Roladki z krewetkami, słynne danie z Thanh Hoa

Thanh Hoa słynie jako kraina „geomancji i talentu”, z wieloma historycznymi osiągnięciami naszych przodków. Jednocześnie miejsce to charakteryzuje się zróżnicowanym i unikalnym krajobrazem naturalnym. Dlatego kuchnia Thanh Hoa ma również bardzo unikalny i charakterystyczny charakter, z wieloma pysznymi rustykalnymi potrawami.

Ciastka krewetkowe, słynne rustykalne danie z krainy Thanh

Oprócz słynnych dań, takich jak nem chua, banh gai, mam tom, sałatka goi nhech, banh rang bua…, cha tom to również pyszna przekąska. Podczas Tet, jedzenie zbyt dużej ilości mięsa, ryb, owoców morza… sprawi, że będziemy się nudzić, dlatego rustykalne dania nie tylko urozmaicają posiłki, ale także zapobiegają nudzie.

Pyszne dania Thanh Hoa

Dla mieszkańców Thanh Hoa , roladki z krewetkami istnieją od dawna i stanowią przekąskę na koniec dnia. Zwłaszcza w chłodne zimowe dni nie ma nic lepszego niż delektowanie się gorącymi i chrupiącymi roladkami z krewetkami o smaku krewetek i mięsa, polanymi słodko-kwaśnym sosem do maczania, podawanymi z piklami i surowymi warzywami.

Po wykonaniu wszystkich kroków kotleciki krewetkowe zostaną zamocowane w bambusowych klipsach i umieszczone na grillu.

Kotleciki krewetkowe powstają z głównego składnika, krewetek morskich, bogatych w składniki odżywcze i minerały. Po złowieniu krewetki są czyszczone, tłuczone, boczek mielony z suszoną cebulą, podsmażany z odrobiną pieprzu i sproszkowanym czosnkiem, a następnie dokładnie mieszany. Następnie włóż powyższe składniki do makaronu ryżowego, zwiń je w rulon i ułóż na grillu.

Placki krewetkowe umieszcza się w bambusowych klipsach (lub grillu), a następnie umieszcza na grillu węglowym na około 7-10 minut. Placki krewetkowe po upieczeniu mają złocistobrązowy kolor i brązowe brzegi. Smakują lepiej na gorąco. Placki krewetkowe często jada się z piklami (figi solone, pikle z papai, marchew, zielone mango) i warzywami takimi jak sałata, pachnotka, melisa wietnamska, kolendra. Placki można spożywać z grilla z sosem do maczania i sosem chili.

Po upieczeniu kotleciki krewetkowe będą złocistobrązowe.

Jednak pyszne placki z krewetkami, typowe dla krainy Thanh, muszą być podawane z sosem do maczania, który powstaje z sosu z ryb morskich, uważanego za „duszę” dania. Sos do maczania również zależy od restauracji, dlatego istnieją różne sposoby jego mieszania, ale generalnie ma on słodko-kwaśny smak. Aromatyczny i chrupiący smak placków z krewetkami, w połączeniu z wieloma kwaśnymi, pikantnymi i cierpkimi nutami, z pewnością będzie pysznym i atrakcyjnym daniem.

W mieście Thanh Hoa ciastka krewetkowe sprzedawane są głównie w mieście Thanh Hoa, a konkretnie w rejonie skrzyżowania Bia, targowiska Vuon Hoa, ulic Truong Thi i Dao Duy Tu. Słynie z nich m.in. restauracja serwująca ciastka krewetkowe Mrs. That, położona przy ulicy Le Thi Hoa 9 (w pobliżu targowiska Vuon Hoa), w dzielnicy Lam Son.

Kotleciki krewetkowe najlepiej jeść, gdy są jeszcze ciepłe.

Pani Nguyen Thi Dung (mieszkająca w dzielnicy Dong Ve w mieście Thanh Hoa) powiedziała, że ​​często je rolki z krewetkami w restauracji Mrs. That's, ponieważ jest to najsłynniejsza restauracja w mieście. „Restauracja Mrs. That's oferuje rozsądne ceny, rolki z krewetkami są tu pyszne, miękkie i chrupiące, a nie suche i twarde jak w innych restauracjach. Często też zabieram znajomych z innych prowincji i miast do Thanh Hoa, żeby jedli rolki z krewetkami. Szczególnie w czasie świąt i święta Tet wszyscy uwielbiają banh cuon i rolki z krewetkami” – powiedziała pani Dung.

Oprócz restauracji Mrs. That, w mieście Thanh Hoa znajduje się wiele innych pysznych i znanych restauracji, takich jak: Thao Muoi z krewetkami przy ulicy Nha Tho 14 w dzielnicy Truong Thi, Ms. Hong z krewetkami przy ulicy Ly Thuong Kiet 61, Mrs. Xuan z krewetkami, Hanh Kinh z krewetkami... Wszystkie te restauracje są znane i znane mieszkańcom. Szczególnie w okresie święta Tet restauracje są otwarte przez cały okres Tet, aby serwować jedzenie i napoje mieszkańcom i turystom, pomagając im przełamać nudę związaną z Tet.

Źródło: https://nld.com.vn/cha-tom-mon-ngon-nuc-tieng-xu-thanh-196240209094021906.htm