Halalowa podróż kulinarna po prowincji Quang Ninh.

Po raz pierwszy zarówno turyści, jak i gospodarze z radością dzielili się i delektowali potrawami, takimi jak curry z kurczaka Tien Yen, curry z ryby Dam Ha, kalmary Quang Ninh w cieście curry i smażone na głębokim tłuszczu, a także zupa tom yum z Ha Long... podczas uczty Halal zorganizowanej na powitanie indyjskiej delegacji w Ha Long, zgodnie z trendem turystyki Halal.

O godzinie 17:00 autobus wiozący indyjskich turystów skierował się w stronę głównego holu pięciogwiazdkowego hotelu Delasea przy bulwarze Marina w Ha Long. Zmęczeni długą podróżą, indyjscy turyści wysiadali jeden po drugim, zatrzymując się na dziedzińcu, aby zaczerpnąć głębokiego oddechu morskiego powietrza niesionego przez wiatr znad zatoki Ha Long. Wielu nagle szeroko otworzyło oczy ze zdumienia, widząc dwa rzędy młodych kobiet w czerwonych ao dai (tradycyjnych wietnamskich strojach), które pojawiły się przy wejściu do hotelu, z szacunkiem kłaniając się i witając gości.

Turyści z Indii zostali ciepło przyjęci w pięciogwiazdkowym hotelu Delasea w Ha Long. (Źródło: Departament Turystyki Prowincji Quang Ninh )

Życzliwość narodu wietnamskiego

Po wejściu do hotelowego lobby, goście byli jeszcze bardziej zaskoczeni, gdy powitała ich grupa polityków niosących piękne girlandy z orchidei, uśmiechających się i wieszających je na szyjach, z okrzykiem: „Witamy w Ha Long”. W całym lobby rozbrzmiewały komplementy i podziękowania. Wielu przyznało, że byli bardzo zaskoczeni powitaniem i wręczeniem kwiatów przez przedstawicieli agencji państwowej, takiej jak Prowincjonalny Departament Turystyki, co świadczy o tak wielkiej gościnności.

Personel hotelu zaprowadził grupę do prywatnej windy prowadzącej do recepcji Halal. Wszystkie procedury meldunkowe były gotowe. W oczekiwaniu na klucze do pokoju, gościom poczęstowano orzeźwiającymi, aromatycznymi herbatami owocowymi. W tym czasie niektórzy goście dzielili się swoimi odczuciami i historiami ze swoimi nowo poznanymi wietnamskimi przyjaciółmi.

Starsza turystka z Indii powiedziała, że ​​właśnie odwiedziła 15 krajów podczas swojej podróży dookoła świata . Nigdzie nie została przyjęta tak ciepło jak w Wietnamie. Jej wrażenia i informacje o Wietnamie były nadal ograniczone, ale z pewnością znacznie się pogłębią po tej wizycie. Powiedziała, że ​​opowie rodzinie i znajomym o wieńcu i niespodziewanym prezencie, który otrzymała podczas wizyty w tym pięknym, małym kraju nad Morzem Wschodnim.

Według szefa indyjskiej grupy turystycznej, jego grupa składała się z turystów z różnych stron Indii, którzy przywieźli ze sobą różnorodne kultury, religie oraz bardzo odmienne gusta kulinarne i styl życia. Zorganizowanie takiej grupy jest niezwykle trudne, ponieważ trzeba zwracać uwagę na zwyczaje każdego gościa. Jednak po przyjeździe poczuł ulgę, widząc troskliwą gościnność w Delasea Ha Long.

Co więcej, uroczyste przyjęcie, ukazujące serdeczną gościnność narodu wietnamskiego, również bardzo ucieszyło członków delegacji. Był to jego drugi wyjazd z delegacją do Ha Long i był świadkiem wielu pozytywnych zmian. Podzielił się on informacją, że po tak pozytywnych wrażeniach z profesjonalnego, troskliwego i gościnnego przyjęcia, przywiezie do Delasea-Ha Long trzecią delegację podczas swojej rewizyty we wrześniu tego roku.

Impreza z jedzeniem halal

Pomimo braku wcześniejszego powiadomienia o Festiwalu Halal odbywającym się w hotelu Delasea Ha Long, gdzie grupa miała spędzić noc, niektórzy turyści przyjęli zaproszenie na imprezę z jedzeniem halal. W imprezie uczestniczyli zarówno goście wietnamscy, jak i zagraniczni, liderzy Departamentu Turystyki Quang Ninh oraz przedstawiciele kilku firm hotelarskich i turystycznych z prowincji.

Przyjęcie odbyło się w holu na górnym piętrze hotelu Delasea, otwartej przestrzeni oferującej panoramiczne widoki na okoliczne góry i morze na tle zapierającego dech w piersiach zachodu słońca. Przed przyjęciem goście zostali odprowadzeni do mobilnej kuchni halal, gdzie zostali oprowadzeni i otrzymali szczegółowe informacje na temat halalskiego jedzenia, napojów i przypraw.

Pakistański szef kuchni Janjua Chaf zapoznał gości z procesem przygotowywania curry z kurczakiem w maśle, a następnie rozpalił ogień, aby rozpocząć przygotowywanie dania. Zagotował się olej, dodano czosnek i importowaną mieszankę przypraw, a powietrze wypełnił odurzający aromat, który wprawił wszystkich w osłupienie. Kawałki piersi kurczaka Tien Yen (Quang Ninh), pod wprawnymi rękami szefa kuchni Halal, stopniowo nabierały złocistego odcienia kurkumy, chili, anyżu gwiaździstego, cynamonu i curry, nasycając się smakiem, a następnie zanurzane w bogatym sosie z masła, jajek, mleka i mleka kokosowego, aż zmiękły…

Pan Tran Van Tan Cuong – dyrektor Wietnamskiej Narodowej Firmy HALAL (pierwszy od lewej) prezentuje kuchnię halal w pięciogwiazdkowym hotelu Delasea w Ha Long. (Źródło: Departament Turystyki Prowincji Quang Ninh)

Chrupiące, smażone kalmary z Quang Ninh, panierowane w cieście i przyprawach, podawane w mobilnej kuchni, urzekały gości, którzy wpatrywali się w nie z uwagą. Personel hotelu zapraszał gości do spróbowania dań, które właśnie im zaprezentowano. Uczucie patrzenia, smakowania wszystkimi zmysłami, a w końcu smakowania językami, wywoływało uśmiechy zachwytu na twarzach wszystkich, którzy obsypywali jedzenie pochwałami.

Gdy wizualna „uczta” zaostrzy apetyt, rozpoczyna się prawdziwa uczta halal. Wszyscy z niecierpliwością czekają. Aromatyczne dania curry, chleb mada maczany w curry, indyjski smażony ryż, wyśmienita tajska zupa tom yum… podawane na pięknych białych porcelanowych talerzach, jeden po drugim.

Co ciekawe, goście byli bardzo entuzjastycznie nastawieni do napoju z fermentowanego czerwonego smoczego owocu, produktu, który niedawno uzyskał certyfikat Halal od firmy z Binh Thuan. Połączenie fermentowanego napoju owocowego z pikantną kuchnią indyjską sprawiło, że był on dostępny również dla osób niezaznajomionych z tym smakiem. Na koniec goście zostali poczęstowani świeżymi owocami i filiżanką herbaty mlecznej, przygotowanej z wietnamskiej herbaty z dodatkiem indyjskich przypraw do herbaty mlecznej.

Pani Nguyen Huyen Anh, zastępca dyrektora Departamentu Turystyki Quang Ninh, powiedziała: „Chociaż po raz pierwszy próbowałam dań halal, okazały się one bardzo pyszne. Nie były mi obce. Było wiele przypraw, ale harmonijnie się ze sobą komponowały. Być może częściowo wynikało to z faktu, że lokalne składniki z Quang Ninh były umiejętnie mieszane. Myślę, że to również kreatywne podejście, które szefowie kuchni powinni zgłębiać, aby tworzyć atrakcyjne i nowatorskie dania dla Ha Long”.

Quang Ninh oferuje wiele pysznych i cennych produktów, które można łączyć, tworząc nowe dania z międzynarodowymi akcentami kulturowymi. Myślę, że zagraniczni turyści będą zachwyceni. Mamy piękne plaże, fascynujące miejsca światowego dziedzictwa przyrodniczego, a teraz także wiele pysznych dań o różnorodnych akcentach kulturowych, co będzie ważnym atutem przyciągającym turystów zagranicznych przez cały rok.

Młody Wietnamczyk powiedział, że to jego trzeci raz, kiedy jadł indyjskie jedzenie i pierwszy raz, kiedy próbował kuchni halal: „Bardzo łatwo się je, a wiele dań jest pysznych. Szczególnie podobało mi się curry z rybą, chleb mada i smażony ryż w stylu indyjskim. Przyprawy były idealne, nie za słone ani za ostre, z przyjemnym, łagodnym aromatem, który nie był przytłaczający”.

Kiedy Halal „łączy się” z kuchnią wietnamską.

Pan Hosen Yousof Tuan Anh, szef kuchni Bifa i konsultant kuchni halal w hotelu Delasea, stwierdził, że muzułmanie przywiązują dużą wagę do jedzenia. Podróżując do nowego miejsca, ich pierwszym zmartwieniem jest jedzenie: Gdzie zjeść? Czy jedzenie jest czyste i bezpieczne? Czy ma jasne pochodzenie? Czy posiada certyfikat międzynarodowej firmy certyfikującej halal? Czy jest przygotowywane (ubijane) zgodnie z rytuałami i wymogami halal? Czy jest przygotowywane przez muzułmanów?... Dopiero wtedy pytają o smak i sposób przygotowania dań.

Bufet w restauracji halal w pięciogwiazdkowym hotelu Delasea Ha Long. (Źródło: Departament Turystyki Quang Ninh)

Dzieląc się informacjami zebranymi od indyjskiej grupy turystycznej, pan Hosen powiedział, że dania halal i w stylu indyjskim to atut restauracji. „Czy może być coś lepszego niż delektowanie się domowymi posiłkami z dala od domu? Lubią też poznawać nowe smaki, zwłaszcza owoce morza, zielone warzywa i ekologiczne produkty rolne… To są mocne strony Wietnamu. Jeśli uda nam się wykorzystać te atuty, jednocześnie szanując wierzenia religijne i kulturę, Wietnam w ogóle, a Quang Ninh w szczególności, stanie się w przyszłości atrakcyjnym celem podróży dla muzułmańskich turystów” – powiedział pan Hosen.

Według pana Hosena, wiele prowincji i miast w południowym Wietnamie regularnie przyjmuje dużą liczbę turystów muzułmańskich. Wiele prowincji zaplanowało, omówiło strategie i szybko wprowadziło zmiany, aby sprostać napływowi turystów.

Mając do dyspozycji ten kraj rozciągający się na wielu szerokościach geograficznych, charakteryzujący się stosunkowo chłodnym i zróżnicowanym klimatem, wieloma pięknymi obszarami nadmorskimi, majestatycznymi regionami górskimi, wielokulturową kulturą, w której nadal pielęgnowane są tradycyjne zwyczaje, a także bogatą ofertą produktów naturalnych i wytworzonych przez człowieka... z pewnością możemy powitać, utrzymać i rozszerzyć atrakcyjność dla tej grupy turystów.

„Quang Ninh to pionierska prowincja na północy, która wdraża trend turystyki halal. Hotel Delasea Ha Long został wybrany na początek. W najbliższej przyszłości więcej obiektów będzie oferować usługi turystyki halal, tworząc nowe możliwości i otwierając nowe możliwości dla turystyki w Quang Ninh” – podkreślił pan Hosen.

Pan Nguyen Ha Hai, wiceprzewodniczący Stowarzyszenia Turystycznego Quang Ninh, stwierdził, że należy utrzymać i promować trend przechodzenia na usługi przyjazne muzułmanom, który Departament Turystyki Quang Ninh testuje w Delasea Ha Long.

„Ha Long oferuje już halalowe zakwaterowanie i wyżywienie w Delasea. Specjaliści z branży turystycznej powinni również badać, inwestować i budować obiekty rozrywkowe, które będą odpowiednie dla turystów halal i turystów indyjskich. Dzięki temu zdobędziemy zaufanie i sympatię turystów, zachęcając ich do dłuższego pobytu w celu odkrywania, zdobywania doświadczeń oraz poszukiwania możliwości inwestycyjnych i biznesowych. Staną się oni również cennym źródłem informacji, którymi można się dzielić i rozpowszechniać wśród przyjaciół, krewnych i partnerów” – podkreślił pan Hai.

Źródło: https://baoquocte.vn/hanh-trinh-am-thuc-halal-tren-dat-quang-ninh-239751.html