Unikalna i słynna suszona kiełbasa owinięta słomą w Binh Dinh

Cha tre zawinięte w suchą słomę to wyjątkowe i pyszne danie z regionu Binh Dinh.

Cha Tre to wybitna specjalność Binh Dinh, a w szczególności regionu centralnego. Choć wygląda niecodziennie, smak tego dania na długo zapada w pamięć. Cha Tre Rom z Binh Dinh przygotowuje się z uszu, głów wieprzowych i boczku wieprzowego z przyprawami takimi jak sezam, proszek ryżowy, galangal, chili i czosnek. Głowa wieprzowa jest gotowana, a następnie siekana, a boczek smażony i marynowany w przyprawach takich jak pieprz, galangal, sezam, przyprawa w proszku, sól, proszek ryżowy i czosnek. Ta metoda jest zupełnie inna niż Cha Tre z Hue , ponieważ dodaje się do niej wołowinę duszoną w sosie rybnym, cukier i dużą ilość imbiru.

Głównymi składnikami Cha Tre są uszy wieprzowe, głowa wieprzowa i boczek wieprzowy. Zdjęcie: Tre Tron Ba Be

Po nadzieniu, całość zostanie owinięta młodymi liśćmi guawy i owinięta wiązkami suchej słomy. W niektórych miejscach ludzie używają nawet plastikowych torebek do owijania przed owinięciem słomy. Ten etap pakowania wymaga szczególnej ostrożności, wysiłku i umiejętności, ponieważ zbyt ciasne lub luźne owinięcie może spowodować zepsucie się potrawy lub utratę jej pysznego smaku. Umieść te paczki z kiełbaskami w suchym miejscu na około 3-4 dni, aby były gotowe do spożycia.

Roladki wieprzowe Binh Dinh są zawijane w snopki suchej słomy w bardzo wyjątkowy sposób. Zdjęcie: Tre Tron Ba Be

Podczas jedzenia, goście muszą po prostu odkleić warstwę słomy, a następnie użyć pałeczek, aby rozluźnić kawałki mięsa, ułożyć je na talerzu i delektować się. Cha Tre ma jednocześnie słony i kwaśny smak na czubku języka, można go zwinąć w papier ryżowy, dodać surowe warzywa, pikle zanurzone w sosie rybnym lub sosie chili, aby był smaczniejszy. W Binh Dinh Cha Tre to tradycyjne danie, które jest niezbędne na tacy ofiarnej podczas świąt, Tet lub wesel. Sposób delektowania się Tre jest dość zróżnicowany, w zależności od gustu i osobowości każdej osoby. Jednak w Binh Dinh Cha Tre jest często popijane winem Bau Da - specjalnością tego kraju. Pikantny smak wina w połączeniu z bogatym kwaśnym i korzennym smakiem Cha Tre stworzy niezapomniany, wybuchowy smak.

Cha Tre „zapada w pamięć” dzięki swojemu wyjątkowemu, kwaśno-pikantnemu smakowi. Zdjęcie: Tre Tron Ba Be

W marcu, przyjeżdżając do Binh Dinh, goście nie powinni przegapić okazji obejrzenia wyścigu motorowodnego UIM-ABP AQUABIKE w dniach 22-24 marca 2024 r., w którym weźmie udział około 70 zawodników z 30 krajów na całym świecie. Międzynarodowe wyścigi motorowodne UIM F1H2O odbędą się w dniach 29-31 marca 2024 r. To pierwszy raz, kiedy Wietnam został zauważony na światowej mapie wyścigów motorowodnych Formuły 1, rywalizując z zespołami z Chin, ZEA, Francji, Finlandii, Norwegii, Portugalii... Podczas serii wydarzeń odbędą się wydarzenia poboczne mające na celu przyciągnięcie turystów i zagranicznych inwestycji, takie jak: Pierwszy tradycyjny wyścig łodzi Binh Dinh i otwarte zawody na stojąco na desce SUP w 2024 r., który odbędzie się w dniach 25-27 marca; Biegi przełajowe prowincji Binh Dinh odbywają się w odpowiedzi na Olimpijski Dzień Biegania dla Zdrowia Wszystkich Ludzi, który przypada na poranek 28 marca. Festiwal Jedzenia Binh Dinh odbywa się od 22 do 24 marca, a jego główną atrakcją jest „bufet z 77 daniami ze specjałami z Binh Dinh” oraz pokaz szefów kuchni z gwiazdkami Michelin 23 kwietnia. Wieczorami od 23 do 31 marca odbędą się wydarzenia kulturalne i artystyczne, takie jak: Niesamowity Festiwal Binh Dinh; występy muzyki ulicznej; Noc Boksu w Binh Dinh; Karnawał uliczny; Międzynarodowy wieczór muzyczny ze światowej sławy gwiazdami; Pokaz Aquabike'ów...