Dar ziemi dla ludu Xo Dang

Górzysty region Mang But, dystrykt Kon Plong w prowincji Kon Tum, daje mieszkańcom Xo Dang zamieszkującym mglistą dolinę specjalny rodzaj czerwonego ryżu, pieczołowicie uprawianego na tej ziemi i zawierającego dużo potu, dzięki czemu ten rodzaj czerwonego ryżu stworzył niepowtarzalny smak tej górskiej krainy. Kiedy pod koniec roku wjechaliśmy na górę w przenikliwym mrozie, powolne ciężarówki pełne towarów również cicho zjechały w dół. A tam napotkaliśmy nie tylko kurczaki, świnie, kleisty ryż, liście dong… ale także gałęzie brzoskwini, które opuszczały górę, niosąc w kierunku nizin odrobinę zapachu granicy. 9 stycznia w przygranicznej gminie Pa Tan, w dystrykcie Sin Ho, w prowincji Lai Chau, Komenda Straży Granicznej (BĐBP) i Ludowy Komitet prowincji Lai Chau wspólnie zorganizowały program „Wiosna Graniczna rozgrzewa serca mieszkańców wsi” w 2025 roku. 9 stycznia w Hanoi Rada Dyrektorów (BOD) Wietnamskiego Banku Polityki Społecznej (VBSP) odbyła regularne spotkanie zaplanowane na czwarty kwartał 2024 roku. Spotkanie poprowadziła prezes Banku Państwowego Wietnamu (SBV) Nguyen Thi Hong – przewodnicząca Rady Dyrektorów Banku Polityki Społecznej. Budzenie dumy, motywowanie uczniów do kochania szkoły, kochania zajęć, rywalizacji w nauce… to motto, które realizuje sektor edukacji w górzystym dystrykcie Si Ma Cai, w prowincji Lao Cai. W szczególności skuteczna jest organizacja modeli klubowych i promowanie narodowej tożsamości kulturowej, co przyczynia się do poprawy jakości wszechstronnego kształcenia w tej miejscowości. Wdrażając Projekt 2, Krajowy Program Celowy na rzecz rozwoju społeczno-gospodarczego na obszarach mniejszości etnicznych i górskich na lata 2021-2030, Faza I: W latach 2021-2025 (w skrócie Krajowy Program Celowy 1719), prowincja Kon Tum realizuje obecnie 16 projektów mających na celu uporządkowanie i ustabilizowanie sytuacji mieszkańców 9231 gospodarstw domowych. Inwestorzy przyspieszają obecnie postęp prac budowlanych, aby jak najszybciej ukończyć prace i przygotować teren pod budowę domów. Prymitywne, rustykalne, ale wyrafinowane rękodzieło wykonane z naturalnych materiałów oraz kunszt rzemieślników należących do mniejszości etnicznych w Kon Tum wzbudziły entuzjazm i zachwyt wielu turystów, mieszkańców i studentów odwiedzających miejsce „Pokaz i wystawa tradycyjnego rękodzieła mniejszości etnicznych”. Kiedy robi się zimno, nasz układ odpornościowy często cierpi, co prowadzi do kaszlu, grypy i problemów z oddychaniem. Chociaż medycyna zachodnia może pomóc złagodzić objawy, wiele osób poszukuje naturalnych, bezpiecznych i skutecznych ziołowych środków na kaszel. W dzisiejszym felietonie przedstawimy Państwu ziołowe środki na kaszel, gdy robi się zimno. Wiadomości ogólne z Gazety Etnicznej i Rozwoju. Dzisiejsze popołudniowe wiadomości z 9 stycznia 2025 r. zawierają następujące istotne informacje: Yen Bai dąży do osiągnięcia wskaźnika zadowolenia mieszkańców na poziomie 68,3%. „Zielone złoto” na górzystym terenie Danh. Głos promu. Wraz z innymi aktualnymi wiadomościami z mniejszości etnicznych i obszarów górskich. Muong Khuong to dystrykt 30a prowincji Lao Cai, w którym około 90% populacji stanowią mniejszości etniczne. W ostatnim czasie dystrykt koncentruje się na rozwoju rolnictwa w kierunku produkcji towarów. Dzięki temu życie i dochody mieszkańców stopniowo się poprawiają. Górzysty teren Mang But w dystrykcie Kon Plong w prowincji Kon Tum dał mieszkańcom Xo Dang zamieszkującym mglistą dolinę specjalny rodzaj czerwonego ryżu, starannie uprawianego na tej ziemi i zawierającego dużo potu, dzięki czemu ten czerwony ryż stworzył niepowtarzalny smak tego górskiego regionu. Dzięki potencjałowi naturalnych krajobrazów oraz unikalnym tożsamościom kulturowym i kulinarnym, mniejszości etniczne i obszary górskie mają ogromny potencjał, aby stać się wiodącym na świecie kierunkiem rozwoju turystyki społecznościowej. Aby promować rozwój turystyki społecznościowej, Ministerstwo Kultury, Sportu i Turystyki (VHTT&DL) niedawno wydało decyzję nr 3222/QD-BVHTTDL zatwierdzającą projekt rozwoju turystyki społecznościowej w Wietnamie. Oczekuje się, że projekt stworzy warunki do systematycznego i zrównoważonego rozwoju turystyki społecznościowej. Według statystyk, sztorm nr 3 dotknął 17 252 domów w prowincji Lâo Cai, powodując szkody o wartości około 807 miliardów VND; 403 osuwiska wysokiego ryzyka na obszarach mieszkalnych, w których ponad 5000 gospodarstw domowych musiało się przenieść w bezpieczne miejsce. W 2019 roku organiczne produkty herbaciane Bac Ha produkowane przez spółdzielnię herbacianą Ban Lien (HTX), gmina Ban Lien, dystrykt Bac Ha, prowincja Lâo Cai, uzyskały certyfikat Centralnej Rady OCOP jako osiągające 5 gwiazdek OCOP. Dzięki temu do tej pory 90% produkcji herbaty spółdzielni jest eksportowane do krajów europejskich, Stanów Zjednoczonych, Japonii... po cenie sprzedaży 100-120 USD/kg. W ciągu ostatnich 5 lat spółdzielnia pomogła setkom gospodarstw domowych z plemion Tay i Mong znaleźć pracę i stabilne dochody. Osobą, która dokonała tego „cudu”, jest pan Pham Quang Than, przewodniczący rady dyrektorów (BOD) i dyrektor spółdzielni.

Czerwony ryż to czysta odmiana ryżu uprawiana w dolinie Mang But.

Dar z ziemi

Mang But wkracza w porę suchą pod koniec roku, a chłodne wiatry wieją nad pobliskimi wzgórzami i rozległymi polami po żniwach. Ryż został zmagazynowany, a mieszkańcy Xo Dang zajmują się produkcją produktów z czerwonego ryżu. Trzymając w dłoniach gotowy makaron z lokalnego czerwonego ryżu, pani Y Sieu z gminy Mang But jest bardziej zadowolona, ​​że ​​lokalny czerwony ryż może zostać przetworzony na produkty, które przyciągną konsumentów na całym świecie, otwierając drogę do rozwoju źródeł utrzymania w górzystym regionie.

Uprawa czerwonego ryżu trwa dłużej, ale jest on lepszej jakości niż zwykły biały ryż.

Czerwony ryż to czysta odmiana ryżu w dolinie Mang But. Y Sieu powiedział, że ryż ten nazywa się „bao prang” i jest uprawiany od wielu pokoleń. Ludzie Xo Dang mogą uprawiać tylko jeden plon rocznie, zazwyczaj w lutym kalendarza słonecznego, po Nowym Roku Księżycowym. Ludzie orzą ziemię i sieją sadzonki. Gdy ziemia „wchłonie wodę”, rozpoczynają sadzenie w kwietniu. Okres wzrostu ryżu wynosi 6 miesięcy, od momentu posadzenia do chłodów października, a listopad jest czasem zbiorów. Ryż Bao prang jest równie odporny i odporny jak ludzie Xo Dang. Nie potrzebuje nawozu ani szkodników – wystarczy go odchwaszczać i dobrze podlewać, aby silnie rósł w powietrzu i na ziemi, kwitł i miał jędrne ziarna. Cechą szczególną tego czerwonego ryżu jest to, że początkowo jest nieprzezroczysto biały, ale po namoczeniu i inkubacji zmienia kolor na czerwony, tworząc unikalną markę ludzi Xo Dang.

Mąka ryżowa do wyrobu makaronu.

W tej dolinie Mang But, wioski takie jak Dak Lanh, Dak YPai, Dak Pong, Vang Loa, Mang Buk… uprawiają ryż bao prang. Z tego czerwonego ryżu robi się bambusowe tuby z ryżem, a w okresie świątecznym dzbany z winem, przesiąknięte silnym zapachem ziemi, niosąc ze sobą kwintesencję nieba i ziemi. Lud Xo Dang nadal używa tego czerwonego ryżu, aby ofiarować i podziękować Jang jako darowi ziemi.

Pan A Vinh, wiceprzewodniczący Komitetu Ludowego Gminy Mang But, poinformował, że po długim okresie przestawiania się na sadzenie nowych odmian, obecnie w gminie jest tylko około 60 hektarów czerwonego ryżu, co stanowi ponad 10% całkowitej powierzchni pól ryżowych w gminie. Ze względu na oryginalną, długotrwałą odmianę, wszystkie poziomy i sektory rozważają i badają obecnie proces zwiększania wydajności w oparciu o ekologiczną i bezpieczną produkcję. W wiosce Dak Lanh, w tym roku przypada czwarty sezon zbiorów, model uprawy czerwonego ryżu przez kobiety jest utrzymywany dzięki działalności spółdzielni kobiet należących do mniejszości etnicznych. Utrzymanie działalności spółdzielni przyczyniło się do podniesienia świadomości na temat ochrony rodzimych odmian roślin.

Ludzie moczą ryż, aby przygotować jego zmielenie na makaron.

Podnoszenie poprzeczki dla czerwonego ryżu

Kilka lat temu Centrum Rozwoju Rolnictwa Prowincji Kon Tum zainwestowało w stworzenie modelu czerwonego ryżu, opracowując proces jego sadzenia i pielęgnacji w warunkach naturalnych. Jednocześnie zbudowano łańcuch powiązań, od sadzenia i pielęgnacji ryżu po produkcję i konsumpcję produktów z czerwonego ryżu. Dzięki wsparciu lokalnych władz, obecnie lud Xo Dang nie tylko wykorzystuje czerwony ryż jako pożywienie, produkuje wino, ale także przetwarza go na wiele innych produktów, takich jak makaron ryżowy z czerwonym ryżem, makaron ryżowy z czerwonym żeń-szeniem, batony z czerwonego ryżu super grain, batony z czerwonego ryżu super floss i herbata z czerwonego ryżu... Są to produkty, które zaspokajają potrzebę szybkich i wygodnych posiłków, zapewniając jednocześnie wartości odżywcze o niskim indeksie glikemicznym i bogate w przeciwutleniacze.

Aby zwiększyć wartość czerwonego ryżu Mang But i dochody ludności Xo Dang, dystrykt Kon Plong utworzył w sierpniu 2024 roku w wiosce Mang Buk spółdzielnię T'Mang Deeng, zrzeszającą 10 członków, pod przewodnictwem Y Sieu. Władze wszystkich szczebli wsparły system maszyn do produkcji makaronu vermicelli, maszynę do formowania próżniowego, maszyny do pakowania i drukowania etykiet oraz porcję czerwonego ryżu dla członków. Członkowie grupy kooperatywnej zajmującej się produkcją i przetwarzaniem czerwonego ryżu z pędów bambusa But również przekazali dodatkowe fundusze na wspólną pracę.

Y Sieu suszy makaron ryżowy, aby uzyskać suchy produkt, łatwy do pakowania i transportu.

Grupa spółdzielcza jasno dzieli pracę, produkując 3 partie makaronu tygodniowo, każda partia jest przypisana do 3 osób. Każda sesja robocza jest jasno i precyzyjnie określona czasowo. Obsługa maszyn jest w większości wykonywana przez mężczyzn, kobiety mają również inne zadania, takie jak moczenie ryżu, mycie makaronu, suszenie makaronu, pakowanie... Cały dochód ze sprzedaży makaronu jest gromadzony przez grupę spółdzielczą i w przyszłości będzie wykorzystywany jako kapitał produkcyjny.

Pani Y Sieu powiedziała, że ​​obecnie kilogram czerwonego makaronu ryżowego jest pakowany, etykietowany i sprzedawany za 60 000 VND, a importowany luzem kosztuje 45 000 VND/kg. Czerwony makaron ryżowy jest wytwarzany w 100% z czerwonego ryżu uprawianego przez mieszkańców Mang But, nie zawiera żadnych konserwantów i jest bardzo zdrowy. Produkt ten jest często obecny w atrakcjach turystycznych w Mang Den, na targach, wystawach produktów rolnych i cieszy się dużym zainteresowaniem konsumentów.

Produkty z czerwonego makaronu ryżowego cieszą się popularnością wśród konsumentów, zapewniając ludziom zrównoważone źródło utrzymania.

Początkowy sukces Spółdzielni pomógł mieszkańcom Xo Dang zwiększyć dochody. W najbliższym czasie rząd i powiązane jednostki zorganizują szkolenia, które pomogą Spółdzielni poszerzyć wiedzę na temat sprzedaży i zarządzania budżetem, aby mogła działać najefektywniej. Jednocześnie Spółdzielnia zdobędzie podstawową wiedzę, aby wytwarzać produkty zapewniające bezpieczeństwo żywności i zdrowie konsumentom.

Pan A Vinh, wiceprzewodniczący Komitetu Ludowego Komuny Mang But

Jiangdong jest inny...

Źródło: https://baodantoc.vn/mon-qua-tu-dat-tang-nguoi-xo-dang-1736411517826.htm