Duch Hiszpanii ogarnia perłową wyspę Phu Quoc.

VHO - Tydzień poświęcony kuchni i kulturze hiszpańskiej odbędzie się w dniach 9–14 czerwca 2026 r., a jego organizatorem jest Spanish Pantry Festival we współpracy z Regent Phu Quoc.

Báo Văn Hóa•28/05/2026

Duch Hiszpanii dotyka perłowej wyspy Phu Quoc - zdjęcie 1

Hiszpania w różnych aspektach życia.

Kuchnia hiszpańska zawsze miała szczególny urok dla świata . Nie chodzi tylko o paellę, tapas czy kieliszki Rioja mieniące się w śródziemnomorskim zachodzie słońca.

Kuchnia hiszpańska jest sztuką powolnego życia, długich rozmów przy stole, szacunku do natury i głębokiej dumy z lokalnych produktów.

Ten sam duch będzie obecny na Phu Quoc podczas Tygodnia Hiszpańskiej Kuchni i Kultury, który odbędzie się w dniach 9–14 czerwca 2026 r. i którego organizatorem jest Spanish Pantry Festival we współpracy z Regent Phu Quoc.

Wydarzenie zgromadziło wielu uznanych szefów kuchni, ekspertów winiarskich i czołowych rzemieślników kulinarnych z Hiszpanii, dając uczestnikom możliwość zajrzenia do tętniącego życiem regionu Morza Śródziemnego w samym sercu perłowej wyspy Wietnamu.

W ostatnich latach turystyka kulinarna stała się istotnym elementem światowych, luksusowych kurortów.

Turyści nie szukają wyłącznie pięknych noclegów i słynnych plaż, ale chcą również zanurzyć się w przestrzeni kulturowej danego miejsca poprzez smaki, sposób spożywania jedzenia i historie kryjące się za każdym daniem.

Fakt, że na Phu Quoc odbywa się międzynarodowy festiwal kuchni hiszpańskiej, pokazuje, że wyspa stopniowo staje się coraz bardziej częścią azjatyckiej mapy kulinarnych doświadczeń.

Jeśli Włochy przywodzą na myśl obrazy ciepłych, rodzinnych obiadów, a Japonia wyróżnia się minimalizmem i precyzją, to Hiszpania słynie z atmosfery wolności, pasji i bogactwa emocjonalnego.

Dla Hiszpanów jedzenie i picie stanowią integralną część życia społecznego. Tętniące życiem bary tapas w Madrycie, targi owoców morza w Galicji i długie wieczory w Andaluzji wypełnione winem i muzyką flamenco – wszystko to odzwierciedla wyjątkową narodową postawę cieszenia się życiem.

Dlatego festiwal ten nie tylko zaprasza wybitnych szefów kuchni, ale także zachwyca możliwością odtworzenia „hiszpańskiej atmosfery” w każdym doświadczeniu kulinarnym.

Najważniejszym wydarzeniem cyklu będzie kolacja na sześć rąk w restauracji Oku, która odbędzie się 12 czerwca. Podczas kolacji dwaj znani szefowie kuchni, Javier Olleros i Benito Gómez, będą gotować razem z Andym Huynhem – szefem kuchni restauracji Oku.

Duch Hiszpanii dotyka perłowej wyspy Phu Quoc - zdjęcie 2

Szef kuchni Javier Olleros

Javier Olleros jest czołową postacią współczesnej kuchni galicyjskiej. Jego restauracja, Culler de Pau, od dawna jest uważana za symbol jego filozofii „kuchni połączonej z krajobrazem”, gdzie każde danie odzwierciedla związek między ludźmi a morzem, gospodarstwami rolnymi i lokalnym ekosystemem.

Według Javiera, w kuchni nie chodzi o popisywanie się techniką, lecz o czystość składników i surowe emocje natury.

Tymczasem Benito Gómez reprezentuje ducha współczesnej Andaluzji – intensywnego, pełnego osobowości i głęboko zakorzenionego w kulturze południowej Hiszpanii.

Jego restauracja Bardal w Rondzie słynie z umiejętności przekształcania lokalnych produktów w wyrafinowane menu, przy jednoczesnym zachowaniu tradycyjnego ducha Andaluzji.

Połączenie wpływów galicyjskich i andaluzyjskich ze współczesnym japońsko-francuskim duchem Oku tworzy fascynujący dialog kulinarny.

Tę samą tendencję kontynuują liczne ekskluzywne restauracje na całym świecie: nie zacierają tożsamości, ale pozwalają kulturom współistnieć i wzajemnie się odzwierciedlać we wspólnym doświadczeniu.

Duch Hiszpanii dotyka perłowej wyspy Phu Quoc - zdjęcie 3

Kuchnia hiszpańska urzeka swoją zdolnością przekształcania prostych rzeczy w coś kuszącego.

Hiszpania pełna emocji

Kuchnia hiszpańska urzeka swoją zdolnością przekształcania prostoty w coś zachwycającego. Mały talerz tapas może być kwintesencją filozofii dzielenia się. Z kolei idealnie ugotowana paella to sprawdzian cierpliwości, kontroli nad ostrością i znajomości składników.

Dlatego paella jest zawsze uważana za „duszę” hiszpańskich festiwali kulinarnych.

W Phu Quoc sztukę paelli poprowadzi David Montero – słynny zwycięzca mistrzostw Chueca Paella.

Dla Hiszpanów paella to nie tylko danie znane na całym świecie, ale także wspólna, lokalna pamięć. Mieszkańcy Walencji często gromadzą się w weekendy wokół gigantycznego woka do paelli, gdzie gotowanie jest równie ważne, jak rozmowa i wspólne spędzanie czasu.

Obok paelli istnieje barwny świat tapas stworzony przez Agera Urigüena, szefa kuchni uważanego za jednego z czołowych przedstawicieli kultury tapas we współczesnej Europie.

Tapas narodził się w hiszpańskich tawernach, gdzie ludzie delektowali się małymi porcjami jedzenia, aby przedłużyć spotkania z przyjaciółmi. Z czasem tapas stał się symbolem otwartego i spójnego stylu życia Hiszpanów.

Pokazy na żywo krojenia szynki iberyjskiej lub warsztaty mistrzowskie poświęcone szynce jamón, paelli i winu są zatem czymś więcej niż tylko występami technicznymi.

Są niczym brama, która wprowadza gości w hiszpańską kulturę, gdzie kuchnia jest zawsze związana z pamięcią, ojczyzną i dumą narodową.

Duch Hiszpanii dotyka perłowej wyspy Phu Quoc - zdjęcie 4

Phu Quoc ma ambicje stać się nowym celem podróży kulinarnych w Azji.

Phu Quoc i jego ambicje, aby stać się nowym kulinarnym kierunkiem Azji.

Powstanie wielkiego międzynarodowego festiwalu kulinarnego w Regent Phu Quoc odzwierciedla również nowy trend konkurencyjny w branży luksusowych ośrodków wypoczynkowych.

Przez wiele lat popularne kurorty nadmorskie w Azji konkurowały przede wszystkim pod względem krajobrazów i oferty zakwaterowania.

Jednak obecnie najlepsze kurorty stopniowo przechodzą w kierunku modelu „kuchni docelowej” – czyniąc kuchnię powodem, dla którego turyści wybierają miejsce docelowe.

Od Bangkoku i Singapuru po Bali, wydarzenia z udziałem szefów kuchni nagrodzonych gwiazdkami Michelin, międzynarodowych sommelierów i tematycznych festiwali kulinarnych stały się niezwykle skutecznymi narzędziami do pozycjonowania wizerunku danego miejsca. Phu Quoc również dołącza do tego trendu.

Zamiast organizować wydarzenie oparte na performansie, Regent Phu Quoc postanowił opowiedzieć historię Hiszpanii poprzez doświadczenie na żywo, poprzez rytm przyjemności i bezpośrednią interakcję szefów kuchni z gośćmi. To właśnie nadaje głębi współczesnej turystyce kulinarnej.

Z szerszej perspektywy, wydarzenia te świadczą również o rosnącej atrakcyjności Wietnamu dla międzynarodowej społeczności kulinarnej. Wynika to nie tylko z dynamicznie rozwijającego się rynku turystycznego, ale również z otwartości wietnamskich turystów na nowe doświadczenia.

Na tym zdjęciu widać, jak Phu Quoc stopniowo przekształca się ze zwykłego kurortu nadmorskiego w miejsce, w którym krzyżują się międzynarodowa kultura, sztuka i kuchnia.

A czasami podróż odkrywania danego kraju zaczyna się nie od słynnych zabytków, ale od małego talerza tapas, aromatu szafranu w gorącej patelni paelli lub kieliszka hiszpańskiego wina, powoli sączonego pod osłoną zachodzącego słońca nad morzem.

Źródło: https://baovanhoa.vn/du-lich/tinh-than-tay-ban-nha-cham-vao-dao-ngoc-phu-quoc-232214.html