Jakie choroby leczy soja?

Soja to pożywny produkt spożywczy, korzystny dla zdrowia. Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), 100 g soi zawiera 446 kcal, 20 g lipidów, 2 mg sodu, 1,79 mg potasu, 30 g węglowodanów, 9 g błonnika, 7 g cukru, 36 g białka, 6 mg witaminy C, 15,7 mg żelaza, 280 mg magnezu i 277 mg wapnia.

Soja jest nie tylko żywnością, ale również dobrym lekarstwem.

Lekarz i praktyk medycyny tradycyjnej Nguyen Huu Trong, członek Wietnamskiego Stowarzyszenia Medycyny Tradycyjnej, powiedział, że soja jest znana również pod nazwami soja, fasola żółta i fasola żółta.

W medycynie tradycyjnej soja ma słodki i łagodny smak, właściwości neutralne, wzmacnia śledzionę i żołądek, pomaga kształtować (mięśnie, kości, ścięgna) oraz dostarcza energii, minerałów i witamin, które równoważą komórki.

Z soi wytwarza się tofu, fermentowany twaróg sojowy, mleko sojowe, sos sojowy, które są produktami odżywczymi i zdrowymi.

Soję często przetwarza się na potrawy takie jak fasola, tofu i mąka sojowa. (Zdjęcie ilustracyjne)

Według pana Tronga potrawy z soi są lekarstwem dla ludzi, którzy właśnie wyzdrowieli i chcą odzyskać zdrowie, dla osób z niedoborami minerałów, a także dla osób cierpiących na reumatyzm i dnę moczanową.

Ponadto soja jest również przetwarzana na fermentowane białko sojowe. W medycynie tradycyjnej fermentowane białko sojowe ma pikantny i neutralny smak oraz działa łagodząco i łagodzi zewnętrzne przeziębienia, takie jak kaszel, gorączka bez pocenia się, ból głowy, dyskomfort w jamie brzusznej, wymioty, zmęczenie i bezsenność.

Lekarz Trong powiedział, że namoczone i wysuszone kiełki soi są skutecznym lekarstwem na takie choroby, jak zawroty głowy, zaburzenia równowagi, drętwienie i osłabienie kończyn spowodowane niedokrwieniem mózgu, wspomagając krążenie mózgowe. Spożywanie kiełków soi ma również silne działanie zapobiegające miażdżycy, dyslipidemii, zawałowi mięśnia sercowego i otyłości.

Według dokumentu „Rośliny lecznicze i zioła Wietnamu” autorstwa profesora Do Tat Loi, soja jest pożywnym i łatwostrawnym pokarmem, wspomagającym budowę mięśni, kości i ścięgien, dostarczającym energii, równoważącym komórki i dostarczającym minerałów. Soja zawiera białko o gorzkim, korzennym i orzeźwiającym smaku, które wspomaga uwalnianie gazów, łagodzenie bólu i stresu.

W Junnanie (Chiny) soja jest stosowana w leczeniu obrzęków, zatrucia qi stóp, żółtaczki, reumatyzmu, padaczki poporodowej, afazji oraz guzów i obrzęków. Soja pomaga również w leczeniu niedoboru yin, gorączki i samoistnego pocenia.

Niektóre środki lecznicze wykorzystujące soję

Środek na odżywienie wątroby i nerek, wzmocnienie nerek i pomoc w przyciemnieniu włosów: Soja, czarny sezam, orzeszki ziemne, zielona fasolka, czarna fasola, czerwona fasola w równych ilościach oraz wystarczająca ilość białego cukru. Składniki prażyć do uzyskania aromatu, zmielić na proszek, dobrze wymieszać, spożywać 2 razy dziennie, po 30 g z wodą z cukrem lub świeżym mlekiem.

Tonik na krew, śledzionę, żołądek: 100 g mąki sojowej, 100 g mąki pszennej, 200 g mąki kukurydzianej, 4 jajka, 150 g brązowego cukru, 150 g mleka krowiego. Wymieszaj wszystkie składniki i upiecz z nich ciasta.

Przepis na tonik do ciała: 200 g tofu, 1 głowa karpia, 25 g powojnika chińskiego, seler, cebula, świeży imbir, olej sezamowy i przyprawy do smaku. Powojnik chiński namoczyć w ciepłej wodzie do miękkości, a następnie obrać ze skórki. Pokroić tofu na kawałki i smażyć na złoty kolor. Dodać powojnika chińskiego, usmażone tofu, seler, imbir i cebulę do garnka i gotować razem z głową ryby, aż będzie gotowa. Podawać jako zupę w ciągu dnia.

Życie codzienne

Źródło: https://vtcnews.vn/dau-tuong-chua-benh-gi-ar911199.html