Zapewnienie jakości programów obiadów szkolnych.

Niedawny wzrost cen paliw i wielu dóbr pierwszej potrzeby bezpośrednio wpłynął na życie ludzi, zwłaszcza na zapewnienie posiłków w szkołach. W regionach górskich i oddalonych, gdzie warunki ekonomiczne są trudne, a koszty transportu wysokie, presja ta jest jeszcze większa. W obliczu tej rzeczywistości instytucje edukacyjne proaktywnie i elastycznie wdrożyły szereg rozwiązań, aby poprawić jakość posiłków i zapewnić uczniom odpowiednie odżywianie.

Báo Tuyên Quang•11/04/2026

Uczniowie jedzą obiad w szkole podstawowej i średniej Lac Nong Ethnic Minority Boarding Primary and Secondary School w gminie Bac Me.

Uczniowie jedzą obiad w szkole podstawowej i średniej Lac Nong Ethnic Minority Boarding Primary and Secondary School w gminie Bac Me.

Wyzwania stojące przed stołówkami szkolnymi.

W przygranicznej gminie Thang Tin, w przedszkolu Po Lo uczy się obecnie ponad 200 uczniów w 6 placówkach. Ze względu na odległe położenie i utrudniony transport, transport żywności jest w dużej mierze uzależniony od kosztów paliwa. Pani Nguyen Thi Huyen, dyrektorka szkoły, powiedziała: „W ostatnim czasie, wraz ze wzrostem cen paliw, podrożała również większość artykułów spożywczych w szkolnej stołówce. W szczególności ceny wieprzowiny wzrosły ze 120 000 VND/kg do 160 000 VND/kg; jaj z 3000 VND/jajko do prawie 4000 VND/jajko; a ceny warzyw i owoców wzrosły o około 10% w porównaniu z początkiem roku”.

Zgodnie z Dekretem Rządowym nr 66, każde dziecko w wieku przedszkolnym otrzymuje dotację w wysokości 360 000 VND miesięcznie. Przedszkole Pố Lồ zapewnia obiady przez 22 dni, co oznacza, że każde dziecko otrzymuje dotację w wysokości 16 000 VND dziennie. Jednak w kontekście rosnących cen, dotacja ta utrudnia szkole przygotowywanie posiłków, które byłyby jednocześnie pożywne i mieściłyby się w budżecie.

Nie tylko przedszkola, ale także szkoły podstawowe i średnie z internatem borykają się z podobną presją. W szkole podstawowej i średniej Lac Nong Ethnic Minority Boarding Primary and Secondary School (gmina Bac Me) uczniowie otrzymują miesięczne kieszonkowe w wysokości 936 000 VND. Jednak ze względu na dużą liczbę uczniów w internacie, presja na zapewnienie wysokiej jakości posiłków wzrosła ze względu na rosnące ceny żywności. Pani Pham Thi Hong Nhung, wicedyrektor szkoły, powiedziała: „Szkoła utrzymuje zróżnicowane menu, zapewniając zbilansowaną dietę z daniami takimi jak tofu, kurczak, wieprzowina, zupa jarzynowa i dynia na lunch i kolację; śniadanie obejmuje chleb, kleisty ryż, bułki na parze lub makaron instant z mlekiem. Jednak wysokie ceny żywności znacznie zwiększyły koszt każdego posiłku. Dodatkowo, cena gazu używanego do gotowania również gwałtownie wzrosła – z ponad 400 000 VND za 12-kilogramową butlę do ponad 600 000 VND za butlę, co dodatkowo obciąża szkolne kuchnie”.

W szkole podstawowej i średniej z internatem Thuong Nong (gmina Thuong Nong), oprócz gwałtownego wzrostu cen benzyny, wzrosły również ceny różnych artykułów spożywczych. Nauczyciel Tran Thanh Chien, dyrektor szkoły, powiedział: „Wzrost kosztów surowców przy niezmienionym poziomie dotacji sprawił, że zbilansowanie posiłków jest trudniejsze niż wcześniej. Obecnie w szkole uczy się ponad 740 uczniów, z czego prawie 60% to uczniowie z internatem, głównie dzieci mniejszości etnicznych. Sytuacja ekonomiczna tych rodzin jest nadal trudna, dlatego mobilizacja dodatkowych środków socjalnych w celu poprawy jakości posiłków również napotyka na wiele przeszkód”.

Model „Pożywnego ogrodu warzywnego” przedszkola Pố Lồ, gmina Thàng Tín.

Model „Pożywnego ogrodu warzywnego” przedszkola Pố Lồ, gmina Thàng Tín.

Proaktywna adaptacja

W obliczu tych trudności szkoły proaktywnie wdrożyły wiele elastycznych rozwiązań, aby utrzymać jakość szkolnych programów obiadowych. Jednym z zastosowanych rozwiązań jest dostosowanie menu w sposób naukowy i racjonalny, poprzez zastąpienie drogich produktów żywnościowych innymi, bardziej przystępnymi cenowo opcjami, przy jednoczesnym zachowaniu wartości odżywczych.

Szkoły aktywnie współpracowały z dostawcami żywności, aby uzgodnić odpowiednie ceny, ograniczyć wahania cen i podpisać zobowiązania do nieużywania żywności niskiej jakości lub mrożonek. Z drugiej strony, promowały mobilizację społeczną, aby zapewnić uczniom pożywne posiłki. Elastycznie przeszły również z kuchenek gazowych na piece opalane drewnem…

Ponadto szkoły wzmacniają współpracę z rodzicami i władzami lokalnymi w zakresie zarządzania i edukacji uczniów w internatach. Uwaga i wsparcie rodzin i społeczeństwa przyczyniły się do stworzenia korzystnych warunków dla szkół, umożliwiających utrzymanie i poprawę jakości usług internatowych. Pani Nguyen Thi Le, wiceprzewodnicząca Komitetu Ludowego gminy Bac Me, powiedziała: Wzrost cen żywności wynika głównie ze wzrostu kosztów transportu, co wpływa na szkolne kuchnie. Władze lokalne powołały zespoły inspekcyjne w celu sprawdzenia jakości posiłków szkolnych i zaapelowały do szkół o proaktywne opracowywanie planów adaptacyjnych, przy jednoczesnym zapewnieniu wysokiej jakości posiłków dla uczniów, oraz o podpisanie zobowiązań dotyczących spożywania warzyw i bulw od lokalnych rolników.

Według statystyk, w prowincji uczy się obecnie blisko 49 000 uczniów, z czego ponad 27 000 korzysta z internatu lub półinternatu, co stanowi ponad 55%. Utrzymanie programu obiadów szkolnych jest również powiązane z polityką rządu. Wdrażając Dekret Rządowy nr 66 oraz krajowe programy docelowe dla mniejszości etnicznych i obszarów górskich, uczniowie otrzymują dotacje do posiłków, co pomaga odciążyć rodziny i szkoły. W czasach wahań cen, zapewnienie jakości obiadów szkolnych pozostaje wyzwaniem. Jednak dzięki zaangażowaniu wszystkich szczebli i sektorów, wysiłkom szkół i wsparciu rodziców, jakość obiadów szkolnych będzie nadal utrzymywana i poprawiana, przyczyniając się do lepszej opieki nad uczniami w obszarach górskich.

Tekst i zdjęcia: Thanh Nhan

Źródło: https://baotuyenquang.com.vn/xa-hoi/202604/dam-bao-chat-luong-bua-an-ban-tru-093692f/