Przedstawiamy kulinarną kwintesencję Binh Dinh

W ramach Tygodnia Festiwalu Niesamowitych Dań Binh Dinh 2024, 1. Festiwal Kultury Jedzenia Binh Dinh – 2024 zaprezentuje 77 typowych specjałów z 11 dzielnic, miasteczek i miasteczek, które zostaną pieczołowicie przygotowane, zaprezentowane w atrakcyjny i przyciągający wzrok sposób. Festiwal odbywa się na szeroką skalę, w prowincji, przez 3 dni (od 22 do 24 marca), w rejonie Zatoki Thi Nai, w mieście Quy Nhon (ulica Dong Da, od ulicy Phan Dinh Phung do ulicy Tran Hoan). W ramach Festiwalu, 22 marca odbędzie się przyjęcie bufetowe pod hasłem „77 wyjątkowych dań Binh Dinh”; ceremonia otwarcia odbędzie się 23 marca. Ponad 50 stoisk z jedzeniem , stoiska OCOP z prowincji, kilku sąsiednich prowincji, stoiska jednostek międzynarodowych oraz punkty gastronomiczne dla turystów i mieszkańców. Dodatkowo odbędą się występy szefów kuchni wyróżnionych gwiazdkami Michelin oraz innych szefów kuchni z prowincji Binh Dinh i sąsiednich prowincji. Jednym z głównych punktów Festiwalu będzie bufet, podczas którego zostanie zaprezentowanych 77 typowych, pysznych dań z Binh Dinh. Według pana Nguyen Hoang Sama, przewodniczącego Prowincjonalnego Stowarzyszenia Kultury Kulinarnej, są to dania przesiąknięte tradycyjną kulturą kulinarną, z unikalnymi smakami każdej dzielnicy, miasta i miasteczka. Delegaci i goście będą mogli nie tylko bezpośrednio delektować się pysznymi daniami, ale także, dzięki wolontariuszom, uzyskać wiele informacji na temat pochodzenia, sposobu przygotowania i wartości odżywczych potraw.

Wiele typowych dań z Binh Dinh, takich jak papier ryżowy z wodą kokosową, sajgonki, tre, banh it la gai…, stało się popularnymi prezentami dla wielu turystów. Zdjęcie: NGUYEN DUNG

„Wydarzenia Festiwalu są transmitowane na żywo (livestreaming) na platformie cyfrowej prowincji i w mediach społecznościowych. Kultura kulinarna Binh Dinh jest wyjątkowa, ponieważ reprezentuje obie strony: kulinaria (napoje) i jedzenie (jedzenie). Odwiedzający Festiwal Kultury Kulinarnej Binh Dinh będą mogli nie tylko delektować się wieloma pysznymi daniami, ale także skosztować wyjątkowych trunków, w tym wina Bau Da, jednego z czterech specjałów wyróżnionych i certyfikowanych przez Wietnamskie Stowarzyszenie Kultury Kulinarnej. Mamy nadzieję, że dzięki temu Festiwalowi więcej osób będzie uwielbiać specjały Binh Dinh, przyczyniając się do jeszcze silniejszego rozpowszechnienia kwintesencji kultury kulinarnej Binh Dinh” – powiedział pan Nguyen Hoang Sam. Obszar przeznaczony do prezentacji, prezentacji i przetwarzania produktów kulinarnych i OCOP Binh Dinh oraz innych miejscowości i jednostek obejmuje 39 stoisk kulinarnych 12 jednostek poza prowincją (Hue, Dong Nai, Binh Duong, Nghe An, Long An, Gia Lai, Ho Chi Minh City, Soc Trang , Lam Dong, Da Nang, Kuchnia Południowa i Kuchnia Południowo-Wschodnia), 1 jednostkę międzynarodową (dzielnica Yongsan, Korea), 9 Ludowych Komitetów Okręgów, miast i miasteczek w prowincji, 13 jednostek podlegających Stowarzyszeniu Kultury Kulinarnej Binh Dinh oraz 4 restauracje i hotele w prowincji... W ramach festiwalu odbywają się występy szefa kuchni Michelin, eksperta kulinarnego Wietnamu Środkowego Nguyen Ngoc Duy i szefa kuchni Ho Thi Thu Hiena ze Stowarzyszenia Kultury Kulinarnej Binh Dinh. Ponadto wiele jednostek w prowincji zarejestrowało się do wykonywania takich dań, jak: sałatka z meduz + roladka wieprzowa Binh Dinh, grillowany kurczak w bambusowych tubach, rolki z papieru ryżowego Tay Son, mieszanie koktajli (sashimi z tuńczyka oceanicznego), dania z makaronu Song Than Thai An, pędy bambusa smażone z boczkiem, roladka wołowa Tay Son, makaron z karczochami Mang Linh, instrukcje przygotowywania koreańskich dań KimBap... „Festiwal stwarza możliwości wymiany i nauki między restauracjami, hotelami i firmami gastronomicznymi w prowincji, poprawiając w ten sposób jakość usług i działalność biznesową w zakresie kultury kulinarnej w branży turystycznej prowincji. Ponadto festiwal przyciąga do udziału wiele placówek kulinarnych spoza prowincji, tworząc warunki do wymiany, zdobywania doświadczeń, lepszego zrozumienia cech, mocnych stron, podobieństw i różnic w turystyce kulinarnej między prowincjami i miastami w kraju. W ten sposób, dodatkowo potwierdzając siłę kuchni Binh Dinh, kształtujemy markę i wizerunek przysmaków Binh Dinh w „Chcemy zadowolić turystów krajowych i zagranicznych, dążąc do „Aby służyć społeczności i przyciągnąć turystów w przyszłości”, powiedział Tran Van Thanh, dyrektor Departamentu Turystyki.

Sajgonki z krewetkami to jeden z czterech typowych przysmaków z Binh Dinh, wyróżnionych przez Wietnamskie Stowarzyszenie Kultury Kulinarnej. Zdjęcie: NGUYEN DUNG

Spośród 4 typowych przysmaków z Binh Dinh, które zostały wyróżnione i nagrodzone certyfikatami przez Wietnamskie Stowarzyszenie Kultury Kulinarnej (VCCA) (w tym wino Bau Da, Nem Cho Huyen, Banh It La Gai, Cha Ram Tom Dat), 2 pyszne dania – Nem Cho Huyen i Banh It La Gai – to specjalności dystryktu Tuy Phuoc, dlatego też dystrykt z wielkim entuzjazmem podchodzi do Festiwalu. Przewodniczący Ludowego Komitetu Dystryktu Tuy Phuoc, Huynh Nam, powiedział: „Dystrykt zarejestrował stoisko kulinarne, aby zaprezentować specjalność Nem Cho Huyen oraz stoisko OCOP Spółdzielni Rolniczej Ekologicznej Loc Tin (wieś Quang Tin, gmina Phuoc Loc)”. Występy kulinarne znanych szefów kuchni z kraju i zagranicy z pewnością zadowolą smakoszy, turystów i miłośników kuchni Binh Dinh, przyczyniając się do chwały kultury kulinarnej prowincji. Artysta kulinarny Nguyen Ngoc Duy, wiceprezes Prowincjonalnego Stowarzyszenia Kultury Kulinarnej, z entuzjazmem powiedział: „Wykonam dwa występy: przygotuję naleśniki z krewetkami i przygotuję makaron z tuńczykiem oceanicznym. Mam nadzieję, że zadowolę wszystkich”.

NGOC TU - Baobinhdinh.vn

Źródło