Wstań, aby iść dalej

Wielu młodych ludzi nie waha się zmienić kierunku, aby znaleźć ścieżkę, która im odpowiada, zamiast wybierać bezpieczne rozwiązanie.

„Nie wahałem się, zanim zająłem się gotowaniem. Inwestowanie w naukę nie powinno wiązać się z obawą przed porażką, a nauka w każdym wieku nigdy nie jest za późno” – Vu Anh Duy (32 lata, z Ho Chi Minh City) opowiedział o swojej decyzji o zostaniu profesjonalnym szefem kuchni po wielu wahaniach.

Słuchaj siebie

Duy studiował zarządzanie środowiskiem i zasobami naturalnymi na uniwersytecie w Ho Chi Minh City, pragnąc przyczynić się do zmniejszenia zanieczyszczenia środowiska. Szybko jednak zdał sobie sprawę, że nie jest to kierunek dla niego odpowiedni, dlatego Duy postanowił studiować język chiński za granicą. Co ciekawe, to właśnie podczas pracy na pół etatu w restauracjach na Tajwanie (w Chinach) Duy uświadomił sobie, że jego prawdziwa miłość z dzieciństwa, czyli kuchnia , nigdy nie zgasła. Jako dziecko, miłość do gotowania rozpalała się w młodym Anh Duyu za każdym razem, gdy oglądał program Martina Yana „Yan Can Cook”. „Moją pasję uświadomiłem sobie jeszcze wyraźniej, gdy pracowałem na pół etatu za granicą. Doświadczenia z życia wzięte utwierdziły mnie w przekonaniu, że jestem w stanie realizować swoje wielkie marzenia” – powiedział Duy.

Dla Phan Trung Kiena młodość to cenna szansa na przeżycie życia pełnią życia i to właśnie ta pomyłka pomaga wielu młodym ludziom odkryć swoją prawdziwą wartość. Zdjęcie: THUY LIEN

Obecnie Duy studiuje sztukę kulinarną w Saigon Tourism College – gdzie jest wielu utalentowanych, oddanych nauczycieli i podobnie myślących kolegów. Duy napotyka wiele trudności w posługiwaniu się nożami, kontrolowaniu ognia, przygotowywaniu składników i pracy w grupie. Jednak Duy cieszy się, że ma dostęp do wiedzy i doskonali niezbędne umiejętności, aby zostać profesjonalnym szefem kuchni. Chce zaistnieć w sektorze kuchni europejskiej, jednocześnie promując w przyszłości kuchnię wietnamską wśród międzynarodowych przyjaciół. Duy jest dumny z wyboru kariery, która przynosi radość gościom dzięki dobrze przygotowanym i ciepłym daniom.

Pan Duy (z prawej) i pan Nguyen Ngoc Thong z Saigon College of Tourism

„Nikt nie jest ograniczony jednym celem w życiu. Wręcz przeciwnie, należy być wrażliwym i proaktywnym, wykorzystując każdą okazję do dostosowania się do okoliczności” – podkreślił Duy. Dla Duya każda decyzja życiowa jest właściwa w momencie, w którym ją podejmujemy. Wiedza jest nieograniczona, tylko chęć uczenia się i wytrwałość mogą pomóc młodym ludziom dorastać. Życie nie jest proste, dlatego każdy musi nieustannie ćwiczyć i być wierny swojemu systemowi wartości. Nauka wielu zawodów jest trudna, ale otwiera nowe, bardziej odpowiednie i właściwe wybory.

Znajdź swoją własną drogę

Trzy lata po ukończeniu szkoły średniej, Phan Trung Kien (24 lata, z Lam Dong ) kontynuował naukę. Kien jest studentem trzeciego roku na Uniwersytecie Hoa Sen (HSU). Wcześniej, będąc uczniem liceum, Kien był świadkiem niestabilnego życia wielu utalentowanych ludzi, dlatego uznał, że musi wcześnie zbudować solidne podstawy finansowe. W 2019 roku Kien zrezygnował ze studiów na Uniwersytecie Da Lat i postanowił postawić na własną drogę.

Pandemia COVID-19 pozostawiła Kiena zdezorientowanego, pozbawionego kapitału inwestycyjnego i stanowiącego obciążenie dla rodziny. Wspomina dzień, w którym nie poszedł na studia, a babcia nie mogła spać, martwiąc się o jego przyszłość. W rodzinie o długiej tradycji uczenia się, ojciec Kiena zawsze zachęcał go do ciągłej nauki i doskonalenia się.

Poza zajęciami Kien pracuje na wielu stanowiskach: jest konsultantem biznesowym, start-upem zajmującym się pielęgnacją włosów i ciała, a także konsultantem i trenerem w dziedzinie żywienia i proaktywnej opieki zdrowotnej. „Szok finansowy był jak dzwonek alarmowy, który uświadomił mi, że tylko studiowanie, z ideałami i ambicjami, jest zrównoważoną drogą” – powiedział Kien. W rzeczywistości studiowanie jest dla niego również sposobem na dostosowanie swoich wyborów, jednocześnie równoważąc pasję z formalną wiedzą. Marzy o doktoracie, który pozwoli mu pogłębić wiedzę, zwiększyć swoje wpływy i odegrać większą rolę w obszarze społecznej odpowiedzialności w dziedzinie edukacji i szkoleń.

Poza nauką i pracą, Kien nadal pielęgnuje nawyk ćwiczeń. Jego pamiętnym osiągnięciem był udział w zawodach VinFast IRONMAN 70.3 Vietnam 2024 w Da Nang, w których wzięło udział prawie 2000 sportowców z 52 krajów. Po 8 godzinach pływania (1,9 km), jazdy na rowerze (90 km) i biegu (21,1 km), Kien rozpłakał się na mecie. Chociaż trenował tylko kilka miesięcy, dzięki zdrowemu stylowi życia i byciu wegetarianinem, udało mu się przełamać. To nie tylko styl życia, ale także dowód zdrowia, silnej woli i dojrzałości Kiena.

Źródło: https://nld.com.vn/dung-day-de-buoc-tiep-196250927212235328.htm