Jakie choroby leczy soja?

Soja to produkt o wysokiej wartości odżywczej i korzystny dla zdrowia. Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA), 100 g soi zawiera 446 kcal, 20 g lipidów, 2 mg sodu, 1,79 mg potasu, 30 g węglowodanów, 9 g błonnika, 7 g cukru, 36 g białka, 6 mg witaminy C, 15,7 mg żelaza, 280 mg magnezu i 277 mg wapnia.

Soja nie tylko jest składnikiem żywności, ale też dobrym lekarstwem.

Według doktora Nguyen Huu Tronga, członka Wietnamskiego Stowarzyszenia Medycyny Tradycyjnej, soja znana jest również pod nazwami soja, fasola żółta lub groch żółty.

W medycynie tradycyjnej soja ma łagodnie słodki smak i neutralny charakter, dzięki czemu wzmacnia śledzionę i żołądek, pomaga w kształtowaniu (mięśni, kości, ścięgien), dostarcza energii, minerałów i witamin oraz równoważy komórki.

Z soi wytwarza się tofu, fermentowany tofu, budyń sojowy, mleko sojowe, sos sojowy itp., dzięki czemu stanowią one pożywne i zdrowe produkty spożywcze.

Soję powszechnie przetwarza się na takie dania jak tofu, tofu i mąka sojowa. (Grafika ilustracyjna)

Według pana Tronga potrawy z soi są lekarstwem dla ludzi wracających do zdrowia po chorobie, cierpiących na niedobory minerałów, a także cierpiących na reumatyzm i dnę moczanową.

Ponadto soja jest przetwarzana na fermentowane białko sojowe. W medycynie tradycyjnej fermentowane białko sojowe ma ostry smak i neutralne właściwości, jest stosowane w celu zniesienia gorączki i leczenia zewnętrznych przeziębień z objawami takimi jak kaszel, gorączka bez pocenia się, ból głowy, wzdęcia brzucha, wymioty, zmęczenie i bezsenność.

Według zielarza Tronga, kiełki soi, wysuszone i namoczone, są skutecznym lekarstwem na dolegliwości takie jak zawroty głowy, zaburzenia równowagi oraz drętwienie lub osłabienie dłoni i stóp spowodowane niedokrwieniem mózgu, pomagając poprawić krążenie mózgowe. Spożywanie kiełków soi ma również silne działanie profilaktyczne przeciwko miażdżycy, dyslipidemii, zawałowi mięśnia sercowego i otyłości.

Według książki profesora Do Tat Loi „Vietnamese Medicinal Plants and Herbs” soja jest pożywnym i łatwostrawnym pokarmem, który pomaga budować mięśnie, kości i ścięgna, dostarcza energii, równoważy komórki i dostarcza minerałów. Sfermentowana soja zawiera białko o gorzkim, pikantnym smaku i działaniu chłodzącym, pomagając pozbyć się gazów, złagodzić ból i zmniejszyć stres.

W Junnanie (Chiny) soja jest stosowana w leczeniu obrzęków, owrzodzeń stóp, żółtaczki, bólów reumatycznych, drgawek poporodowych, szczękościsku i ropni. Soja pomaga również w leczeniu niedoboru yin, takiego jak nadmierne gorączkowanie, pocenie się samoistne i nocne poty.

Niektóre leki wykorzystują soję.

Tonik dla wątroby i nerek, wzmacniający je i wspomagający przyciemnianie włosów: Równe ilości soi, czarnego sezamu, orzeszków ziemnych, fasoli mung, czarnej fasoli i czerwonej fasoli, wraz z odpowiednią ilością białego cukru. Składniki prażyć do uzyskania aromatu, a następnie zmielić na proszek. Dokładnie wymieszać i spożywać 30 g dwa razy dziennie z wodą z cukrem lub świeżym mlekiem.

Środek wzmacniający krew i śledzionę: 100 g mąki sojowej, 100 g mąki pszennej, 200 g mąki kukurydzianej, 4 jaja kurze, 150 g brązowego cukru, 150 g mleka krowiego. Wymieszaj wszystkie składniki i upiecz ciasta.

Odżywczy ziołowy środek: 200 g tofu, 1 głowa karpia, 25 g nasion Euryale ferox, seler, cebula, świeży imbir, olej sezamowy i przyprawy do smaku. Namocz nasiona Euryale ferox w ciepłej wodzie do miękkości, a następnie obierz i usuń skórkę. Pokrój tofu na kawałki i smaż na złoty kolor. Dodaj nasiona Euryale ferox, usmażone tofu, seler, imbir i cebulę do garnka i gotuj razem z głową karpia, aż będą gotowe. Spożywaj jako zupę w ciągu dnia.

Codziennie

Źródło: https://vtcnews.vn/dau-tuong-chua-benh-gi-ar911199.html