Posiłek po burzy

Po burzy spokój przyniosły żarty moich rodziców, którzy sprzątali ogród. To był śmiech dzieci bawiących się niewinnie w stojącej wodzie na podwórku. To był parujący posiłek z resztek „domowego” jedzenia. Chociaż chaos wciąż gościł w moim sercu, wiedziałem, że jutro nadejdzie wraz ze słońcem, które osuszy wszystkie dawne trudności…

Rustykalna sałatka z kwiatów bananowca. Zdjęcie: Dokument

Po burzy wszystko było w rozsypce. Bananowce powaliły się, rozrzucając liście, które wiatr porwał w długie pasma. Czyjś blaszany dach przeleciał nad studnią, od czasu do czasu skrzypiąc. Po burzy nic nie było w porządku, poza plecami taty. Te plecy były chude i zmęczone, próbujące posprzątać bałagan z błota i szlamu.

Wiatr wiał z impetem od kilku dni. W kuchni na tyłach domu nie ugotowano porządnego posiłku. Skuleni w najmocniejszym pomieszczeniu, żywiąc się paczką pokruszonych makaronów instant i butelką wody z domu.

Dziś wiatr ustał, a woda opadła. Poszliśmy do ogrodu, żeby posprzątać to, co zostało. Tata oczyścił zbiornik na wodę. Siostry pozmiatały błoto i śmieci, które porwała powódź. Mama trzymała bananowiec poziomo i ścięła młodego banana, który jeszcze nie został zniszczony. Mama zawołała, więc dzisiaj mieliśmy sałatkę z kwiatów bananowca. Z kuchni dobiegał dźwięk gotowania, a zapach gorącego ryżu unosił się ku dachowi z dachówki, kłując nas w nosy. Wszyscy uśmiechali się radośnie, pierwszy uśmiech po burzy.

Sałatka z kwiatów bananowca nie jest skomplikowanym daniem, ale nagle staje się pyszna po burzy. Mama cienko pokroiła kwiat bananowca i podczas krojenia włożyła go do miski z wodą z sokiem z cytryny, aby zapobiec jego sczernieniu. Mama moczyła kwiat bananowca przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając go dłońmi, a następnie umyła go i wyjęła do odsączenia.

Czekając, mama szukała orzeszków ziemnych w glinianym garnku na belce pieca i wrzucała je na patelnię. Orzeszki prażono na złoty kolor, ostudzono, a następnie obierano ze skorupek. Siostry skończyły sprzątać ogród, pomagając mamie przesiewać i miażdżyć orzeszki na połówki lub na trzy części. Sos rybny do sałatki w misce wymieszano z chili, czosnkiem i cukrem… do smaku. Mama włożyła odsączone kwiaty bananowca do dużej miski, wymieszała z sosem rybnym. Jeśli chcesz, żeby był kwaśny, wyciśnij trochę soku z cytryny, a następnie posyp orzeszkami ziemnymi.

Gorący ryż wniesiono do pokoju, którego nie porwała powódź, wraz z miską sałatki z kwiatów bananowca. Posiłek po burzy zmieszał się z potem i uśmiechami, ogrzewając lekki deszcz za gankiem. Trzymając miskę ryżu z kilkoma nitkami sałatki z kwiatów bananowca, nagle poczułem potrzebę docenienia tego, co mam, nakazując sobie, żebym szybko się zebrał i zaczął od gruzów na podwórku.

Źródło: https://baodanang.vn/bua-com-sau-bao-3308311.html