żaden produkt spożywczy ani żaden lek nie może całkowicie zastąpić tej biologicznej funkcji.

Dlatego też koncepcję „odtruwania organizmu” za pomocą produktów spożywczych, takich jak kudzu, należy prawidłowo rozumieć w ten sposób, że „proszek kudzu może wspomagać pracę wątroby, pomaga w usuwaniu gorączki, ale nie jest środkiem szybkiej i skutecznej detoksykacji, jak niektórzy wyolbrzymiają tę opinię”.

W praktyce proszek kudzu przynosi znaczne korzyści, jeśli jest stosowany prawidłowo i w odpowiedniej dawce.

Proszek z maranty pomaga się ochłodzić, wspomaga regulację temperatury ciała, jest szczególnie skuteczny w upalne dni lub gdy organizm wykazuje objawy udaru cieplnego lub lekkiej gorączki.

Rozcieńczona skrobia z tapioki może łagodzić podrażnienia żołądka, wspomagając lepsze trawienie po tłustym posiłku.

W przypadku osób ze skórą skłonną do trądziku z powodu wewnętrznego ciepła, dodanie skrobi z tapioki do diety może przynieść pozytywne efekty.

Należy jednak pamiętać, że kudzu ma właściwości chłodzące, dlatego nie nadaje się dla osób z przeziębieniem, przeziębieniem lub biegunką. Ponadto, stosowanie proszku kudzu o nieznanym pochodzeniu, zmieszanego z chemikaliami lub wybielanego przemysłowo, może również stanowić potencjalne zagrożenie dla zdrowia.

Proszek z maranty to naturalny produkt spożywczy o dużej wartości odżywczej, o wielu właściwościach odpowiednich dla klimatu tropikalnego i fizjologii Wietnamu. Jednak uświęcanie proszku z maranty jako środka detoksykującego nie ma podstaw naukowych .

Zamiast tego konsumenci powinni stosować skrobię z tapioki jako element zbilansowanej diety – w połączeniu z umiarkowaną aktywnością fizyczną, właściwym odżywianiem i regularnymi ćwiczeniami – w celu zachowania ogólnego zdrowia.

Zjedz skrobię z tapioki po obiedzie lub kolacji.

Aby zapewnić skuteczność i bezpieczeństwo stosowania skrobi z tapioki na co dzień, konsumenci powinni pamiętać o zachowaniu właściwych proporcji mieszania: 2 łyżki skrobi z tapioki odpowiadają 200 ml wody.

Idealny czas na spożycie skrobi z tapioki to około 30-60 minut po obiedzie lub kolacji. To nie tylko pomaga organizmowi się ochłodzić, ale także zapewnia przyjemne, lekkie uczucie.

Wręcz przeciwnie, nie należy pić skrobi z tapioki rano, zwłaszcza na pusty żołądek. Według medycyny tradycyjnej skrobia z tapioki ma słodki, lekko gorzkawy smak oraz właściwości chłodzące i odmładzające. Picie jej wcześnie rano, na pusty żołądek, spowoduje, że organizm wchłonie zbyt dużo substancji chłodzących, co w dłuższej perspektywie może mieć negatywny wpływ na zdrowie.

Thuy Duong

Źródło: https://tuoitre.vn/bot-san-day-co-phai-than-duoc-giai-doc-co-the-20250607103535969.htm