Obudź aromat herbaty Shan Tuyet.

Pod wiecznie pokrytym chmurami baldachimem prastarych lasów gminy Yen Binh, stare drzewa herbaciane Shan Tuyet w wiosce Ban Moc wciąż kwitną od lat. Ta herbata, niegdyś prosty napój spożywany przez lud Tay przy ognisku, stopniowo staje się produktem markowym, niosąc ze sobą historię zachowania smaków gór i lasów oraz aspirację do podboju rynku.

Mieszkańcy wioski Ban Moc (gmina Yen Binh) zbierają herbatę Shan Tuyet.

Wioska Ban Moc liczy obecnie 76 gospodarstw domowych i ponad 300 mieszkańców, głównie z grupy etnicznej Tay. Życie mieszkańców jest ściśle związane z rolnictwem i leśnictwem, w których herbata Shan Tuyet odgrywa szczególnie ważną rolę.

Przed latami 90. XX wieku, kiedy wioska była niemal całkowicie odizolowana, herbatę zbierano wyłącznie na potrzeby rodzinne. Starsi mieszkańcy Tay wspinali się po górach i przeprawiali się przez strumienie, aby zrywać każdy delikatny pączek, prażyć herbatę w żeliwnych patelniach, suszyć ją dymem kuchennym i przechowywać na strychach swoich domów na palach.

Około 10 lat później, gdy krzewy herbaciane weszły w okres intensywnego wzrostu, z pełniejszymi pąkami, herbata Shan Tuyet zaczęła mieć wartość wymienną w społeczności. Ludzie wymieniali herbatę na kukurydzę, ryż i dzikie warzywa na targowiskach. Kolejny punkt zwrotny nastąpił wraz z otwarciem pierwszej drogi gruntowej, a następnie betonowej, do Ban Moc, a do wioski dotarła krajowa sieć energetyczna.

Dzięki rozwojowi handlu i stopniowemu wprowadzaniu maszyn do produkcji, herbata Shan Tuyet, niegdyś produkt „domowej roboty”, stała się głównym źródłem dochodu dla wielu gospodarstw domowych. Jednak produkcja w tamtym czasie była nadal rozdrobniona, brakowało koordynacji i wspólnej marki.

Doceniając ogromny potencjał starożytnego regionu uprawy herbaty, na początku 2023 roku kilka gospodarstw domowych połączyło siły, aby utworzyć Spółdzielnię Rolniczą Ban Moc. Od momentu powstania spółdzielni gospodarstwa domowe nieposiadające maszyn otrzymały wsparcie w zakresie scentralizowanego przetwarzania herbaty; procesy produkcyjne zostały ujednolicone pod kątem bezpieczeństwa i rolnictwa ekologicznego; a produkty mają czytelne etykiety i są identyfikowalne.

Członkowie spółdzielni rolniczej Ban Moc pakują herbatę Shan Tuyet.

Herbata Ban Moc Shan Tuyet stopniowo uzyskuje certyfikaty ekologiczne VietGAP i PGS, a dwa produkty – herbata Ban Moc Shan Tuyet i czarna herbata Shan Tuyet – uzyskały 3 gwiazdki w ocenie OCOP. Do tej pory 14,7 hektara plantacji herbaty spółdzielni uzyskało certyfikat ekologiczny. Herbata Ban Moc Shan Tuyet zaczyna pojawiać się na półkach sklepów z czystymi produktami rolnymi, na wystawach i targach.

Obecnie w Ban Moc działa 35 gospodarstw domowych zajmujących się produkcją i przetwarzaniem herbaty. Przychody z herbaty Shan Tuyet w 2023 roku wyniosły ponad 521 milionów VND, a w 2024 roku wzrosły do ​​ponad 570 milionów VND, przy średniej cenie sprzedaży około 200 000 VND/kg suszonych pąków herbacianych.

Pan Ma Dinh Hung, wiceprzewodniczący Ludowego Komitetu gminy Yen Binh, stwierdził: Herbata Ban Moc Shan Tuyet jest charakterystycznym produktem tej okolicy, o wartości zarówno ekonomicznej , jak i kulturowej. Władze gminy zawsze stwarzają warunki do promocji produktu, korzystają z państwowych programów wsparcia, a jednocześnie orientują rozwój na ekoturystykę i lokalne doświadczenia kulturalne. Przygotowujemy również dokumenty w celu uzyskania uznania wioski herbacianej Ban Moc Shan Tuyet za tradycyjną wioskę rzemieślniczą, otwierając tym samym nowe możliwości rozwoju dla lokalnego przemysłu herbacianego.

Według Ma Van Thonga, dyrektora spółdzielni rolniczej Ban Moc, w najbliższym czasie spółdzielnia zamierza nadal rozszerzać obszar certyfikowanych surowców ekologicznych, dywersyfikować produkty, takie jak czarna herbata, herbata smakowa, olejek eteryczny z herbaty, a także opracować kod obszaru uprawy, aby ułatwić identyfikowalność i rozszerzyć rynek.

Władze lokalne gminy Yen Binh zwróciły się również do władz wyższego szczebla z prośbą o wsparcie w celu unowocześnienia infrastruktury transportowej, stworzenia dogodnych warunków do transportu surowców i rozwoju turystyki doświadczalnej związanej z wzgórzami herbacianymi i kulturą Tày.

Źródło: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/danh-thuc-huong-che-shan-tuyet-1483a8d/