Promocja marki „Wieprzowina w zielonej herbacie – kwintesencja kuchni Thai Nguyen”

Na słynnych herbacianych wzgórzach Thai Nguyen narodził się wyjątkowy produkt pochodzenia zwierzęcego: „Wieprzowina z zielonej herbaty – kwintesencja Thai Nguyen”. Jest to rezultat projektu naukowego, a zarazem dowód na skuteczność łączenia rolnictwa, badań i lokalnych wartości w celu stworzenia bezpiecznego, wyjątkowego i wysoce konkurencyjnego produktu.

Na rynku pojawił się produkt pod nazwą handlową „Wieprzowina z zielonej herbaty – kwintesencja Thai Nguyen ”.

Wykorzystując bogate produkty uboczne herbaty, naukowcy z Uniwersytetu Rolnictwa i Leśnictwa (Uniwersytet Thai Nguyen) badali możliwość dodania proszku z liści zielonej herbaty do diety tuczników. Projekt „Badania i rozwój procesu hodowli tuczników z wykorzystaniem naturalnej paszy wzbogaconej zieloną herbatą Thai Nguyen” został pilotażowo przeprowadzony w spółdzielni Toan Lieu w gminie Tan Cuong.

Pani Nguyen Thi Lieu, przewodnicząca i dyrektor spółdzielni Toan Lieu, powiedziała: „Początkowo mieliśmy pewne obawy, ponieważ była to zupełnie nowa metoda hodowli. Jednak po fazie pilotażowej wyniki przerosły nasze oczekiwania. Świnie jadły dobrze, rzadziej chorowały, mięso było jędrne, a jego smak wyraźnie różnił się od smaku świń hodowanych konwencjonalnie. Fazę próbną przeprowadzono na 140 białych świniach i 60 świniach rodzimych, wykazując wyraźną skuteczność zarówno pod względem jakości mięsa, jak i zdolności adaptacyjnych zwierząt”.

Począwszy od wstępnego projektu pilotażowego, metoda hodowli zwierząt gospodarskich z dodatkiem proszku herbacianego została szybko powielona. Do tej pory wdrożyło ją prawie 10 gospodarstw domowych w gminie Tan Cuong, a ich stado liczyło łącznie około 980 zwierząt.

Wykładowcy z Uniwersytetu Rolniczego i Leśnego Thai Nguyen udzielili mieszkańcom gminy Tan Cuong wskazówek technicznych na temat tego, jak dodawać proszek z zielonej herbaty do paszy dla świń.

Pan Nguyen Duc Tiep z wioski Duc Hoa powiedział: „Koszt hodowli trzody chlewnej z wykorzystaniem nowego procesu wzrósł tylko nieznacznie, ale wydajność jest bardziej stabilna, a cena sprzedaży wyższa w porównaniu z konwencjonalną hodowlą. Moja rodzina przygotowuje się do powiększenia stada o kolejne 100 świń. Cena żywca wieprzowego jest o około 20% wyższa, a spółdzielnia regularnie je skupuje, więc rolnicy czują się bezpiecznie”.

Podzielając ten sam pogląd, pani Tran Thi Cuong, inna hodowczyni bydła z wioski Duc Hoa, powiedziała: „Od czasu przejścia na hodowlę świń z wykorzystaniem zielonej herbaty, wskaźnik zachorowań znacznie spadł, świnie rosną równomiernie i są łatwe w sprzedaży. To rozsądny kierunek gospodarowania, odpowiedni do lokalnych warunków”.

Jakość „wieprzowiny z zieloną herbatą” została dodatkowo potwierdzona analizą naukową. Wyniki analiz, zarówno na rodzimych czarnych świniach, jak i na świniach hodowanych komercyjnie, pokazują, że zielona herbata pomaga obniżyć zawartość tłuszczu, wzmocnić czerwony kolor i poprawić retencję wody w mięsie. Co ważne, w badanych próbkach nie wykryto pozostałości antybiotyków ani hormonów.

Pani Pham Thi Trang, wykładowczyni na Wydziale Hodowli Zwierząt i Medycyny Weterynaryjnej Uniwersytetu Rolnictwa i Leśnictwa Thai Nguyen, powiedziała: „Naturalne związki bioaktywne zawarte w zielonej herbacie mają pozytywny wpływ na metabolizm zwierząt gospodarskich. Co najważniejsze, produkty mięsne spełniają normy bezpieczeństwa żywności i zaspokajają coraz wyższe wymagania rynku”.

Oprócz dostaw wieprzowiny spółdzielnia Toan Lieu w gminie Tan Cuong zajmuje się również przetwarzaniem wyrobów wieprzowych, takich jak kiełbasy, szynki i wędliny, które cieszą się zaufaniem i są wybierane przez konsumentów.

Oprócz produkcji świeżego mięsa, spółdzielnia Toan Lieu przetwarza również takie produkty, jak kiełbasa wieprzowa, szynka i inne przetwory mięsne. Dzięki wyjątkowemu smakowi i jednoznacznemu pochodzeniu, produkty te zdobyły zaufanie konsumentów. Na tym fundamencie, ważnym kamieniem milowym było uzyskanie przez Urząd Własności Intelektualnej ochrony znaku towarowego dla produktu „Wieprzowina z zieloną herbatą – kwintesencja Thai Nguyen”. To wyróżnienie potwierdza wartość naukową produktu i stanowi podstawę do systematycznej i profesjonalnej ekspansji rynkowej.

Ludowy Komitet Prowincji Thai Nguyen wydał dyrektywę dotyczącą zarządzania, użytkowania i rozwoju marki, a także zażądał wzmożonej promocji i wprowadzenia produktu do supermarketów, sklepów z żywnością ekologiczną i platform e-commerce. Profesor nadzwyczajny dr Nguyen Hung Quang, rektor Uniwersytetu Rolnictwa i Leśnictwa w Thai Nguyen, skomentował: „To typowy model zastosowania badań naukowych w praktycznej produkcji, który zarówno podnosi wartość produktów rolnych, jak i potwierdza rolę nauki i technologii we współczesnym rolnictwie” .

Z dobrze znanych liści herbaty, Thai Nguyen stworzył nowy produkt o unikalnej tożsamości. „Wieprzowina z zielonej herbaty – kwintesencja Thai Nguyen” nie tylko zwiększa wartość produktów ubocznych herbaty, ale także otwiera drogę do bezpiecznej i identyfikowalnej hodowli zwierząt. Model ten pokazuje, że połączenie nauki z praktyką nie tylko poprawia jakość produktu, ale także tworzy zrównoważony łańcuch wartości, generując stabilne dochody i przyczyniając się do rozwoju gospodarki wiejskiej.

Source: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/lan-toa-thuong-hieu-thit-lon-tra-xanh-tinh-hoa-thai-nguyen-0de6f2e/