Plantatorzy soli próbują przetrwać w palącym słońcu.

W palącym upale końca maja, farmerzy wydobywający sól w wiosce solnej Tam Hoa (gmina Hoa Loc, prowincja Thanh Hoa) wciąż ciężko pracują na białych polach solnych. Dla nich słońce to dar natury, który zapewnia obfite zbiory soli.

Mimo że temperatura na zewnątrz może przekraczać 40 stopni Celsjusza, rolnicy wydobywający sól z wioski Tam Hoa wciąż „wystawiają się” na czyste, błękitne niebo, ostry smak wody morskiej i nieskazitelnie biały kolor soli, aby zarobić na życie.

Uprawianie ziemi od świtu do zmierzchu, praca w słońcu i deszczu.

Pole soli Tam Hoa w gminie Hoa Loc w prowincji Thanh Hoa ma prawie 300 lat i jest jednym z niewielu pól solnych, które wciąż istnieją w Thanh Hoa. Sezon zbiorów soli w Tam Hoa trwa zazwyczaj od kwietnia do sierpnia. Aby uzyskać nieskazitelnie białe kryształy soli, rolnicy z Hoa Loc zazwyczaj pracują od wczesnego rana do późnego wieczora.

Pośród upalnego południowego słońca, z podmuchami wiatru niosącymi duszący upał i ostrym słonym smakiem morza wiejącym prosto w jej twarz, pani Pham Thi Thom z Zespołu 2, Tam Hoa, w gminie Hoa Loc, wciąż pilnie pracuje na polach solnych. Pani Thom wyjaśnia, że ​​produkcja soli wymaga wielu drobiazgowych kroków, każdy żmudny i pracochłonny. Zaczyna się od przygotowania pól, budowy nasypów, odprowadzania słonej wody ze słonawych stawów, suszenia piasku, moczenia go, aż woda opadnie, filtrowania wody, a następnie zgarniania go do miejsca suszenia. Po zaledwie jednym dniu suszenia na słońcu, skrystalizowane białe kryształy soli stopniowo pojawiają się w każdym cementowym stawie. Sól jest następnie układana w kopce przez rolników wydobywających sól za pomocą grabi, lśniąc w popołudniowym słońcu. Przy sprzyjającej pogodzie rodzina składająca się z dwóch osób może wyprodukować średnio 1–2 kwintali soli dziennie, sprzedając ją po 2500 VND za kilogram na polach solnych.

Pani Pham Thi Thom z Zespołu 2, wioski Tam Hoa w gminie Hoa Loc w prowincji Thanh Hoa, powiedziała: „Wyrób soli to ciężka praca, «sprzedawanie twarzy ziemi, a pleców niebu», ale to zawód przekazany nam przez przodków i nasze główne źródło dochodu, więc pomimo trudności, mój mąż i ja nie możemy z niego zrezygnować. W tym roku cena soli nie jest tak dobra jak w latach ubiegłych. W słoneczny dzień, taki jak dzisiaj, mój mąż i ja możemy wyprodukować 200 kg soli. Mamy tylko nadzieję, że wyższa cena zrekompensuje ciężką pracę i trudy związane z wydobyciem soli”.

Obecnie na terenie gminy Hoa Loc znajdują się dwa złoża soli, Truong Xa i Nam Tien, na których produkcją soli zajmuje się około 400 gospodarstw domowych na powierzchni blisko 30 hektarów.

Po godzinach spędzonych w palącym słońcu, pola solne, które rano były jeszcze wypełnione morską wodą, do południa skrystalizowały się w lśniące ziarna. To również czas, kiedy farmerzy soli pospiesznie rozpoczynają proces zbioru soli. Każde nieskazitelnie białe pole soli jest przez nich zbierane w małe, stożkowate kopczyki. W dni, gdy temperatury sięgają 39-40 stopni Celsjusza, pomimo słonego powietrza wydobywającego się z pól solnych i intensywnego upału, farmerzy soli z Tam Hoa wytrwale pracują, pocąc się na polach solnych.

Pan Vu Van Nghiem z wioski Tam Hoa w gminie Hoa Loc w prowincji Thanh Hoa stwierdził: W przeciwieństwie do większości innych zawodów, rolnicy pracujący na polach solnych zawsze z niecierpliwością oczekują intensywnego słońca i długich okresów nasłonecznienia. Produkcja soli to bardzo ciężka praca; wychodzą o 2 lub 3 nad ranem i wracają o 19:00, ale niewielu rezygnuje z zawodu.

Produkcja soli jest uzależniona od pogody, dlatego przez cały sezon, zwłaszcza w słoneczne dni, gdy temperatura na zewnątrz może przekraczać 40 stopni Celsjusza, tutejsi rolnicy wciąż „kąpią się” pod czystym, błękitnym niebem, w słonym morskim powietrzu i nieskazitelnie białym kolorze soli, aby zarobić na życie. Pomimo trudności, dochody z produkcji soli są bardzo niestabilne; cena soli waha się w zależności od rynku, czasami sięgając 2500 VND/kg, a czasami spadając do 800-1200 VND/kg.

Podtrzymywanie wielowiekowej tradycji wyrobu soli.

Odwiedzając wioskę solną Tam Hoa, można łatwo zauważyć, że większość osób nadal zajmujących się produkcją soli w Hoa Loc to rolnicy w wieku czterdziestu lat i starsi.

Obecnie gmina Hoa Loc posiada dwa złoża soli, Truong Xa i Nam Tien, z blisko 400 gospodarstwami domowymi zajmującymi się produkcją soli na obszarze prawie 30 hektarów, w tym spółdzielnię solną Tam Hoa, zrzeszającą ponad 80 członków. Miejscowi rolnicy zajmujący się produkcją soli produkują ją głównie metodą suszenia na piasku. Proces ten wykorzystuje zdolność piasku do absorpcji ciepła, co pozwala na odparowanie wody morskiej. Najpierw piasek jest namaczany w wodzie morskiej, a następnie suszony na słońcu, tworząc „słony piasek”.

Następnie przez tę warstwę piasku przepuszcza się wodę morską, aby uzyskać „solankę” – wysoce słone roztwory. Ta „solanka” jest następnie suszona na polach solnych (zazwyczaj w stawach cementowych lub krystalizacyjnych), gdzie odparowuje i krystalizuje w granulowaną sól. Jakość i smak naturalnej soli morskiej, oprócz unikalnych właściwości gleby danego regionu, w dużej mierze zależą od doświadczenia rolników zajmujących się uprawą soli w kontrolowaniu nasłonecznienia, kierunku wiatru, systemów filtracji i procesu krystalizacji.

Odwiedzając wioskę solną Tam Hoa, łatwo zauważyć, że większość mieszkańców Hoa Loc, którzy nadal zajmują się produkcją soli, to rolnicy po czterdziestce. Ponadto infrastruktura służąca do produkcji uległa pogorszeniu, co doprowadziło do spadku jakości i wydajności soli. Co więcej, tutejsi rolnicy nadal produkują sól tradycyjnymi metodami, przez co wydajność i jakość produktu nie nadążają za popytem rynkowym, co skutkuje niską efektywnością ekonomiczną .

Farmerzy wydobywający sól układają ją w kopce, które błyszczą w słońcu.

Pan Vu Van Nghiem z wioski Tam Hoa w gminie Hoa Loc w prowincji Thanh Hoa powiedział: „Niskie dochody, praca wyłącznie fizyczna i uzależnienie od pogody sprawiają, że młodzi ludzie nie są dziś zainteresowani tradycyjnym zawodem swoich przodków. Teraz na polach solnych pozostają tylko osoby starsze. Rolnicy zajmujący się uprawą soli liczą na zwiększenie liczby rynków zbytu dla swoich produktów bezpośrednio z pól i na wzrost cen soli, aby mogli nadal utrzymywać ten zawód”.

Wspierając plantatorów soli w utrzymaniu i rozwijaniu tradycyjnego zawodu związanego z produkcją soli, od pierwszych miesięcy 2026 r. spółdzielnia Tam Hoa Salt Cooperative zmobilizowała ludzi do udziału w pracach nawadniających, naprawiając i wymieniając ponad 300 stawów krystalizacyjnych, pogłębiając ponad 2000 m3 gleby z rowów nawadniających pierwszego i drugiego poziomu oraz organizując dziesiątki godzin prac wykopaliskowych i nasypowych w systemie kanałów, aby zapobiec powodziom i przeciekom wzdłuż brzegów pól, działek i jezior, zapewniając jednocześnie magazynowanie wody morskiej na potrzeby produkcji.

Pan Le Van Kien, dyrektor spółdzielni Tam Hoa Salt Cooperative w gminie Hoa Loc w prowincji Thanh Hoa, potwierdził: Suszona na słońcu sól Tam Hoa jest uważana za bogatą w naturalny magnez i jod, o lekko słonym smaku i lekkiej goryczce w posmaku. Obecnie sól Tam Hoa jest sprzedawana do zakładów przetwórstwa sosu rybnego w regionie oraz innych prowincjach i miastach. Spółdzielnia zawsze zachęca rolników do wykorzystywania słonecznych dni, czyszczenia pól i zwiększania produkcji. Aby zachować tradycyjne rzemiosło, stworzyć nowy przełom w przemyśle solnym i pomóc rolnikom w zwiększaniu dochodów, spółdzielnia ma nadzieję, że rząd na wszystkich szczeblach zwróci uwagę na inwestowanie w lepszą infrastrukturę dla rolników zajmujących się solą, wspierając budowę saliny, systemów nawadniających itp. Spółdzielnia Tam Hoa Salt Cooperative ma również nadzieję, że rząd wdroży politykę inwestowania w obszar produkcji soli w centrum wioski Tam Hoa, wspierając rolników w innowacyjnych metodach produkcji, rozszerzając rynek soli i podnosząc wartość produktu.

Mimo ciężkiej pracy dochody z produkcji soli są bardzo niestabilne, a jej ceny wahają się w zależności od sytuacji na rynku, czasami osiągając 2500 VND/kg, a innym razem spadając do 800–1200 VND/kg.

Dzięki ciężkiej pracy i miłości do swojego rzemiosła, pracownicy solniska z pól solnych Tam Hoa nadal pilnie zbierają esencję morza, aby zarabiać na życie i zachować swój tradycyjny zawód. Pomimo wielu trudności, pozostają optymistami i niezłomnie oddani słonym ziarnom soli, ponieważ produkcja soli pomogła wielu rodzinom ustabilizować życie i wychować dzieci na dorosłe życie.

Source: https://baotintuc.vn/kinh-te/diem-dan-muu-sinh-giua-cai-nang-gay-gat-nhu-do-lua-20260527100302966.htm