Piękno regionu górskiego

[reklama_1]
Niektóre potrawy, takie jak kiełbasa, pieczone prosię, pięciokolorowy kleisty ryż, wędzone mięso bawole... są uwielbiane przez gości odwiedzających górzysty region Cao Bang .

Khám phá ẩm thực Cao Bằng: Hương sắc miền non nước

Kuchnia Cao Bang, krainy gór i rzek, jest bogata i różnorodna, a jednocześnie harmonijna i wyrafinowana, dzięki czemu robi na odwiedzających niezapomniane wrażenie.

Cao Bang to kraina obdarzona przez naturę odpowiednim klimatem i glebą, dzięki czemu powstają tu obszary do uprawy surowców i roślin specjalistycznych, takich jak: makaron Phia Den (dystrykt Nguyen Binh); gruszki i czarna meduza (dystrykt Thach An); kasztany Mac Pup i biała meduza (dystrykt Trung Khanh); śliwki krwiste (dystrykt Bao Lac); herbata Giao Co Lam, czerwona herbata Ha Thu O; roślina Xom Deng; roślina Phjac Chac itp.

Ponadto Cao Bang słynie również jako raj kulinarny z niesamowicie wyjątkowymi potrawami, takimi jak: roladki ryżowe, kwaśne pho, kaczka pho, ciasto coong phu, ciasto khao, ciasto che lam, pieczona kaczka w siedmiu smakach, pieczone prosię, ciasto ap chao, ciasto z jajkiem mrówki, kleisty ryż z jajkiem mrówki, kleisty ryż w pięciu kolorach, kleisty ryż z czarnymi oliwkami, czarna galaretka, biała galaretka, galaretka Xom Deng itp. Te słynne dania całkowicie urzekły umysły turystów, którzy chcą poznać kuchnię górzystego regionu Cao Bang.

Kleisty ryż Cao Bang z czarnymi oliwkami znalazł się na liście „100 najlepszych wietnamskich specjałów” w latach 2020–2021.

Ponadto, dzięki swojej wyjątkowej kulturze kulinarnej, Cao Bang szczyci się wieloma owocami i specjałami, które zostały wyróżnione przez Vietnam Record Organization, takimi jak: gruszki Dong Khe, które w 2012 roku znalazły się w gronie 50 najsłynniejszych owoców w Wietnamie; kleisty ryż z czarnymi oliwkami i ciastkami Coong Phu, które w latach 2020–2021 znalazły się na liście „100 najlepszych wietnamskich specjałów”; kasztany Trung Khanh, które w latach 2020–2021 znalazły się na liście „100 najlepszych wietnamskich specjałów”; gotowane na parze roladki ryżowe i ciastka Ap Chao, które w latach 2021–2022 znalazły się na liście „100 najlepszych wietnamskich specjałów”; a także ciasto Che Lam i czarny makaron makaronowy Phja Den, które w latach 2021–2022 znalazły się na liście „100 najlepszych wietnamskich specjałów”.

Kasztany Trung Khanh (prowincja Cao Bang) znalazły się na liście „100 najlepszych wietnamskich upominków specjalnych” na lata 2020–2021.

Ponadto wiele specjałów Cao Bang, które otrzymały 3-gwiazdkowy certyfikat OCOP w ramach programu One Commune One Agricultural Product, od dawna cieszy się uznaniem, na przykład: aromatyczny kleisty ryż Bao Lac, wędzone mięso, kiełbasa, makaron makaronowy, czarna galaretka, pieczone ciasta Ha Lang, Na Giang Khau Sli, czarna herbata A1, zielona herbata A2, herbata Giao Co Lam, wino kukurydziane CP 999, wino Khau Nang... i wiele innych wyróżnień.

Niektóre produkty uzyskały 3-gwiazdkowy certyfikat OCOP w programie Jedna Gmina, Jeden Produkt Rolny.

W 2022 roku Cao Bang zorganizowało konkurs innowacji w turystyce kulinarnej „Wyśmienite dania regionu górskiego”, którego celem było stworzenie marki turystycznej opartej na kuchni, a także poszukiwanie wyjątkowych i reprezentatywnych dań, które w przyszłości pozwolą stopniowo tworzyć mapę turystyki kulinarnej Cao Bang.

Po sukcesie pierwszego konkursu w 2022 r. prowincja Cao Bang postanowiła włączyć go do swoich corocznych działań turystycznych, obiecując stworzenie różnorodnych i bogatych doznań kulinarnych dla odwiedzających Cao Bang.

Turyści biorą udział w tradycyjnym przygotowaniu bánh chưng z udziałem mieszkańców wioski turystycznej Hoai Khao. (Zdjęcie: Nguyen Binh)

Zgodnie z przełomowymi celami w zakresie zrównoważonej turystyki i rozwoju usług na rok 2023, prowincja kontynuuje wdrażanie programów szkoleniowych i rozwoju umiejętności kulinarnych w lokalnych ośrodkach turystycznych, aby poprawić jakość zasobów ludzkich i zapewnić turystom najlepsze doznania kulinarne w regionie górzystym.

Dzięki zaangażowaniu wszystkich szczebli rządu, przedsiębiorstw i ludzi, turystyka kulinarna Cao Bang, a w szczególności turystyka Cao Bang w ogóle, zbuduje wyjątkową markę i wrażenie, które w przyszłości będą cieszyć turystów.

Źródło