Według ekspertów, czynniki infekcyjne, środowiskowe i związane ze stylem życia są powiązane ze zwiększonym ryzykiem raka żołądka. W szczególności dieta ma ogromny wpływ na tę chorobę.
Dlatego naukowcy z Uniwersytetu Medycznego w Tianjinie, Uniwersytetu Medycznego w Mongolii Wewnętrznej, Narodowego Centrum Kontroli i Zapobiegania Przewlekłym i Niezakaźnym Chorobom Chin oraz Liaoning Key Laboratory of Clinical Tumor Metabolism (Chiny) przeprowadzili nowe badanie, którego celem było zbadanie związku między dietą a ryzykiem zachorowania na raka żołądka.
Odkryliśmy więcej dobrych wiadomości dla miłośników kawy
W badaniu wzięło udział łącznie 2468 osób, w tym 696 chorych na raka żołądka i 1772 osoby z grupy kontrolnej. Wszyscy uczestnicy zostali poproszeni o wypełnienie kwestionariusza dotyczącego częstotliwości spożywania żywności.
W badaniu uwzględniono 6 modeli żywności, w tym:
1. Model smaku, czosnku i białka.
2. Model fast foodu.
3. Model warzyw i owoców.
4. Żywność kiszona, przetworzone mięso i produkty sojowe.
5. Niekonieczne wzorce żywieniowe obejmują dużą ilość śmieciowego jedzenia i napojów gazowanych.
6. Model kawy z mlekiem.
Związek między dietą a ryzykiem raka żołądka
Wyniki wykazały, że spożywanie fast foodów podwaja ryzyko zachorowania na raka żołądka, podczas gdy spożywanie zbędnych produktów zwiększa ryzyko o 60%.
Z drugiej strony istnieją wzorce, które pomagają zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka żołądka, na przykład:
Smaki, czosnek i białka zmniejszają ryzyko raka żołądka o 21,4%.
Model z kiszonkami, przetworzonym mięsem i soją zmniejszył ryzyko raka żołądka o 19,6%. W tym modelu wcześniejsze badania wykazały, że niektóre rodzaje kiszonek mogą zwiększać ryzyko raka żołądka, ale soja jest wyjątkowo silna w walce z rakiem żołądka, więc przyćmiewa szkodliwe działanie innych produktów spożywczych.
Model polegający na piciu kawy z mlekiem wyróżniał się najbardziej, gdyż według Frontiers ryzyko zachorowania na raka żołądka zmniejszyło się o 31%.
Ser zawiera bakterie kwasu mlekowego, które mogą hamować rozwój bakterii H. pylori.
Dlaczego kawa i mleko mają taki szczególny efekt?
Eksperci wyjaśniają: Kawa to mieszanka substancji bioaktywnych. Zawiera związki fenolowe i dwa lipidy (kafestol i kahweol), które mogą zapobiegać rozwojowi nowotworów dzięki swoim właściwościom antyoksydacyjnym, antygenotoksycznym, antymitochondrialnym i przeciwzapalnym.
Produkty mleczne zawierają wiele składników, w tym witaminę D, minerały, wapń i sprzężony kwas linolowy. Działanie ochronne tych składników na raka żołądka może wynikać z ich właściwości przeciwnowotworowych.
Fermentowane produkty mleczne, takie jak ser i jogurt, zawierają bakterie kwasu mlekowego, które mogą hamować wzrost bakterii Helicobacter pylori poprzez produkcję substancji hamujących, w tym kwasu mlekowego i bakteriocyny. Helicobacter pylori jest główną przyczyną chorób żołądka, które mogą prowadzić do raka żołądka.
Picie dużej ilości kawy i mleka zmniejsza ryzyko zachorowania na raka żołądka nawet o 31%.
Link źródłowy
Komentarz (0)