Dar ziemi dla ludu Xơ Đăng.

Górzysta kraina Mang But, w dystrykcie Kon Plong w prowincji Kon Tum, obdarza lud Xo Dang zamieszkujący mglistą dolinę specjalnym czerwonym ryżem, pielęgnowanym przez glebę i przesiąkniętym potem, tworząc w ten sposób niepowtarzalny smak tego górskiego regionu. Gdy wspinaliśmy się na górę w przenikliwym zimnie końca roku, ciężarówki, obładowane towarami, cicho zjeżdżały w dół zbocza. A tam na górze napotkaliśmy nie tylko kurczaki, świnie, kleisty ryż i liście dong… ale także gałęzie brzoskwini pozostawione w górach, niosące nutę uroku pogranicza w dół, ku nizinom. 9 stycznia w przygranicznej gminie Pa Tan, w dystrykcie Sin Ho, w prowincji Lai Chau, Dowództwo Straży Granicznej i Ludowy Komitet prowincji Lai Chau wspólnie zorganizowały „Wiosenny Program Straży Granicznej: Rozgrzewanie Serc Ludu” w 2025 roku. 9 stycznia w Hanoi Rada Dyrektorów Wietnamskiego Banku Polityki Społecznej (VBSP) odbyła regularne kwartalne posiedzenie na czwarty kwartał 2024 roku. Prezes Banku Państwowego Wietnamu (SBV) Nguyen Thi Hong – Przewodnicząca Rady Dyrektorów Wietnamskiego Banku Polityki Społecznej (VBSP) – przewodniczyła posiedzeniu. Wpajanie dumy i motywowanie uczniów do większego pokochania szkoły i klasy oraz do rywalizacji w nauce… to motto, które realizuje sektor edukacji w dystrykcie Si Ma Cai, górzystym regionie prowincji Lao Cai. W szczególności organizacja modeli klubowych i promowanie etnicznej tożsamości kulturowej okazują się skuteczne, przyczyniając się do poprawy ogólnej jakości edukacji w okolicy. Wdrażając Projekt 2 Krajowego Programu Celowego na rzecz rozwoju społeczno -ekonomicznego mniejszości etnicznych i obszarów górskich na lata 2021-2030, Faza I: W latach 2021-2025 (określanego jako Krajowy Program Celowy 1719), prowincja Kon Tum realizuje obecnie 16 projektów mających na celu przesiedlenie i stabilizację populacji 9231 gospodarstw domowych. Inwestorzy przyspieszają obecnie postęp prac budowlanych, aby jak najszybciej ukończyć prace i przeznaczyć grunty pod budowę domów. Proste, rustykalne, a zarazem wyrafinowane rękodzieło wykonane z naturalnych materiałów oraz kunszt rzemieślników należących do mniejszości etnicznych w Kon Tum zachwyciły i zrobiły wrażenie na wielu turystach, mieszkańcach i studentach odwiedzających „Wystawę Tradycyjnego Rękodzieła i Przestrzeń Występów Mniejszości Etnicznych”. Kiedy robi się zimno, nasz układ odpornościowy często cierpi, co prowadzi do kaszlu, przeziębień i problemów z oddychaniem. Chociaż medycyna zachodnia może pomóc złagodzić objawy, wiele osób szuka naturalnych, bezpiecznych i skutecznych ziołowych środków na kaszel. Dzisiejszy artykuł przedstawi Państwu kilka ziołowych środków na kaszel w chłodniejszą pogodę. (Jest to streszczenie z gazety Ethnic Minorities and Development Newspaper). Dzisiejszy popołudniowy biuletyn informacyjny z 9 stycznia 2025 r. zawiera następujące istotne informacje: Yen Bai dąży do osiągnięcia wskaźnika zadowolenia mieszkańców na poziomie 68,3%. „Zielone złoto” w górach Danh. Zachowanie dźwięku krosna tkackiego. A także inne bieżące wydarzenia w regionach zamieszkiwanych przez mniejszości etniczne i w regionach górskich. Muong Khuong to dystrykt sklasyfikowany jako dystrykt 30a w prowincji Lao Cai, którego około 90% populacji stanowią mniejszości etniczne. W ostatnim czasie dystrykt koncentruje się na rozwoju rolnictwa w kierunku podejścia opartego na towarach. Dzięki temu życie i dochody ludzi stopniowo się poprawiały. Górzysta kraina Mang But, dystrykt Kon Plong, prowincja Kon Tum, obdarzyła lud Xo Dang w mglistej dolinie specjalnym czerwonym ryżem, pielęgnowanym przez glebę i przesiąkniętym dużą ilością potu, tworząc w ten sposób unikalne smaki charakterystyczne dla tego górskiego regionu. Dzięki swojemu potencjałowi w naturalnych krajobrazach, unikalnej tożsamości kulturowej i kuchni, mniejszości etniczne i regiony górskie mają wielki potencjał, aby stać się wiodącym na świecie miejscem docelowym dla rozwoju turystyki społecznościowej. Aby promować rozwój turystyki społecznościowej, Ministerstwo Kultury, Sportu i Turystyki (MOCST) niedawno wydało decyzję nr 3222/QD-BVHTTDL zatwierdzającą projekt rozwoju turystyki społecznościowej w Wietnamie. Oczekuje się, że projekt ułatwi systematyczny i zrównoważony rozwój turystyki społecznościowej. Według statystyk, tajfun nr 3 dotknął 17 252 domów w prowincji Lao Cai, powodując szkody szacowane na około 807 miliardów VND; Zidentyfikowano 403 obszary wysokiego ryzyka osuwisk na obszarach mieszkalnych, co wymagało relokacji ponad 5000 gospodarstw domowych w bezpieczniejsze miejsca. W 2019 roku organiczna herbata z Bac Ha, produkowana przez spółdzielnię herbacianą Ban Lien w gminie Ban Lien, dystrykt Bac Ha, w prowincji Lào Cai, otrzymała 5-gwiazdkowy certyfikat OCOP od Centralnej Rady OCOP. W rezultacie 90% produkcji herbaty spółdzielni jest eksportowane do krajów europejskich, Stanów Zjednoczonych, Japonii itp., po cenie sprzedaży 100-120 USD/kg. W ciągu ostatnich pięciu lat spółdzielnia zapewniła zatrudnienie i stabilny dochód setkom gospodarstw domowych należących do mniejszości etnicznych Tay i Mong. Osobą odpowiedzialną za ten „cud” jest pan Pham Quang Than, przewodniczący zarządu i dyrektor spółdzielni.

Czerwony ryż to czysta odmiana ryżu występująca w dolinie Mang But.

Dar z ziemi

W Mang But, wraz z nadejściem pory suchej pod koniec roku, chłodne bryzy przetaczają się przez wzgórza w pobliżu i w oddali, smagając rozległe pola po żniwach. Ryż został zmagazynowany, a mieszkańcy Xo Dang zajmują się przygotowywaniem produktów z czerwonego ryżu. Trzymając w dłoniach gotowy produkt – makaron z makaronem z lokalnego czerwonego ryżu – pani Y Sieu z gminy Mang But jest jeszcze bardziej usatysfakcjonowana, że ​​lokalny czerwony ryż może być teraz przetwarzany na atrakcyjne produkty dla konsumentów na całym świecie, otwierając drogę do rozwoju źródeł utrzymania w tej górzystej krainie.

Uprawa czerwonego ryżu trwa dłużej, ale jest on lepszej jakości niż zwykły biały ryż.

Czerwony ryż to czysta odmiana ryżu pochodząca z doliny Mang But. Y Sieu powiedział, że ryż, zwany „bao prang”, jest uprawiany od pokoleń. Ludzie z plemienia Xo Dang sadzą go tylko raz w roku, zazwyczaj w lutym, po Nowym Roku Księżycowym, kiedy przygotowują ziemię i sieją sadzonki. Po podlaniu gleby rozpoczynają przesadzanie w kwietniu. Ryż rośnie przez sześć miesięcy, od przesadzenia do zbiorów w październiku lub listopadzie, gdy robi się chłodniej. Rośliny ryżu Bao prang są równie odporne i silne jak ludzie z plemienia Xo Dang; nie potrzebują nawozu i nie są atakowane przez szkodniki ani choroby. Wystarczy im jedynie odchwaszczanie i odpowiednia ilość wody, aby bujnie rosnąć i wytwarzać kłosy. Cechą szczególną tego czerwonego ryżu jest to, że początkowo jest nieprzezroczysto-biały, ale po namoczeniu i fermentacji zmienia kolor na czerwony, tworząc charakterystyczną markę dla ludzi z plemienia Xo Dang.

Mąka ryżowa do wyrobu makaronu makaronowego.

W dolinie Mang But, wioski takie jak Dak Lanh, Dak YPai, Dak Pong, Vang Loa, Mang Buk… uprawiają odmianę ryżu Bao Prang. Z tego czerwonego ryżu wytwarza się ryż w bambusowych tubach i dzbany z winem ryżowym, przesiąknięte ziemistym aromatem świąt Bożego Narodzenia, niosąc ze sobą esencję ziemi i nieba. Mieszkańcy Xo Dang nadal używają tego czerwonego ryżu jako ofiary dziękczynnej Jangowi (najwyższemu bóstwu) za dar ziemi.

Pan A Vinh, wiceprzewodniczący Ludowego Komitetu gminy Mang But, poinformował, że po długim okresie przestawiania się na sadzenie nowych odmian, obecnie w gminie pozostało zaledwie około 60 hektarów czerwonego ryżu, co stanowi ponad 10% całkowitej powierzchni upraw ryżu. Ze względu na oryginalną, długotrwałą odmianę, odpowiednie władze rozważają obecnie i badają metody zwiększenia wydajności w oparciu o ekologiczne i bezpieczne praktyki produkcyjne. W wiosce Dak Lanh w tym roku przypada czwarty sezon zbiorów, a model uprawy czerwonego ryżu jest podtrzymywany dzięki działalności spółdzielni kobiet należących do mniejszości etnicznych. Ciągła działalność spółdzielni przyczyniła się do podniesienia świadomości na temat ochrony rodzimych odmian roślin.

Miejscowi moczą ryż, aby przygotować go do zmielenia na makaron ryżowy.

Podnoszenie statusu czerwonego ryżu.

Kilka lat temu Centrum Rozwoju Rolnictwa Prowincji Kon Tum zainwestowało w opracowanie modelu uprawy i pielęgnacji czerwonego ryżu w warunkach naturalnych. Jednocześnie zbudowali łańcuch dostaw, od sadzenia i pielęgnacji ryżu po produkcję i konsumpcję produktów z czerwonego ryżu. Dzięki wsparciu lokalnych władz, lud Xơ Đăng nie tylko wykorzystuje czerwony ryż jako pożywienie i do produkcji wina ryżowego, ale także przetwarza go na wiele innych produktów, takich jak makaron z czerwonego ryżu, makaron z czerwonego ryżu z żeń-szeniem, batony z czerwonego ryżu super-grain, batony z czerwonego ryżu super-shredded i herbatę z czerwonego ryżu... Produkty te zaspokajają potrzebę szybkich i wygodnych posiłków, zapewniając jednocześnie wartości odżywcze o niskim indeksie glikemicznym i bogate w przeciwutleniacze.

Aby podnieść wartość czerwonego ryżu Mang But i zwiększyć dochody mniejszości etnicznej Xo Dang, dystrykt Kon Plong utworzył w sierpniu 2024 roku w wiosce Mang Buk spółdzielnię T'Mang Deeng, zrzeszającą 10 członków pod przewodnictwem Y Sieu. Władze lokalne zapewniły wsparcie, w tym maszyny do produkcji makaronu vermicelli, maszynę do formowania próżniowego, maszyny do pakowania i drukowania etykiet oraz porcję czerwonego ryżu dla członków spółdzielni do wykorzystania w produkcji. Członkowie spółdzielni przekazali również dodatkowe fundusze na wsparcie produkcji i przetwórstwa czerwonego ryżu z Mang But.

Y Siêu suszy makaron ryżowy, aby uzyskać suchy produkt, łatwy do pakowania i transportu.

Spółdzielnia ma jasny podział pracy, produkując trzy partie makaronu ryżowego tygodniowo, przy czym do każdej partii przypisane są trzy osoby. Każdy dzień pracy jest skrupulatnie rejestrowany. Mężczyźni obsługują głównie maszyny, podczas gdy kobiety zajmują się innymi zadaniami, takimi jak moczenie ryżu, mycie makaronu, suszenie makaronu i pakowanie. Cały dochód ze sprzedaży makaronu ryżowego jest gromadzony przez spółdzielnię i przeznaczany na kapitał obrotowy na przyszłą produkcję.

Pani Y Siêu stwierdziła, że ​​obecnie kilogram pakowanego czerwonego makaronu ryżowego kosztuje 60 000 VND, a ceny hurtowe wynoszą 45 000 VND/kg. Czerwony makaron ryżowy jest wytwarzany w 100% z czerwonego ryżu uprawianego przez lokalnych rolników w Măng Bút, nie zawiera żadnych konserwantów i jest bardzo zdrowy. Produkt ten jest często dostępny w miejscach turystycznych w Măng Đen, na targach i wystawach produktów rolnych i cieszy się popularnością wśród konsumentów.

Makaron ryżowy Mang But cieszy się popularnością wśród konsumentów, zapewniając lokalnym mieszkańcom zrównoważone źródło utrzymania.

Początkowy sukces Spółdzielni pomógł mieszkańcom Xơ Đăng zwiększyć dochody. W przyszłości rząd i odpowiednie jednostki zorganizują szkolenia, które pomogą Spółdzielni poszerzyć wiedzę na temat sprzedaży i zarządzania budżetem, aby mogła działać najefektywniej. Jednocześnie wyposażą ją w podstawową wiedzę, aby wytwarzać produkty zapewniające bezpieczeństwo żywności i zdrowie konsumentów.

Pan A Vinh, wiceprzewodniczący Komitetu Ludowego gminy Mang But

Jiangdong się zmienił...

Źródło: https://baodantoc.vn/mon-qua-tu-dat-tang-nguoi-xo-dang-1736411517826.htm