Powody, dla których warto jeść mniej mięsa

Ograniczenie spożycia mięsa i zwiększenie spożycia produktów roślinnych może pomóc w kontrolowaniu masy ciała, zapobieganiu chorobom serca i utrzymaniu zdrowych jelit.

Spożywanie mniejszej ilości mięsa może poprawić zdrowie i zmniejszyć ryzyko wystąpienia niektórych chorób. Oto cztery korzyści płynące z umiarkowanego spożycia mięsa.

Ograniczenie spożycia mięsa korzystnie wpływa na serce.

Mięso jest źródłem białka dla organizmu. Jednak czerwone mięso i przetworzone mięso zawierają tłuszcze trans i nasycone, które spożywane w nadmiarze mogą prowadzić do chorób serca. Przetworzone mięso zawiera również dużo soli, która przyczynia się do wysokiego ciśnienia krwi.

Roślinne źródła białka są zdrowszym wyborem dla serca. Należą do nich produkty pełnoziarniste, orzechy, owoce i warzywa. Stawiaj na produkty pełnoziarniste, a nie rafinowane, takie jak rafinowane zboża, biały chleb i biały ryż.

Wsparcie w odchudzaniu

Uniwersytet Erazma w Holandii zbadał wpływ diet roślinnych i zwierzęcych na utratę wagi u ponad 9000 osób. Podzielono je na trzy grupy: wegetarian (jedzących dużo produktów roślinnych i mniej mięsa), wegan (jedzących wyłącznie rośliny) oraz pozostałą grupę, która jadła mniej roślin, a więcej mięsa.

Wyniki opublikowane w serwisie Pubmed w 2019 r. wykazały, że grupa wegetarian i wegan miała niższy wskaźnik masy ciała (BMI), niższy procent tkanki tłuszczowej i mniejszy obwód talii niż druga grupa.

Spożywanie zbyt dużej ilości tłustego mięsa zawiera tłuszcz, który powoduje przyrost masy ciała. Zdjęcie: Freepik

Profilaktyka raka

Spożywanie dużej ilości czerwonego mięsa i przetworzonego mięsa, takiego jak bekon, kiełbasy i inne wędliny, wiąże się ze zwiększonym ryzykiem rozwoju niektórych nowotworów. Gotowanie mięsa w wysokich temperaturach może zwiększyć zawartość tłuszczów nasyconych i związków sprzyjających rozwojowi guzów.

Według Amerykańskiego Instytutu Badań nad Rakiem (AICR), dieta bogata w warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, fasolę, orzechy i uboga w produkty pochodzenia zwierzęcego pomaga zapobiegać nowotworom. Są one bogate w składniki odżywcze zwalczające raka, takie jak błonnik, witaminy, minerały i fitochemikalia.

Poprawa zdrowia jelit

Błonnik zawarty w owocach, warzywach, produktach pełnoziarnistych i roślinach strączkowych stanowi pożywkę dla pożytecznych bakterii w jelitach, które wytwarzają związki przeciwzapalne i wspomagają układ odpornościowy organizmu.

Bakterie jelitowe odgrywają również rolę w zapobieganiu rozwojowi niektórych komórek nowotworowych i zwalczaniu cukrzycy typu 2. Białka i polifenole zawarte w produktach roślinnych pomagają utrzymać zdrowe jelita.

Według Kliniki Mayo , ludzie nie powinni spożywać więcej niż 85 g mięsa na posiłek, najlepiej kilka razy w tygodniu. Jest to odpowiednik połowy piersi kurczaka bez kości i skóry, udka kurczaka bez skóry lub dwóch cienkich plasterków chudej wołowiny. Czerwone mięso (takie jak wołowina, wieprzowina, jagnięcina lub koza) powinno być spożywane w jednym lub dwóch posiłkach tygodniowo, co odpowiada 170 g lub mniej. Osoby z chorobami serca lub wysokim poziomem cholesterolu powinny ograniczyć spożycie czerwonego mięsa do 85 g tygodniowo.

Ograniczenie spożycia mięsa, bez całkowitego z niego zrezygnowania, może być korzystne. Oto kilka sposobów na ograniczenie jego spożycia.

Zastąp czerwone mięso drobiem lub rybami: pierś z kurczaka, indyk i owoce morza są źródłem zdrowego białka i mają niską zawartość tłuszczów nasyconych.

Wypróbuj roślinne źródła białka: Wiele produktów roślinnych dostarcza zdrowego białka, takich jak czarna fasola, ciecierzyca, fasola pinto, soczewica, orzechy i tofu. Nadają się one jako zamienniki mięsa w posiłkach lub przekąskach.

Elastyczne łączenie : Postaraj się wypróbować jeden nowy rodzaj pożywienia roślinnego w każdym tygodniu, np. w tym tygodniu fasolę, w następnym tofu, a w kolejnym orzechy.

Zmiany wprowadzaj stopniowo: Osoby jedzące dużo mięsa powinny stopniowo przechodzić na produkty pochodzenia roślinnego. Na początku możesz zrezygnować z mięsa 2-3 razy w tygodniu, a następnie spróbować zrezygnować z niego przez tydzień.

Bao Bao (według Healthline, Livestrong )

Czytelnicy zadają tutaj pytania dotyczące odżywiania, na które lekarze mogą odpowiedzieć

Link źródłowy: https://vnexpress.net/ly-do-nen-an-it-thit-4683238.html