Kulinarna podróż halal w Quang Ninh

Po raz pierwszy zarówno turyści, jak i gospodarze z radością dzielili się i delektowali curry z kurczaka Tien Yen, curry z ryby Dam Ha, kalmarami Quang Ninh panierowanymi w proszku curry, tomyum z Ha Long... na przyjęciu Halal zorganizowanym na powitanie gości z Indii w Ha Long, zgodnie z trendem turystyki Halal.

O godzinie 17:00 autobus wiozący indyjskich turystów wjechał do głównego holu pięciogwiazdkowego hotelu Delasea przy Marina Avenue w Ha Long. Zmęczeni długą podróżą, indyjscy turyści wysiadali pojedynczo z autobusu i zatrzymywali się przed dziedzińcem, aby głęboko wdychać zapach morza niesiony wiatrem znad zatoki Ha Long. Wiele osób nagle otworzyło szeroko oczy i krzyknęło ze zdumienia, widząc dwa rzędy młodych dziewcząt w czerwonych ao dai pojawiających się przy wejściu do hotelu, kłaniających się z szacunkiem, by powitać gości.

Turyści z Indii zostali uroczyście powitani w pięciogwiazdkowym hotelu Delasea w Ha Long. (Źródło: Departament Turystyki Prowincji Quang Ninh )

Życzliwość narodu wietnamskiego

Wchodząc do głównego holu hotelu, turyści byli jeszcze bardziej zaskoczeni, gdy grupa polityków z pięknymi wieńcami z orchidei w dłoniach, uśmiechając się i zakładając je na szyje, mówiąc: „Witamy w Ha Long”. Komplementy i podziękowania rozbrzmiewały w całym holu. Wiele osób przyznało, że byli bardzo zaskoczeni, gdy przedstawiciele agencji państwowej, takiej jak Departament Turystyki prowincji, przybyli do hotelu, aby ich powitać i wręczyć kwiaty w geście gościnności.

Recepcjonista hotelu poprowadził grupę do windy osobnym wejściem do holu recepcyjnego dla gości Halal. Wszystkie procedury meldunkowe były gotowe. W oczekiwaniu na klucze do pokoju, gościom poczęstowano aromatyczną, chłodną herbatą owocową. W międzyczasie niektórzy goście dzielili się swoimi wrażeniami i historiami ze swoimi nowymi wietnamskimi przyjaciółmi.

Starsza turystka z Indii powiedziała, że ​​odwiedziła właśnie 15 krajów podczas swojej podróży dookoła świata . Nigdzie nie została tak ciepło przyjęta jak w Wietnamie. Jej wrażenia i informacje o Wietnamie były wciąż skąpe, ale z pewnością znacznie się pogłębią po tej wizycie. Powiedziała, że ​​opowie rodzinie i znajomym o girlandzie z kwiatów i niespodziewanym prezencie, jaki otrzymała podczas wizyty w tym małym, pięknym kraju nad Morzem Wschodnim.

Według szefa indyjskiej grupy turystycznej, jego grupa składała się z turystów z różnych stron Indii, reprezentujących różne kultury, religie oraz o bardzo unikalnych preferencjach dotyczących stylu życia i jedzenia. Zorganizowanie takiej grupy jest niezwykle trudne, ponieważ trzeba zwracać uwagę na zwyczaje każdego gościa. Jednak po przyjeździe poczuł ulgę z powodu troskliwego przyjęcia podczas postoju w Delasea Ha Long.

Ponadto, uroczyste powitanie, będące wyrazem gościnności narodu wietnamskiego, sprawiło, że członkowie delegacji byli bardzo zadowoleni. Był to jego drugi przyjazd z delegacją do Ha Long i dostrzegł wiele pozytywnych zmian. Dodał, że po dobrym wrażeniu profesjonalnego, troskliwego i gościnnego przyjęcia, przywiezie do Delasea-Ha Long trzecią grupę gości, gdy wróci we wrześniu.

Impreza z jedzeniem halal

Pomimo braku wcześniejszej informacji o Festiwalu Halal odbywającym się w hotelu Delasea Ha Long, gdzie grupa spędzi noc, niektórzy turyści przyjęli zaproszenie na imprezę z jedzeniem halal. W imprezie wzięli udział zarówno goście wietnamscy, jak i zagraniczni, przedstawiciele Departamentu Turystyki Quang Ninh oraz przedstawiciele szeregu firm oferujących zakwaterowanie i usługi turystyczne w prowincji.

Impreza odbyła się w holu na wysokim piętrze hotelu Delasea, na otwartej przestrzeni, z widokiem na góry i morze ze wszystkich stron, a także podczas pięknego zachodu słońca. Przed imprezą goście zostali zaprowadzeni do mobilnej kuchni halal, aby zapoznać się z ofertą halal, napojami i przyprawami.

Pakistański szef kuchni Janjua Chaf zapoznał gości z procesem przygotowywania kurczaka curry (kurczaka butter chicken), a następnie rozpalił ogień, aby przygotować danie. Dodano wrzący olej, czosnek i importowane przyprawy, a aromatyczny aromat uniósł się, zachwycając wszystkich. Kawałki piersi kurczaka Tien Yen (Quang Ninh) pod tanecznymi dłońmi szefa kuchni Halal stopniowo nabrały złotego koloru dzięki kurkumie, chili, anyżowi gwiaździstemu, cynamonowi i curry, nasyciły się przyprawami, a następnie zanurzyły w bogatym sosie maślano-jajecznym, mleczno-kokosowym, aż zmiękły…

Pan Tran Van Tan Cuong – dyrektor Wietnamskiej Narodowej Firmy HALAL (pierwszy od lewej) prezentuje kuchnię halal w pięciogwiazdkowym hotelu Delasea w Ha Long. (Źródło: Departament Turystyki Prowincji Quang Ninh)

Danie z kalmarów Quang Ninh, panierowanych w przyprawach i smażonych na chrupko w mobilnej kuchni, również zafascynowało gości i nie pozwalało im oderwać wzroku. Obsługa hotelu na zmianę zapraszała gości do degustacji właśnie zaprezentowanych dań. Uczucie zobaczenia na własne oczy, spróbowania jedzenia wszystkimi zmysłami, a w końcu spróbowania go językiem, sprawiło, że wszyscy uśmiechali się z zachwytu i nieustannie składali komplementy.

Kiedy uczta wizualna zaostrzy apetyt, rozpoczyna się prawdziwa uczta halal. Wszyscy czekają z radością. Aromatyczne dania curry, placki mada z sosem curry, indyjski smażony ryż, wykwintna tajska zupa tomyum… podawane na pięknych białych porcelanowych talerzach, są podawane jeden po drugim.

Co ciekawe, goście byli bardzo podekscytowani, mogąc delektować się sfermentowanym napojem z czerwonego smoczego owocu, który firma z Binh Thuan właśnie uzyskała międzynarodowy certyfikat Halal. Połączenie sfermentowanego napoju owocowego z pikantnymi daniami kuchni indyjskiej pomaga osobom, które nie są przyzwyczajone do tego rodzaju jedzenia, nie czuć się nieswojo. Na koniec goście zjedli również deser ze świeżymi owocami i filiżankę herbaty mlecznej, przygotowanej z wietnamskiej herbaty z dodatkiem indyjskich przypraw do herbaty mlecznej.

Pani Nguyen Huyen Anh, zastępca dyrektora Departamentu Turystyki Quang Ninh, powiedziała: „Chociaż to mój pierwszy raz, kiedy jadłam dania halal, uważam je za bardzo pyszne. Nie są mi obce. Jest wiele przypraw, które dobrze się ze sobą komponują. Być może częściowo dlatego, że lokalne składniki Quang Ninh są bardzo elastycznie dobierane. Myślę, że to również kreatywny sposób, który szefowie kuchni powinni badać, aby stworzyć atrakcyjność i nowość dla Ha Long.

Quang Ninh oferuje wiele pysznych i cennych produktów, które można łączyć, tworząc nowe dania z międzynarodowymi akcentami kulturowymi. Myślę, że zagraniczni turyści pokochają to miejsce. Mamy piękne plaże, niesamowite światowe dziedzictwo naturalne i mnóstwo pysznych dań. Różnorodność niuansów kulturowych będzie ważnym atutem, który pozwoli nam gościć zagranicznych gości przez cały rok.

Młody Wietnamczyk powiedział, że to już trzeci raz, kiedy jadł indyjskie jedzenie i pierwszy raz, kiedy jadł potrawy halal: „Bardzo łatwo się je, wiele dań jest pysznych. Szczególnie lubię curry z rybą, ciasto mada i indyjski smażony ryż. Przyprawy są umiarkowane, niezbyt słone ani ostre, aromat jest łagodny i atrakcyjny, niezbyt intensywny”.

Kiedy halal „łączy się” z jedzeniem wietnamskim

Pan Hosen Yousof Tuan Anh, szef kuchni Bifa i konsultant kuchni halal w hotelu Delasea, powiedział, że muzułmanie traktują jedzenie bardzo poważnie. Wybierając się gdzieś, pierwszą rzeczą, na której im zależy, jest jedzenie: Gdzie zjeść? Czy jedzenie jest czyste i bezpieczne? Czy ma jasne pochodzenie? Czy posiada certyfikat międzynarodowej firmy certyfikującej Halal? Czy jest przetwarzane (ubijane) zgodnie z rytuałami i wymogami Halal? Czy jest przygotowywane przez muzułmanów?... Następnie poznają smak i sposób przygotowania jedzenia.

Przyjęcie w formie bufetu w restauracji halal w 5-gwiazdkowym hotelu Delasea Ha Long. (Źródło: Departament Turystyki Quang Ninh)

Dzieląc się informacjami zebranymi od delegacji indyjskiej, pan Hosen powiedział, że dania halal, czyli w stylu indyjskim, są atutem restauracji. „Czy może być coś lepszego niż delektowanie się domowym jedzeniem z dala od domu? Lubią też poznawać nowe smaki, zwłaszcza owoce morza, warzywa, ekologiczne produkty rolne… To są atuty Wietnamu. Jeśli uda nam się wykorzystać te atuty, opierając się na szacunku dla wierzeń i kultury, w niedalekiej przyszłości Wietnam, a w szczególności Quang Ninh, stanie się atrakcyjnym celem podróży dla turystów muzułmańskich” – powiedział pan Hosen.

Według pana Hosena, wiele prowincji i miast w południowym Wietnamie regularnie i licznie gości turystów muzułmańskich. Wiele prowincji opracowało plany, omówiło kierunki działań i bardzo szybko podjęło działania, aby przyjąć ten napływ gości.

Mając do dyspozycji rozciągający się na wielu szerokościach geograficznych kraj z chłodnym i zróżnicowanym klimatem, wieloma pięknymi morzami, wieloma majestatycznymi obszarami górskimi, wielokulturową kulturą, w której nadal pielęgnowane są tradycyjne zwyczaje, a także bogactwo produktów naturalnych i wytworzonych przez człowieka... możemy w pełni powitać, zachować i rozpowszechnić zainteresowanie tym typem turystyki.

„Quang Ninh jest pionierem w północnej prowincji, która przyjęła trend turystyki halal. Hotel Delasea Ha Long został wybrany jako pierwszy, aby otworzyć drogę do tego trendu. W niedalekiej przyszłości więcej obiektów będzie korzystać z usług turystyki halal, tworząc nowe zasoby i otwierając nowy plac zabaw dla turystyki w Quang Ninh” – podkreślił pan Hosen.

Pan Nguyen Ha Hai, wiceprezes Stowarzyszenia Turystycznego Quang Ninh, powiedział, że należy utrzymać i promować trend wprowadzania w Delasea Ha Long przez Departament Turystyki Quang Ninh nowych usług przyjaznych muzułmanom.

„Ha Long oferuje już halalowe zakwaterowanie i wyżywienie w Delasea, a specjaliści z branży turystycznej powinni również szukać, inwestować i budować miejsca rozrywki, które będą godne i odpowiednie dla turystów halal i turystów indyjskich. W ten sposób zdobędą zaufanie i sympatię turystów, zachęcą ich do dłuższego pobytu, zwiedzania i zdobywania doświadczeń oraz poszukiwania możliwości inwestycyjnych i współpracy biznesowej. Sami staną się również cennym źródłem informacji, którymi będą mogli się dzielić i rozpowszechniać wśród przyjaciół, krewnych i partnerów” – podkreślił pan Hai.

Źródło: https://baoquocte.vn/hanh-trinh-am-thuc-halal-tren-dat-quang-ninh-239751.html