Aby pomóc ziarnom kawy dotrzeć na rynek międzynarodowy.

Branża kawowa w regionie Lam Dong dynamicznie zmienia nastawienie z „wysokiej wydajności” na „wysoką wartość”. Dzięki ponownemu sadzeniu, ulepszeniom technicznym, głębokiemu przetwarzaniu i budowaniu marki, ziarna kawy Lam Dong stopniowo zwiększają swoją konkurencyjność, spełniając surowe wymagania i umacniając swoją pozycję na rynku międzynarodowym.

Kawa jest głównym źródłem dochodu rodziny pana Ly Van Khiema w gminie Ta Nang.

Fundacja na rzecz zrównoważonego rozwoju

W 2000 roku pan Ly Van Khiem dołączył do migracji ludności osiedlającej się w wiosce Ta Son w gminie Ta Nang (prowincja Lam Dong ), aby rozpocząć nowe życie. W tamtym czasie ziemia była wciąż niezagospodarowana, warunki produkcji były niewystarczające, a wiedza rolnicza praktycznie nie istniała. Ucząc się od doświadczonych rolników i eksperymentując samodzielnie, pan Khiem od samego początku, aż do dziś, poświęca się uprawie kawy.

Z biegiem lat kawa nie tylko zapuściła korzenie na nowym terenie, ale stopniowo stała się głównym źródłem dochodu, utrzymując jego rodzinę i ściśle wiążąc się z ich długoterminowym utrzymaniem. Pan Khiem, który przez wiele lat uprawiał kawę, obserwując wahania cen i jakość swoich roślin, śmiało szczepił i ulepszał swoją plantację kawy, wybierając wysokiej jakości odmiany kawy, odpowiednie dla lokalnej gleby i klimatu. Opierając się na swoim doświadczeniu, pan Khiem stwierdził, że uprawa kawy jest prawdziwie zrównoważona tylko wtedy, gdy plantatorzy inwestują w odpowiednią pielęgnację i traktują jakość jako czynnik decydujący o długoterminowej wartości ziaren kawy.

Po połączeniu granic administracyjnych, Lam Dong stała się prowincją o największym obszarze uprawy kawy w kraju, liczącym ponad 328 000 hektarów. Prognozowana produkcja w latach 2025-2026 ma przekroczyć 1 milion ton, co dodatkowo umocni pozycję prowincji jako stolicy kawy Wietnamu.

Oprócz generowania znacznych dochodów, przemysł kawowy zapewnia również utrzymanie mieszkańcom wsi, przyciągając dziesiątki firm zajmujących się skupem, przetwarzaniem i eksportem, a także wywiera silny efekt domina na lokalną gospodarkę .

Lam Dong ma ogromny potencjał, aby stać się wiodącym ośrodkiem produkcji, przetwórstwa i eksportu kawy w Wietnamie.

Przejście od „wyższej wydajności” do „wyższej wartości”

W ostatnich latach produkcja kawy w prowincji stopniowo przechodziła modernizację. Obecnie w całej prowincji uprawia się kawę na 22 735 hektarach, stosując zaawansowane technologicznie metody. Prowincja rozwija pięć zaawansowanych technologicznie stref produkcji kawy o łącznej powierzchni 1743,5 hektara. Pięć stref zostało już oficjalnie uznanych, skoncentrowanych w regionach uprawy kawy: Di Linh, Bao Lam, Thuan An i Duc An.

Kluczowe technologie, takie jak oszczędzające wodę systemy nawadniania, inteligentne nawożenie za pomocą systemów nawadniających i zintegrowane zwalczanie szkodników (IPHM), przyczyniają się do obniżenia kosztów nakładów, optymalizacji wykorzystania zasobów i poprawy jakości ziaren kawy.

Oprócz produkcji, prowincja Lam Dong promuje ekspansję obszarów uprawy kawy, które spełniają certyfikaty zrównoważonego rozwoju, takie jak VietGAP, 4C, UTZ, Rainforest i organic. Obecnie certyfikowany obszar obejmuje 117 454 hektary, co stanowi 36,4% całkowitej powierzchni, a odpowiadająca temu produkcja wynosi 433 715 ton.

W całej prowincji utworzono 65 łańcuchów powiązań produkcyjno-konsumpcyjnych, angażując 29 420 gospodarstw rolnych do udziału w projekcie na obszarze 55 468 hektarów. Te łańcuchy powiązań pomagają zorganizować zsynchronizowaną produkcję, ustabilizować produkcję i stworzyć zrównoważone zaopatrzenie dla przedsiębiorstw.

W 2024 roku bezpośredni eksport zielonych ziaren kawy osiągnął około 158 253 ton, o wartości 478,8 mln USD. Rynki takie jak Szwajcaria, Włochy, Japonia i Niemcy stawiają wysokie wymagania w zakresie jakości i zrównoważonego rozwoju, nakładając coraz surowsze wymogi na produkcję krajową.

Pomimo osiągnięć, przemysł kawowy Lam Dong stoi przed licznymi wyzwaniami. Zmiany klimatyczne powodują susze, nieregularne opady deszczu i złożone epidemie szkodników; koszty materiałów, nawozów i robocizny gwałtownie rosną, co zmniejsza rzeczywistą marżę zysku dla plantatorów kawy.

Warto zauważyć, że ponad 98% obecnego eksportu kawy to nadal zielone ziarna kawy, co skutkuje niską wartością dodaną. Praktyka zbioru niedojrzałych owoców i słabe powiązania między rolnikami a przedsiębiorstwami utrzymują się, co obniża jakość i utrudnia rozwój kawy speciality.

Ponadto rozporządzenie Unii Europejskiej w sprawie wylesiania (EUDR) nakłada obowiązkowe wymogi dotyczące przejrzystości obszarów uprawnych i identyfikowalności, zmuszając przemysł kawowy do wprowadzenia znaczących zmian, jeśli chce utrzymać rynek eksportowy.

W odpowiedzi na potrzebę integracji sektor rolniczy Lam Dong określił długoterminową strategię rozwoju: przejście od produkcji rolnej do ekonomiki rolnictwa, wykorzystując jakość, markę i zgodność z normami międzynarodowymi jako punkty odniesienia.

Prowincja koncentruje się na ponownym zasadzaniu i renowacji starych plantacji kawy, promowaniu stosowania zaawansowanych technologii i technologii cyfrowych, budowaniu autentycznych łańcuchów wartości, rozwijaniu głębokiego przetwarzania i zwiększaniu udziału przetworzonej kawy do 10-15% do 2030 roku. Jednocześnie dąży do efektywnego pozycjonowania i wykorzystania oznaczenia geograficznego „Lam Dong Coffee”, łącząc produkcję kawy z agroturystyką i lokalną kulturą.

Prowincja Lam Dong stopniowo ewoluuje w kierunku uprawy wysokiej jakości kawy, kawy specjalnej i zrównoważonego rozwoju, aby ziarna kawy z wyżyn mogły dotrzeć do szerszego grona odbiorców na rynku międzynarodowym.

Source: https://baolamdong.vn/de-hat-ca-phe-vuon-ra-thi-truong-quoc-te-414244.html