Dostarczamy wietnamski chleb na wszystkie pięć kontynentów.

W ciągu ostatnich trzech dni w sercu Ho Chi Minh City panowała ożywiona atmosfera, która przyciągała rzesze mieszkańców i turystów, zwłaszcza zagranicznych, podczas 3. Wietnamskiego Festiwalu Chleba 2025.

Chleb z pitai na stoisku piekarni ABC Bakery – zdjęcie: THANH HIEP

Popularność tego wydarzenia oznacza ekspansję wietnamskiego banh mi na rynek międzynarodowy, dodatkowo umacniając jego pozycję na światowej mapie kulinarnej . Otwiera to ogromne możliwości rozwoju turystyki kulinarnej związanej z banh mi.

Na miesiąc przed 3. Wietnamskim Festiwalem Chleba, na konferencji prasowej, pani Nguyen Thi Khanh – prezes Stowarzyszenia Turystycznego Ho Chi Minh City – ogłosiła, że ​​w wydarzeniu weźmie udział wiele zagranicznych firm i że amerykańscy partnerzy chcą zbadać możliwości promocji wietnamskiego chleba w USA. Jeśli dostępne będą wystarczające środki, festiwal chleba ma się odbyć w USA we wrześniu.

Przybywając na tętniący życiem festiwal chleba, pełen ludzi od wczesnego rana do wieczora, miejscowi nie byli zaskoczeni widokiem wielu zagranicznych gości, którzy radośnie ustawiali się w kolejce, aby móc zjeść wietnamską kanapkę… podczas gdy otaczało ich morze „zagranicznych” kanapek, takich jak bagietki, burgery itp.

Z perspektywy ostatnich 50 lat chleb stał się również elementem kultury Wietnamczyków, którym dzielą się ze swoimi zagranicznymi przyjaciółmi.

Chrupiąca skórka chleba, bogaty sos maślany, aromatyczny aromat mięsa, chrupkość marynowanych warzyw, ostrość papryczek chili i słodycz różnych warzyw… banh mi podążyło za Wietnamczykami do wielu krajów i stało się symbolem kuchni wietnamskiej.

Obecnie chleb wietnamski jest dostępny i popularny w USA, Wielkiej Brytanii, Francji, Chinach, Korei Południowej, Singapurze, Japonii i wielu innych krajach.

Nic więc dziwnego, że w 2024 roku serwis kulinarny Taste Atlas wyróżnił wietnamską banh mi, przyznając jej pierwsze miejsce w rankingu 100 najlepszych kanapek na świecie .

Festiwale chleba, takie jak te, odcisnęły swoje piętno, rozpowszechniły wieść o nich i zmniejszyły dystans między wietnamskim chlebem a międzynarodowymi przyjaciółmi. Jednak, aby zapewnić solidne podstawy dla wietnamskiego chleba na światowej mapie kulinarnej, potrzeba wielu rozwiązań.

Przede wszystkim, biorąc pod uwagę trendy globalizacji i integracji, wietnamski chleb wymaga pogłębionych badań nad ścieżką jego rozwoju, aby móc wprowadzać innowacje i, jeśli zajdzie taka potrzeba, „unowocześniać” wietnamski chleb w erze globalizacji.

Ponadto konieczne są dalsze rozwiązania mające na celu promocję wartości wietnamskiego chleba, np. udostępnianie go turystom wietnamskim i międzynarodowym za granicą w programach turystycznych i kulinarnych w mediach międzynarodowych.

Produkcja pieczywa i jednostki biznesowe muszą również zintensyfikować swoje działania promocyjne; wprowadzić wietnamskie pieczywo do światowych sieci spożywczych, takich jak Walmart, Costco (USA); Carrefour (Francja)... lub otworzyć sklepy z wietnamskim pieczywem w międzynarodowych galeriach handlowych, opracowując kreatywne strategie promocyjne, aby przyciągnąć uwagę turystów.

Co więcej, konieczne jest wprowadzenie standaryzowanych procesów i standardów produkcyjnych, które zagwarantują bezpieczeństwo żywności i higienę od surowców po przetwarzanie, gwarantując jakość i wygląd, aby wietnamski chleb mógł śmiało konkurować z innymi daniami podawanymi w ekskluzywnych i luksusowych miejscach.

W szczególności przedsiębiorstwa i marki zajmujące się produkcją pieczywa muszą udoskonalać i rozwijać technologie produkcji pieczywa, wprowadzać innowacje w metodach przetwarzania, urozmaicać składniki i formy, aby odpowiadać gustom nie tylko Wietnamczyków, ale także ludzi na całym świecie.

Dopiero gdy wszystkie te rozwiązania zostaną skutecznie wdrożone, marka wietnamskiego pieczywa osiągnie światowy szczyt, spełniając kulinarne wymagania turystów i wnosząc znaczący wkład w rozwój wietnamskiej branży turystycznej.

Przeczytaj więcej Powrót do strony głównej

Źródło: https://tuoitre.vn/de-banh-mi-viet-di-khap-nam-chau-20250324082216182.htm