Nad rzeką Cai znajduje się wioska rzemieślnicza.

W moich dawnych wspomnieniach, za każdym razem, gdy nadchodził Tet, moja wioska tętniła życiem, dzień i noc, rozpalonymi do czerwoności piecami. To właśnie wtedy ludzie przygotowywali piec Boga Kuchni...

Być może niewiele osób wie, że w samym sercu miasta Nha Trang, tętniącego życiem turystów, pojazdów oraz luksusowych restauracji i hoteli, znajduje się stuletnia wioska garncarska Lu Cam, niegdyś słynna, położona nad spokojną rzeką Cai (w okręgu Ngoc Hiep). Nikt nie pamięta dokładnie, kiedy narodził się ten zawód, wiedząc jedynie, że od urodzenia i dorastania wiele pokoleń rodzin było przywiązanych do ziemi, z której wytwarzano garnki, patelnie, miski, dzbany, wazony itp. Wyroby te, podążając ruchliwymi łodziami w górę rzeki do słonecznych i wietrznych Phan Rang i Phan Thiet, a następnie w dół rzeki do spokojnego Phu Yen , rozprzestrzeniły się na wszystkie regiony.

Etap przygotowania terenu. (Zdjęcie z 2012 r.)

Moja babcia opowiadała mi, że w okresie złotego wieku, wśród wyrobów ceramicznych z epoki Lu Cam, najpopularniejszym przedmiotem był piec Boga Kuchni, szczególnie w okresie Tet. Każdego dnia cała wioska Lu Cam produkowała tysiące pieców, dlatego wiele osób nadal nazywa tę wioskę „Wioską Boga Kuchni”. Podczas tej okazji, gdy oddaje się cześć Bogu Kuchni, aby zesłał go do nieba, ludzie przygotowują się do wymiany starego pieca, aby w nowym roku, kiedy Bóg Kuchni powróci, mogli mieć nowy dom, świętować Tet z rodziną i modlić się o rok ciepła i dobrobytu dla rodziny.

Babcia mówiła, że zbudowanie pieca wydaje się proste, ale stworzenie kompletnego „Pana Tao” wymaga ponad dziesięciu kroków, od wyboru ziemi, jej ugniatania, przez formowanie, formowanie, wykonanie rusztu, suszenie na słońcu, wypalanie… Ziemia do wykonania pieca musi być miękka, gładka i ugnieciona z gliny. Następnie, dzięki zręcznym dłoniom rzemieślnika, piec jest kształtowany, drzwiczki pieca, ruszt i mocowane są trzy nogi – reprezentujące Trzech Bogów Kuchni, jest to uważane za ważny krok w nadaniu kształtu „Pana Tao”. Następnie następuje etap suszenia na słońcu, a następnie piec jest umieszczany w piecu na około 20 godzin… Każdy krok jest wykonywany ręcznie, więc wymaga od rzemieślnika skrupulatności i wytrwałości.

Mieszkaniec wioski Lu Cam, zajmującej się wyrobami ceramicznymi, nadaje kształt piecowi. (Zdjęcie zrobione w 2012 r.)

Mieszkaniec wioski Lu Cam, zajmującej się wyrobami ceramicznymi, formuje piec do wypalania ceramiki. (Zdjęcie zrobione w 2012 roku)

Pamiętam, że co roku w grudniu, gdy cała wioska była zajęta robieniem kuchni Boga Kuchni, zjeżdżali się kupcy z całego świata, w tym miejscowi i handlarze, więc gwar i zamieszanie nigdy nie ustawały. My byliśmy bardzo podekscytowani, bo mieliśmy przerwę od szkoły, podekscytowani, bo zbliżał się Tet, mogliśmy jeść ciasta i cukierki oraz elegancko się ubierać. W tamtych czasach nie było zbyt wielu gier takich jak teraz, więc za każdym razem, gdy mój ojciec i wujkowie robili kuchnię Boga Kuchni, moje rodzeństwo i ja często chodziliśmy po gotową glinę do gry. Czasami lepiliśmy z niej najróżniejsze kształty, czasami naśladowaliśmy puszczanie petard. Po zabawie twarze i ubrania wszystkich były pokryte gliną. W moich wspomnieniach z dawnych czasów był chrapliwy śmiech dzieci, odgłosy dorosłych nawołujących się nawzajem, pospiesznie przygotowujących się do pieców i tac ofiarnych dla Boga Kuchni mojej babci. W tym czasie, obok schludnej tacy z jedzeniem, w kuchni, z płonącym ogniem, stał nowy piec. Czekając na zakończenie ceremonii, babcia zaniosła stary piec nad brzeg rzeki, w milczeniu dziękując za spokojny rok.

Gotowe piece wyjmuje się z pieca, aby je wysuszyć i przygotować do wypału. (Zdjęcie zrobione w 2012 r.)

Gotowe piece wyprowadzane są na zewnątrz, aby wysuszyć je i przygotować do wypału. (Zdjęcie zrobione w 2012 r.)

W dzisiejszych czasach kuchenki gazowe i elektryczne stały się powszechne w kuchni każdej rodziny. Ludzie od czasu do czasu widują kuchenki na straganach na chodnikach lub używają ich do grillowania owoców morza, mięsa itp. Nie mogąc konkurować z produktami z innych prowincji i miast, zawód garncarza w moim rodzinnym mieście również zanikł. Tylko kilka rodzin nadal utrzymuje piece i wytwarza kilka produktów dla turystów . Jednak co roku, pod koniec roku i w okresie Tet, w głębi duszy moja babcia, mama i inni, którzy całe życie poświęcili zawodowi garncarza, zawsze mają nadzieję, że pewnego dnia garncarstwo w wiosce odżyje.

Miniaturowe wyroby ceramiczne wykonane przez panią Do Thi Hoa, które mają służyć turystom odwiedzającym wioskę rzemieślniczą.

Pan Le Van Chuong, jeden z najstarszych garncarzy w wiosce Lu Cam.

Moja mama często mawiała, że dopóki istnieje rodzinne miasto, istnieje również zawód. A moja babcia, w swoim „rzadkim” wieku, za każdym razem, gdy nadchodzi Tet, nie zapomina przypomnieć dzieciom i wnukom o posprzątaniu kuchni, przygotowaniu tacy z jedzeniem i nowego domu dla Bogów Kuchni. W umysłach mojej babci, ojca, matki i mieszkańców wioski garncarskiej, wizerunek „Boga Kuchni” z czerwonej gliny w Tet jest równie ważny, jak banh chung i marynowana cebula; bez niego smak Tet będzie niepełny.

ARTYKUŁ: NGUYEN PHUONG - ZDJĘCIE: MANH HUNG

Źródło