Odkryj 10 smaków zimowych dań hot pot w Chinach o bogatym chińskim smaku

Zima w Chinach niesie ze sobą gorący, uwodzicielski smak hot pot, rozgrzewając serca tych, którzy go lubią. Zimowy hot pot w Chinach to coś więcej niż tylko danie – to symfonia ziół, przypraw i świeżych składników ze wszystkich regionów. Każdy smak hot pot – od pikantnego syczuańskiego po łagodny junnański – zabiera gości w podróż ku odkryciu unikalnej chińskiej kultury i kuchni .

1. Syczuański kociołek

Syczuański gorący garnek – pikantny smak w Chinach (Źródło zdjęcia: Collected)

Syczuański gorący kociołek to kwintesencja chińskiej zimy, oferująca bogate i rozpływające się w ustach doznania kulinarne o niezapomnianym, pikantnym smaku. Pochodzący z portów nad rzeką Jangcy we wczesnej dynastii Qing, ten gorący kociołek jest tradycyjnie podawany w dwóch naczyniach – jednym pikantnym z pieprzem, ziarnami pieprzu i chili, a drugim, łagodniejszym, neutralizującym ostrość, odpowiednim dla każdego podniebienia.

Najsłynniejszym z gorących garnków jest Chongqing Hot Pot o charakterystycznym czerwonym kolorze i pikantnym smaku, znany powszechnie jako „żołądkowy gorący garnek”. Gorący garnek Chengdu ma słodszy smak, zazwyczaj podzielony na dwie komory, z których każda zapewnia wyjątkowe doznania smakowe dzięki sekretnym przyprawom każdej restauracji.

2. Pekin Shabu Hot Pot

Hot pot jest sławny w Pekinie (Źródło zdjęcia: Collected)

Beijing Shabu Hot Pot to jedno z typowych zimowych dań w Chinach, przyciągające gości swoim unikalnym i bogatym smakiem. Z głównym składnikiem, jakim jest koza, wyróżnia się misternie przygotowanym bulionem, składającym się z 10 składników, w tym oleju chili, sosu sojowego, octu i wielu innych pysznych przypraw. W garnku z bulionem zawsze wrze, pozwalając gościom wygodnie maczać kozie mięso, owoce morza, wołowinę i świeże warzywa. Nieodłącznym dodatkiem jest marynowany czosnek, który nadaje kwaśno-pikantny smak, pobudzając kubki smakowe.

3. Gulasz jagnięcy po pekińsku

Pekiński gulasz jagnięcy – tradycyjny smak chińskiego gulaszu (źródło zdjęcia: Collected)

Pekiński hotpot z jagnięciny to danie, którego koniecznie trzeba spróbować zimą w Chinach, stając się dumą tradycyjnej kuchni. Świeża jagnięcina jest cienko krojona i maczana w klarownym bulionie z cebuli, imbiru i kolcowoju pospolitego, co zapewnia jej pyszny smak i wartości odżywcze.

To danie z gorącego garnka często podaje się z zieloną fasolką, kluskami z kapusty i specjalnym sosem fasolowym. To nie tylko ciepły posiłek zimą, ale także uwielbiany przez mieszkańców Pekinu gorący garnek z jagnięciną, ponieważ wierzą, że pomaga on w odżywianiu, zapewnia ciepło i bliskość podczas każdego rodzinnego przyjęcia, zwłaszcza podczas świąt.

4. Gorący garnek z chryzantemami Suzhou

Chryzantemowy garnek do powieszenia – danie z gorącego garnka o znaczeniu historycznym (Źródło zdjęcia: Collected)

Suhang Chrysanthemum Hot Pot, zimowy gorący kociołek w Chinach, noszący znak cesarzowej wdowy Cixi, to idealne połączenie smaku i zdrowia, szczególnie zimą w Chinach. Gorący kociołek jest gotowany na bulionie z kości kurczaka lub wieprzowiny, co nadaje mu słodki smak, wymieszany ze świeżym kurczakiem i plasterkami ryby.

Cechą szczególną jest to, że chryzantemy są myte i dodawane do garnka, gdy wrząca woda się gotuje. Nie tylko sprawia to, że danie jest bardziej atrakcyjne, ale także przynosi wiele korzyści zdrowotnych, takich jak odżywienie krwi, działanie przeciwstarzeniowe i chłodzenie. To kulinarne doświadczenie, którego nie można przegapić, jeśli lubisz połączenie sztuki kulinarnej z tradycyjną medycyną w zimie.

5. Kaczka w piwie

Nowe zimowe danie w Chinach: kaczka gotowana w piwie (źródło zdjęcia: Collected)

Kaczka w piwie (beer duck hotpot) to nowe zjawisko w zimowej kuchni chińskiej, które przyciąga uwagę gości swoim nowatorskim i pysznym smakiem. Danie to, powstałe w wyniku ciekawego zbiegu okoliczności, gdy gość przypadkowo wlał piwo do gorącego garnka, stało się ulubionym wyborem wielu restauracji.

Mięso kaczki jest starannie selekcjonowane – wybiera się tylko mięso, głowę i nogi, gotowane z imbirem, chili i pieprzem, co tworzy bogate tło smakowe. Po zagotowaniu wody do gorącego garnka dodaje się piwo, co dodaje potrawie atrakcyjności. Zimowy gorący garnek w Chinach nie tylko zapewnia ciepło, ale także kreatywne doświadczenie kulinarne, łącząc ludzi w przytulnych zimowych przyjęciach.

6. Hunan Dry Hot Pot

Suchy, gorący garnek to wyjątkowe danie w Hunanie (źródło zdjęcia: Collected)

Hunan dry hotpot to ciekawe danie, uwielbiane zimą w Chinach. Delikatne połączenie składników, takich jak kaczka, ryba i królik, sprawia, że danie to jest starannie przygotowane i marynowane w imbirze, kolendrze i białym winie, aby wzbogacić jego smak. Po podsmażeniu na oleju chili, składniki te są idealnie ugotowane, tworząc aromatyczny i kolorowy suchy hotpot. Nie tylko rozgrzewa w chłodne dni, ale jest również wyjątkowym kulinarnym skarbem regionu Hunan, który obiecuje podbić podniebienia każdego gościa.

7. Gorący garnek z grzybami z Yunnanu

Słodki smak gulaszu z grzybami z Yunnanu (źródło zdjęcia: Collected)

Yunnanskie grzybowe hotpoty to jedno z zimowych miejsc w Chinach, które warto odwiedzić , zwłaszcza odwiedzając Kunming, stolicę prowincji Junnan. W porze deszczowej to miejsce zamienia się w raj świeżych grzybów o wszystkich odcieniach i smakach.

To danie z gorącego garnka oferuje wyjątkowe doznania kulinarne dzięki połączeniu wielu rodzajów grzybów w słodkim bulionie, tworząc naturalny i delikatny smak bez dodatku mięsa. Bogate w składniki dania z grzybów nie tylko rozgrzewają serca, ale także wpływają korzystnie na zdrowie, przynosząc poczucie bliskości i spokoju w chłodne zimowe dni. Yunnański gorący garnek z grzybami to wspaniałe połączenie natury i kultury kulinarnej, które sprawi, że poczujesz się niezapomniany.

8. Kwaśny gulasz z suma po guizhou

Słodko-kwaśny zimowy gulasz w Chinach jest atrakcyjny (Źródło zdjęcia: Collected)

Kwaśny gulasz z suma z Guizhou to danie o wyrazistym smaku południowo-zachodnich Chin, szczególnie polecane na zimowe dni. Przyrządzane ze świeżych ryb z rodziny żmijogłowowatych, to danie wywodzi się ze słynnej regionalnej kwaśnej zupy rybnej, gotowanej na wolnym ogniu, co nadaje jej charakterystyczny słodki smak. Dodatek przypraw, takich jak pieprz i inne zioła, sprawia, że gulasz jest smaczniejszy i bardziej atrakcyjny.

9. Gulasz z kiszonej kapusty z białym mięsem

Zapiekanka z kiszonej kapusty z białym mięsem to sztandarowe danie północno-wschodnich Chin, szczególnie w prowincjach Shandong, Liaoning i Jinan. Głównymi składnikami są kiszona kapusta i świeża wieprzowina, a do tego dania dodaje się kraba i makaron, co nadaje potrawie bogaty smak. Dodatek oleju z krewetek dodatkowo wzbogaca smak i atrakcyjność potrawy. Dla tych, którzy są daleko od domu, zapiekanka z kiszonej kapusty to nie tylko danie, ale także łącznik ze wspomnieniami i smakami domu w chłodne, zimowe dni w Chinach.

10. Gorący garnek z wołowiną Chaoshan

Słodki smak wołowiny Trieu San (źródło zdjęcia: Collected)

Chaoshan Beef Hot Pot to idealny wybór dla osób, które nie przepadają za pikantnymi potrawami. Oferuje lekkie, a zarazem pożywne doznania kulinarne w stylu zimowego hot pot w Chinach. Bulion w tym hot pot powstaje z duszonych kości wołowych i białej rzodkwi, co nadaje potrawie orzeźwiający, naturalnie słodki smak. Danie, pozbawione chili, koncentruje się na głównym składniku – świeżej wołowinie, wymieszanej z warzywami, tworząc ciepły i pożywny posiłek.

Zimowe dania z gorących garnków w Chinach nie tylko rozgrzewają, ale także pozwalają delektować się wyjątkowymi smakami, ukazując zróżnicowaną kulturę kulinarną tego kraju. Pozwól Vietravel towarzyszyć Ci w odkrywaniu atrakcyjnych gorących garnków, od Syczuanu po Pekin – każde miejsce ma swoje sekrety.

Źródło: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/lau-mua-dong-o-trung-quoc-v15968.aspx