Przedstawiamy „Smaki Chin” w Hanoi

Harmonijne połączenie składników, technik kulinarnych oraz filozofii yin i yang uczyniło kuchnię chińską jedną z najbardziej charakterystycznych i wpływowych kuchni świata.

Po południu 28 maja Chińskie Centrum Kultury w Hanoi zorganizowało pokaz kulinarny pod hasłem „Smaki Chin”, aby wzmocnić przyjazne stosunki sąsiedzkie między oboma krajami w ramach „Roku Współpracy Turystycznej Wietnamu i Chin 2026-2027”.

Podobne filozofie kulinarne

Według Tian Qi Nho, doradcy ambasady Chin w Wietnamie, Chiny i Wietnam należą do rolniczego regionu kulturowego Azji, łączącego podobne korzenie kulinarne i koncepcje estetyczne. Oba kraje uważają ryż za podstawę swojego pożywienia i kładą nacisk na świeże składniki. Oba kraje preferują pikantne przyprawy i mają talent do harmonijnego łączenia smaków.

Pani Ton Suong, żona ambasadora Chin w Wietnamie, bierze udział w programie. Zdjęcie: TTVHTQ.

Pan Dien Khoi Nho podał przykłady: chińskie pierożki oddają ciepło tej ziemi, a wietnamskie sajgonki odzwierciedlają codzienne życie w mieście. Chińskie gulasze koncentrują się na pożywnych i orzeźwiających smakach, podczas gdy wietnamskie buliony podkreślają oryginalną, delikatną słodycz. Pikantny makaron ze ślimakami z Guangxi i pho z wołowiną z Hanoi mają swoje unikalne smaki, dzięki czemu nawet pojedyncza miska jest niezapomniana.

„Wspólna filozofia kulinarna i różne metody gotowania odzwierciedlają wyjątkową atrakcyjność ducha, który głosi, że wszystko jest piękne na swój sposób, tworząc razem harmonijną całość” – zauważył pan Dien Khoi Nho.

Tradycyjna kuchnia chińska zawsze kładła nacisk na harmonię pięciu smaków i koncepcję „harmonii w różnorodności”, odzwierciedlającą wartości pokojowego współistnienia i dzielenia się radością. Kuchnia służy zarówno jako nośnik cywilizacji, jak i nić łącząca ludzi. Koncepcja „jedzenie i leki mają wspólne pochodzenie” odzwierciedla szacunek dla natury, a „harmonia pięciu smaków” wpisuje się w filozofię „umiaru”.

Radca Tian Qizhu z Ambasady Chińskiej w Wietnamie przedstawia kuchnię chińską.

Chińska filozofia często odwołuje się do zasad gotowania, aby zilustrować rządzenie. Sekretarz Generalny i Prezydent Chin, Xi Jinping, zacytował kiedyś słynne powiedzenie z „Tao Te Ching”: „Rządzenie wielkim narodem jest jak gotowanie małej potrawy”, odzwierciedlając chińską perspektywę patrzenia na świat: równowagę, subtelność i harmonię.

Podobnie wietnamska kultura kulinarna jest pełna mądrości i głębi filozoficznej, począwszy od koncepcji gotowania „podążania za naturą, powrotu do natury” po tradycyjny rytuał „używania jedzenia do upamiętnienia przodków i używania pysznych potraw do podejmowania szanowanych gości” w każdej rodzinie. Wszystko to odzwierciedla wspólnego humanistycznego ducha obu krajów.

Kuchnia – most łączący narody Wietnamu i Chin.

Radca Ambasady Chin w Wietnamie dodał, że wśród wielu młodych Wietnamczyków, niektórzy zakochali się w kuchni chińskiej dzięki misce „makaronu z mostu Yunnan”, podczas gdy inni, zainspirowani garnkiem syczuańskiego hotpotu, podróżują do Chin, aby doświadczyć go na własnej skórze. To właśnie ten entuzjazm, wynikający ze smaku i tęsknoty za odległymi krajami, nadaje najbardziej autentyczny charakter relacjom międzyludzkim między Wietnamem a Chinami.

„Smak Chin” to smak przyjaźni, oddający ducha sąsiedztwa między Wietnamem a Chinami, a jednocześnie wyrażający dążenie do wspólnego rozwoju. Wydarzenie to jest dobitnym dowodem na to, że tradycyjna przyjaźń między oboma krajami staje się coraz głębsza i bardziej znacząca.

Studenci z Wydziału Języka Chińskiego Uniwersytetu Pedagogicznego 2 w Hanoi prezentują kuchnię chińską podczas wydarzenia. Zdjęcie: TTVHTQ

Podczas wydarzenia studentka Dao Thi Hai Ninh z Uniwersytetu Pedagogicznego 2 w Hanoi powiedziała, że ​​Wietnamczycy, jedząc chińskie jedzenie, czują nie tylko jego smak, ale także entuzjazm i życzliwość Chińczyków. Co więcej, kiedy Chińczycy jedzą wietnamskie pho, nie chodzi tylko o pyszny smak, ale także o miłość do życia i szczerość Wietnamczyków.

Wielu młodych Wietnamczyków uważa kuchnię chińską za imponującą, ponieważ wyraża się ona poprzez kolor, aromat, smak, znaczenie i kształt. Dania mają charakterystyczny aromat, różniący się w zależności od stylu kulinarnego danego regionu.

Podczas wydarzenia można delektować się kuchnią chińską i wietnamską. Zdjęcie: TTVHTQ

Od skromnego jedzenia ulicznego po kulinarne arcydzieła godne królewskiego dworu, każde danie niesie ze sobą własną, unikalną historię i znaczenie kulturowe. Każde danie charakteryzuje się niepowtarzalnym smakiem, wyrafinowanym przygotowaniem i głębokim znaczeniem kulturowym, pozostawiając niezapomniane wrażenie na każdym, kto kiedykolwiek go spróbował.

Obecnie Chiny aktywnie promują wycieczki kulinarne w różnych regionach, oferując m.in. możliwość delektowania się słynną kaczką po pekińsku, pikantnym i ostrym syczuańskim hot potem, słodko-pikantnym szanghajskim xiaolongbao lub jedzeniem ulicznym w Xi'an… Każdy region oferuje unikalną kulturę kulinarną, która przyciąga turystów z Wietnamu i wielu innych krajów na całym świecie.

Source: https://daibieunhandan.vn/gioi-thieu-huong-vi-trung-hoa-tai-ha-noi-10418474.html