Młody Ngo Van Quoc jest obecnie zajęty przygotowaniami do trzeciego eksportu ciastek Hue do Stanów Zjednoczonych. Pracownicy Hue One Food Joint Stock Company również pracują na pełnych obrotach na wszystkich etapach produkcji, dbając o przestrzeganie surowych standardów dla towarów eksportowych.
Rozpoczęcie działalności gospodarczej w branży kulinarnej.
Ngo Van Quoc, młody mężczyzna po dwudziestce, obecnie prezes Hue One Food, powiedział: „Od około dwóch lat nosiliśmy się z zamiarem eksportu specjalnych ciast Hue do Stanów Zjednoczonych, mając nadzieję promować i szerzyć kulturę kulinarną naszej ojczyzny wśród przyjaciół na całym świecie. Po ponad roku przygotowań, od formalności i procedur, przez przygotowanie składników, po zapewnienie identyfikowalności, aby spełnić wymogi importu towarów do Stanów Zjednoczonych, pierwszy kontener ciast Hue przeszedł odprawę celną we wrześniu 2025 roku”.
Pierwsza dostawa składała się z 400 000 bánh lọc, nậm i ít (rodzajów wietnamskich pierogów), przetworzonych i zapakowanych zgodnie z amerykańskimi standardami, w około 2000 standardowych pudełek. Po przybyciu do USA towary zostały odebrane i rozdysponowane za pośrednictwem różnych kanałów e-commerce oraz w supermarketach i na wietnamskich targowiskach. „Pozytywny odbiór tej wyjątkowej kuchni, wywodzącej się z naszego rodzinnego miasta Hue, przez mieszkańców Hue, Wietnamczyków w ogóle, a także przez dużą liczbę mieszkańców USA, dodatkowo zmotywował nasz zespół”.
„To również stanowi podstawę współpracy Hue One Food i powiązanych jednostek w zakresie kontynuacji dostaw towarów do Stanów Zjednoczonych” – powiedział Quoc. Na początku grudnia 2025 roku firma Quoc kontynuowała drugą dostawę kontenerową, wysyłając do Stanów Zjednoczonych różne ciasta i specjały z Hue. Łącznie obie dostawy wyniosły około 35 ton, otwierając możliwości dla „smaków Hue” docierających do ludzi na drugim końcu świata.
Niewiele osób wie, że Ngo Van Quoc i jego starszy brat Ngo Duc Vuong zdobyli pierwszą nagrodę w konkursie startupów w prowincji Thua Thien Hue (obecnie miasto Hue) w 2021 roku dzięki projektowi „Thuan An Pressed Cake – Crispy Pizza Conquering the World ”. To skromne danie z nadmorskiego regionu Hue zyskało ogromną popularność dzięki zręcznym rękom tych młodych mężczyzn i jest obecnie szeroko dostępne w supermarketach, sklepach z pamiątkami dla turystów oraz na lotniskach, między innymi.
W 2025 roku przychody z samych bánh ép (prasowanych ciastek ryżowych) osiągnęły 20 miliardów VND. Chcąc rozwinąć kuchnię Hue, bracia Vuong i Quoc kontynuują współpracę z różnymi organizacjami, zwłaszcza ze spółką akcyjną Kinh Do Specialty Joint Stock Company, aby rozszerzyć produkcję kolejnych specjałów z Hue, takich jak bánh lọc (pierożki z tapioką), nậm (gotowane na parze ciastka ryżowe), ít (małe kleiste ciastka ryżowe) itp.
Pani Nguyen Thi Hue, dyrektor Kinh Do Specialty Joint Stock Company, poinformowała: „Proces przygotowania niezbędnych dokumentów do oficjalnego eksportu ciastek Hue do USA nie był prosty, ale młodzi ludzie wytrwali. Linia produkcyjna była ściśle monitorowana, a następnie ciastka były głęboko mrożone w temperaturze -40 stopni Celsjusza w specjalistycznym magazynie, aby zachować ich oryginalny smak”.
Inwestując w rozszerzenie produkcji specjalistycznych ciast Hue, firma postanowiła zbudować nowy rynek zbytu, a nie sprzedawać masowo produkowane towary, aby „konkurować” z tradycyjnymi cukiernikami. Firma zatrudniła również więcej pracowników i nawiązała kontakt z wieloma osobami, które wcześniej zajmowały się wypiekiem ciast, aby wziąć udział w produkcji, tworząc dla nich stabilne miejsca pracy.
Przybliżamy smaki Hue szerszemu gronu odbiorców.
Miasto Hué słynie z różnorodnej i bogatej oferty gastronomicznej, a także z wyrafinowania w ich przygotowywaniu i prezentacji, co tworzy unikalną kulturę kulinarną. Od wielu lat Hué jest uważane za destynację turystyki kulinarnej, a miasto aktywnie promuje markę „Hue – Stolica Kulinarna”. W szczególności miasto Hué prowadzi badania i wdraża niezbędne procedury, aby dołączyć do Sieci Miast Kreatywnych UNESCO w dziedzinie gastronomii.
Mówiąc o kuchni Hue, nie sposób pominąć różnorodnych rodzajów ciast uważanych za specjalności Hue, takich jak banh loc, banh it, banh nam itp. Te pyszne dania oczarowały zarówno gości krajowych, jak i zagranicznych, od skromnych jadłodajni po słynne restauracje, takie jak Ba Do, Hanh, Huong, Ba Cu itp. Co więcej, wielu Wietnamczyków mieszkających za granicą po każdej wizycie w ojczyźnie nigdy nie zapomina przywieźć ciast Hue jako prezentów do takich krajów jak Stany Zjednoczone, Kanada, Australia i Korea Południowa.
Wiele osób twierdzi, że specjalnością Hue są ciasta, zwłaszcza banh loc (pierogi z tapioką), dostępne w USA od dawna, dzięki doświadczeniu tych, którzy opuścili swoją ojczyznę. Jednak „smakowi” tych ciast wciąż brakuje autentycznego smaku Hue, smaku oddanych i skrupulatnych rąk rzemieślników i tradycyjnych rzemieślników z dawnej stolicy.
Zanim pierwsza dostawa ruszyła, Ngo Duc Vuong ożenił się i zamieszkał z żoną w Teksasie w USA. Dało mu to czas na przygotowanie magazynu w USA i nawiązanie kontaktów z większą liczbą punktów sprzedaży. Ciasta w stylu Hue są dystrybuowane za pośrednictwem takich kanałów jak największa platforma internetowa dla Azjatów w Ameryce Łacińskiej, sklepy spożywcze oraz targ Tan Binh, jeden z największych targów wietnamskich w USA…
Vuong wspominał, że na początku, gdy specjalne ciasta Hue trafiły do sprzedaży, cieszyły się ogromną popularnością wśród Wietnamczyków i turystów w USA. Zespół pracował również na pełnych obrotach, zdobywając cenne doświadczenie w kolejnych cyklach produkcyjnych. Zgodnie z hasłem „Przynosimy Hue do domu”, eksportowane produkty były starannie przygotowywane i przesiąknięte pasją rzemieślników z Hue.
Pani Nguyen Thi Hue powiedziała, że jednostka miała ogromne szczęście, że mogła liczyć na wsparcie i doświadczenie wielu osób znających się na kuchni Hue; jedną z osób, które przekazały zespołowi przepisy i wskazówki, była artystka kulinarna Mai Thi Tra. Nauczyła ich wszystkiego, od pieczenia ciasta, przez wybór liści do owijania, po przygotowanie aromatycznego farszu z krewetek w stylu Hue i zawijanie ciastek…
Podczas każdej wyprawy do Hue, gdzie powstają ciasta, rzemieślniczka Mai Thi Tra jest obecna, aby inspirować młodych ludzi. Pierwszy w historii oficjalny eksport ciast z Hue na rynek amerykański jest postrzegany jako podróż, której celem jest przybliżenie smaków ojczyzny przyjaciołom z całego świata. Młodzi ludzie mają nadzieję, że ciasta z Hue staną się mostem kulturowym, pomagając społeczności międzynarodowej lepiej zrozumieć wykwintną wartość kuchni Hue, a w szczególności kuchni wietnamskiej w ogóle.
Pan Tran Van My, przewodniczący Stowarzyszenia Biznesu Miasta Hue, powiedział: „Niełatwo jest spełnić wymogi techniczne i standardy higieny obowiązujące na rynku amerykańskim, aby tradycyjny produkt przeszedł pomyślnie. Młody zespół Hue One Food osiągnął coś, czego wiele lokalnych firm wcześniej się wahało. Hue One Food stale ulepsza swoje procesy, restrukturyzuje produkcję i śmiało inwestuje w technologie, dokonując fundamentalnej zmiany. W szczególności, śmiałość, innowacyjne myślenie oraz systematyczne i wytrwałe podejście biznesowe tych młodych ludzi dały wiele pozytywnych sygnałów, pokazując, że firmy z Hue mogą wejść na większe rynki, jeśli mają solidną strategię”.
„Nie sądzimy, że zatrzymamy się na rynku amerykańskim; mamy jeszcze większe marzenia. Mamy nadzieję, że kuchnia Hue będzie promowana i rozprzestrzeni się w wielu innych krajach” – wyraził nadzieję Ngo Van Quoc. Marzenie o sprowadzeniu na świat specjałów z Hue, podzielane przez młodych ludzi, takich jak Ngo Duc Vuong, Ngo Van Quoc, Nguyen Thi Hue i wielu innych, otwiera nowe więzi kulturowe z przyjaciółmi na całym świecie.
Źródło: https://baovanhoa.vn/du-lich/mot-hanh-trinh-kho-tin-195191.html
![[Grafika] Konferencja krajowa poświęcona studiowaniu, rozumieniu i wdrażaniu rezolucji nr 79 i 80 Biura Politycznego](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2026/02/25/1771990845625_anh-man-hinh-2026-02-25-luc-10-40-34.png)
Komentarz (0)