Aspiracje wynikające z pędów bambusa
Pani Nguyen Thi Thanh Tuyen, głęboko związana ze szczytem Thien Cam Son w gminie Nui Cam, dyrektor firmy Tu Tam Mai Tung Herbal Company Limited, pragnie oferować lokalnym restauracjom lokalne specjały. Dzięki rozległemu lasowi bambusowemu Manh Tong, Nui Cam zapewnia mieszkańcom tętniący życiem sezon na pędy bambusa. Jednak w szczycie sezonu plantatorzy wciąż borykają się z nadmiarem towaru na rynku.
Pani Hong Phuc prezentuje produkty z ptasich gniazd Hung Diem na forum OCOP poświęconym łączeniu produktów w regionie Delty Mekongu, zorganizowanym przez prowincję. Zdjęcie: THANH TIEN
Rozumiejąc trudności, z jakimi borykają się rolnicy, pani Tuyen znalazła sposób na przetwarzanie pędów bambusa z Cam Mountain w produkt OCOP (One Commune One Product). „Uczyłam się z doświadczenia moich poprzedników, którzy stosowali świeże pędy bambusa namoczone w słonej wodzie do naturalnej fermentacji. Cały etap przetwarzania musi odbywać się naturalnymi metodami, bez użycia sztucznych barwników i konserwantów. Po wielu próbach i doświadczeniach udało mi się stworzyć produkt, który zachowuje swój naturalny smak i jest bezpieczny dla konsumentów” – powiedziała z entuzjazmem pani Tuyen.
Po wielu staraniach, produkt z kwaśnych pędów bambusa Mạnh Tông firmy Từ Tâm Mai Tùng Herbal Company Limited został wyróżniony 3 gwiazdkami OCOP. Produkt nie tylko odzwierciedla lokalną kulturę, ale również spełnia wysokie standardy higieny, bezpieczeństwa żywności i wartości odżywczej.
Obecnie pani Tuyen aktywnie uczestniczy w promocji i prezentacji produktów na licznych wydarzeniach i targach branżowych w prowincji i poza nią. Ponadto promuje i sprzedaje produkty na platformach e-commerce, takich jak Shopee, Lazada, TikTok Shop itp.
Oprócz zbioru pędów bambusa, bambus Manh Tong pomógł pani Tuyen w opracowaniu innych produktów, takich jak pałeczki z Cam Mountain. Uważa jednak, że wartość tej rośliny nie została jeszcze w pełni wykorzystana. „Moim długoterminowym celem jest opracowanie rękodzieła z bambusa, aby pomóc mieszkańcom Cam Mountain zarabiać na łatwo dostępnych surowcach. Wierzę, że wsparcie i wskazówki ze strony odpowiednich departamentów są potrzebne, aby pomóc mieszkańcom Cam Mountain zdywersyfikować wartość bambusa Manh Tong” – zasugerowała pani Tuyen.
Wprowadzanie produktów z ptasich gniazd na szerszy rynek.
Pani Vo Nguyen Hong Phuc, przedstawicielka firmy Hung Diem Trading and Service One-Member Limited Company, która kontynuuje rodzinną misję rozwoju rynku produktów z ptasich gniazd, powiedziała, że jej rodzina rozwija hodowlę ptasich gniazd od 2011 roku. W tamtym czasie jerzyki były uważane za skarby, monitorowane każdego dnia. W 2013 roku zebrano pierwszą partię ptasich gniazd, co przyniosło ogromną radość.
Pani Hong Phuc powiedziała: „Początkowo moja rodzina zajmowała się wyłącznie ręczną obróbką gniazd ptasich. Wszystko wymagało ciężkiej pracy; musieliśmy uczyć się i zdobywać doświadczenie na błędach. Stopniowo techniki przetwarzania się poprawiały, a moja rodzina zainwestowała w maszyny, aby produkować produkty wyższej jakości, odpowiadające zróżnicowanym potrzebom rynku. Od prostego czyszczenia i pakowania ich w okrągłe ciastka (gniazda dla piskląt), po udoskonalone produkty z gniazd ptasich pod marką Hung Diem, jakie znamy dzisiaj, to efekt wieloletnich wysiłków mojej rodziny”.
Po wyprodukowaniu wysokiej jakości produktu, rodzina Hong Phuc napotkała trudności w procesie uzyskania certyfikatu OCOP. Od braku zrozumienia dokumentacji prawnej po wymogi dotyczące pakowania i etykietowania, rodzina początkowo nie była przygotowana. Jednak dzięki determinacji, by uczynić ten „cenny przysmak” specjalnością regionu południowo-zachodniego wybrzeża, produkty z ptasich gniazd Hung Diem uzyskały 3 gwiazdki w ocenie OCOP w prowincji.
„Dystrybuujemy nasze produkty głównie za pośrednictwem kanałów sprzedaży detalicznej lub platform e-commerce. Ponadto, dzięki licznym dystrybutorom w Ho Chi Minh i prowincjach północnych, nasze produkty docierają do szerszego grona klientów. Zaufanie klientów motywuje nas do ciągłego podnoszenia jakości naszych produktów” – powiedziała pani Hong Phuc.
Pani Hong Phuc wyraziła jednak zaniepokojenie, że pomimo sprzyjających warunków naturalnych do rozwoju hodowli jerzyków, prowincja nie zbudowała jeszcze marki takiej jak gniazda jerzyków Khanh Hoa w przeszłości. Dlatego liczy na wsparcie ze strony odpowiednich władz w zakresie promocji, budowania marki, transformacji cyfrowej, marketingu i procedur prawnych, aby zapewnić firmie standaryzację produktów od surowców po wprowadzenie na rynek. „Będziemy nadal ulepszać projekty i jakość produktów, jednocześnie opracowując nowe, aby lepiej służyć klientom i przyczyniać się do umacniania pozycji gniazd jerzyków An Giang na rynku” – stwierdziła pani Vo Nguyen Hong Phuc.
Pomimo wielu wyzwań, jakie przed nimi stoją, producenci z An Giang, należący do OCOP, niezmiennie dążą do wprowadzenia swoich produktów, zrodzonych z zaangażowania i pasji, na rynek międzynarodowy. Aby zrealizować swój cel, jakim jest wprowadzenie „wiejskich” produktów An Giang na arenę międzynarodową, potrzebują wsparcia i współpracy odpowiednich departamentów i władz lokalnych.
Do końca 2025 roku w całym regionie zostanie wyróżnionych 582 produktów spełniających standardy OCOP na poziomie 3 gwiazdek lub wyższym. Spośród nich 14 produktów osiągnie 5 gwiazdek na poziomie krajowym, 52 produkty – 4 gwiazdki, 515 produktów – 3 gwiazdki, a 1 produkt ma potencjał, aby osiągnąć 5 gwiazdek na poziomie krajowym. |
THANH TIEN
Źródło: https://baoangiang.com.vn/mang-dac-san-an-giang-vuon-xa-a485822.html
Komentarz (0)