Co jest takiego szczególnego w kawie „ptasie gniazdo”, że wzbudza ona tak wielką ciekawość?

Połączenie kawy i ptasiego gniazda, nowy produkt z Dak Lak, przyciąga uwagę. Jaki smak tworzy ta pozornie sprzeczna mieszanka?

Kawa Bird's Nest w Dak Lak przyciąga uwagę połączeniem dwóch pozornie kontrastujących składników: kawy – znanego produktu rolnego z Central Highlands – i Bird's Nest – wysokiej jakości produktu spożywczego z morza. Pojawienie się tego produktu oferuje nowe doznania i otwiera nowy kierunek dla przemysłu przetwórstwa rolnego.

Kawa Bird's Nest w Dak Lak przyciąga wielu koneserów ze względu na swoją nowość.

ZDJĘCIE: HT

Pomysł stworzenia kawy „ptasie gniazdo” nie jest tak prosty, jak sugeruje nazwa. W rozmowie z gazetą Thanh Nien , pan Pham Duy Khiem (z okręgu Tuy Hoa w prowincji Dak Lak) powiedział, że największym wyzwaniem są aspekty techniczne, zwłaszcza rozpuszczalność kawy „ptasie gniazdo” w połączeniu z kawą rozpuszczalną.

„Ptasie gniazdo ma tendencję do zlepiania się lub nie miesza się dobrze z mieloną kawą, gdy ma kontakt z gorącą wodą” – powiedział pan Khiem, dodając, że spędził ponad sześć miesięcy na eksperymentach z setkami partii, aby znaleźć odpowiednią formułę.

Jego celem było stworzenie kawy o smaku ptasiego gniazda, która zachowałaby charakterystyczny aromat kawy o smaku ptasiego gniazda, a jednocześnie pozwoliłaby pijącym na delektowanie się bogatym, kremowym smakiem i subtelną nutą ptasiego gniazda w każdym łyku.

„Kawa to specjalność gór i lasów, a ptasie gniazdo to esencja morza. Połączenie tych dwóch składników w produkcie upominkowym pomaga stworzyć nowy, bardziej zróżnicowany wizerunek specjałów Dak Lak” – powiedział pan Khiem.

Turyści próbują kawy w kształcie ptasich gniazd.

ZDJĘCIE: PHAM DUY KHIEM

Po licznych modyfikacjach, ostateczna formuła kawy „ptasie gniazdo” tworzy napój o łagodnej goryczce, niezbyt słodki, o wyrazistym aromacie kawy i bogatym, charakterystycznym posmaku „ptasiego gniazda”. Jest to czynnik wyróżniający, który pomaga produktowi wyróżnić się na rynku kawy rozpuszczalnej.

Według pana Khiema, w kontekście rosnącej dbałości konsumentów o zdrowie, dodawanie składników odżywczych do popularnych napojów, takich jak kawa, jest właściwym kierunkiem. Oczekuje on, że kawa „ptasie gniazdo” stanie się popularnym napojem, przyczyniając się do wzrostu wartości ziaren kawy Dak Lak.

Oprócz osobistego doświadczenia, ten produkt przyczynia się również do wzbogacenia oferty specjalnych upominków. Kawa Bird's Nest oferuje turystom nową alternatywę, obok tradycyjnych produktów, takich jak kawa mielona czy torebki z herbatą.

Proces produkcji kawy „ptasie gniazdo” jest zawsze ściśle kontrolowany, aby zagwarantować konsumentom jakość i bezpieczeństwo żywności.

ZDJĘCIE: HT

Pan Khiem dodał, że ptasie gniazdo Phu Yen jest już produktem wysokiej jakości, rozpoznawalnym na rynku. Po fuzji Dak Lak i Phu Yen, powstała marka kawy Phu Yen Bird's Nest, przyczyniając się do budowania i ochrony marki obu odrębnych linii produktów.

Source: https://thanhnien.vn/ca-phe-yen-sao-dak-lak-co-gi-la-ma-khien-nhieu-nguoi-to-mo-185260420170319079.htm