Czy należy wyrzucać skórkę pomidora?

Skórki pomidorów są bogate w składniki odżywcze, ale trudne do strawienia. Zdjęcie: Elle.fr

Pomidory to bardzo popularny i lubiany produkt, ponieważ można je wykorzystać w wielu potrawach, od sałatek po rozmaite sosy. Jednak wiele osób wciąż nie jest pewnych, czy należy usuwać skórkę pomidora.

Skórki pomidorów są bardzo odżywcze...

Skórki pomidorów zawierają wiele cennych składników odżywczych, które korzystnie wpływają na zdrowie. Są bogate w witaminę C, przeciwutleniacze i likopen. Likopen, pigment, który nie tylko nadaje pomidorom kolor, ale także może zapobiegać nowotworom i chorobom układu krążenia, może optymalizować i maksymalizować wartość odżywczą pomidorów poprzez zachowanie ich skórek.

Dodatkowo, płukanie pomaga poprawić teksturę pomidorów, dzięki czemu są one wygodniejsze w przygotowaniu potraw takich jak sałatki czy pieczone pomidory. Należy jednak dokładnie umyć pomidory, aby usunąć pozostałości pestycydów.

...ale jest to bardzo trudne do przyjęcia.

Skórki pomidorów są bogate w celulozę, rodzaj błonnika pokarmowego, który jest trudny do strawienia. Dodatkowo, naturalna kwasowość skórek pomidorów może również powodować problemy żołądkowe, jeśli są spożywane w dużych ilościach. Dlatego, aby wspomóc trawienie, należy obierać pomidory ze skórki, zwłaszcza jeśli zamierzasz jeść je na surowo.

Aby łatwiej obierać pomidory, namocz je we wrzątku na kilka sekund, a następnie natychmiast wyjmij i zanurz w lodowatej wodzie. To znacznie ułatwi obieranie pomidorów.

Możesz umieścić pomidory w dużej misce z wodą i podgrzać je w kuchence mikrofalowej. Ta metoda da podobny efekt. Możesz również krótko podgrzać pomidory nad ogniem. Skórka pomidora popęka pod wpływem ciepła.

Dlatego, w zależności od potrzeb żywieniowych i wymagań dotyczących przygotowania, możesz zachować lub usunąć skórkę z pomidora. Priorytetem jest jednak wybór pomidorów bezpiecznych do spożycia.

Źródło: https://laodong.vn/suc-khoe/co-nen-bo-phan-vo-qua-ca-chua-1388816.ldo