Posiłek po burzy

Po burzy spokój powrócił wraz z radosnymi żartami moich rodziców, którzy porządkowali ogród. Był to śmiech dzieci niewinnie bawiących się w kałużach na podwórku. Był to parujący posiłek z resztek domowych warzyw i owoców. Choć zamęt wciąż się utrzymywał, wiedziałem, że nadszedł dzień jutrzejszy, przynosząc ze sobą słońce, które osuszy trudy przeszłości...

Rustykalna sałatka z kwiatów bananowca. Zdjęcie: Materiały archiwalne.

Po burzy wszystko było w rozsypce. Banany powaliły się, a ich liście wiatr porwał w długie pasma. Czyjś falisty dach z blachy zsunął się po krawędzi studni, skrzypiąc od czasu do czasu. Po burzy nie zostało nic schludnego i uporządkowanego, poza plecami mojego ojca. Jego wątłe, zmęczone plecy próbowały oczyścić bałagan z lepkiego błota.

Wiatr wył od kilku dni. W kuchni na tyłach domu nie przygotowano ani jednego porządnego posiłku. Skuleni w najsolidniejszym pokoju, nasz posiłek składał się z paczki surowego makaronu instant połamanego na małe kawałki i butelki wody.

Dzisiaj wiatr ustał, a woda opadła. Poszliśmy do ogrodu, żeby posprzątać to, co zostało. Tata oczyścił zbiornik na wodę. Razem z siostrami pozbieraliśmy błoto i śmieci naniesione przez powódź. Mama podparła bananowiec i ścięła młody, nienaruszony kwiat bananowca. Jej głos zawołał: „Więc dzisiaj będziemy mieli sałatkę z kwiatów bananowca!”. Z kuchni dobiegały dźwięki gotowania, a aromat gorącego ryżu unosił się ku dachowi, kłując nas w nosy. Wszyscy uśmiechali się z podekscytowania – to były pierwsze uśmiechy po burzy.

Sałatka z kwiatów bananowca to proste danie, a jednak nagle staje się przysmakiem po burzy. Moja mama cienko kroi kwiaty bananowca, dodając je do miski z sokiem z cytryny, aby zapobiec ich sczernieniu. Moczy kwiaty bananowca przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając, a następnie płucze je do czysta i odsącza.

Czekając, mama grzebała w glinianym słoiku na kuchennej belce w poszukiwaniu orzeszków ziemnych i wrzucała je na patelnię. Orzeszki prażono na złoty kolor, a następnie studzono i łuskano. Po uporządkowaniu ogrodu, siostry i ja zajęłyśmy się pomaganiem mamie w przesiewaniu i kruszeniu orzeszków na połówki lub na trzy części. Sos do sałatki przygotowałam z chili, czosnkiem i cukrem do smaku. Odsączone kwiaty bananowca umieszczano w dużej misce i mieszano z sosem; w razie potrzeby dodawano sok z cytryny, a następnie posypywano orzeszkami ziemnymi.

Do pokoju wniesiono gorący, świeżo ugotowany ryż, nietknięty przez powódź, wraz z miską sałatki z kwiatów bananowca. Posiłek po burzy, zmieszany z potem i uśmiechami, ogrzał zalegający na zewnątrz deszcz. Trzymając miskę ryżu z kilkoma nitkami sałatki z kwiatów bananowca, poczułem nagle głęboką wdzięczność za to, co mam, i nakazałem sobie, żebym szybko się zebrał i zaczął wszystko od nowa, od ruin na zewnątrz.

Źródło: https://baodanang.vn/bua-com-sau-bao-3308311.html