Sezon na morwy w pełni.

Drzewo morwowe ma wiele innych nazw, takich jak morwa wietnamska, morwa Cang, morwa Tam Tang... Jej naukowa nazwa to Morus alba L. Morus acidosa Giff, Należy do rodziny morwowatych (Moraceae), ma zdrewniałą łodygę, naprzemianległe owalne liście i ząbkowane brzegi liści.

Morwy mają kształt złożony z wielu małych kuleczek zgrupowanych razem, tworzących szorstką, wydłużoną masę o długości około 3 cm. Początkowo zielony, owoc staje się czerwony, a w pełni dojrzały staje się ciemnoczarny.

Dojrzałe morwy mają lekko kwaśny, słodki smak i charakterystyczny aromat, co czyni je bardzo smacznymi. Morwy zawierają również wiele składników odżywczych korzystnych dla zdrowia człowieka, takich jak cukier, białko, kwasy organiczne, witaminę B1, witaminę C, karoten, przeciwutleniacze i błonnik.

Według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej dojrzałe morwy, suszone lub suszone na słońcu, nazywane są tang tham i mają właściwości odżywiające krew, wzmacniające wątrobę i nerki, nawilżające jelita, wspomagające trawienie, wzmacniające odporność i spowalniające proces starzenia. Od dawna ludzie stosują i potwierdzają niezwykłe właściwości tego owocu, dlatego cieszy się on ogromną popularnością.

Właściciel sadu poinformował, że tegoroczne plony morwy są wysokie.

W rzeczywistości uprawa morwy nie jest jeszcze powszechna w prowincji Tay Ninh ; uprawia się ją tylko w kilku miejscach, aby uzyskać z owoców wino morwowe. Ludzie zazwyczaj sadzą kilka drzew wokół domów w celach ozdobnych, a owoce zbierają do jedzenia lub do produkcji napojów, gdy morwy dojrzeją.

Pan Huynh Thanh Liem zdał sobie sprawę, że lokalny klimat, charakteryzujący się długą, gorącą porą suchą, będzie idealny do sprzedaży dużej ilości owoców morwy jako orzeźwiającego napoju dla lokalnej ludności. Co więcej, jego zięć również jest właścicielem firmy specjalizującej się w produkcji wina z morwy (w gminie Suoi Da, dystrykt Duong Minh Chau). Dlatego pan Liem zdecydował się na sadzenie drzew morwy na dużą skalę, aby komercyjnie sprzedawać owoce.

Pan Liem wspominał, że jego rodzina uprawiała kiedyś ryż na tej samej działce. Jednak pogoda i cena tego produktu rolnego często wahały się niekorzystnie dla rolników. Odkąd jego rodzina przestawiła się na uprawę morwy, ich dochody stały się bardziej stabilne.

Według pana Liema, po szczepieniu morwy zaczynają kwitnąć i owocować po około 6 miesiącach, a plony rosną z czasem. Obecnie pan Liem sprzedaje morwy lokalnie po 60 000 VND/kg i hurtowo po 45 000 VND/kg. Przychody ze sprzedaży morw mogą sięgać nawet 200 milionów VND rocznie.

Pan Liem dodał, że uprawa morwy wymaga mniej pracy i kapitału niż uprawa niektórych innych drzew owocowych, takich jak longan, durian i cytryna... Ustalił również, że morwy to rodzaj owoców przeznaczonych do bezpośredniego spożycia lub fermentowanych na napoje, dlatego muszą być produkowane zgodnie z czystymi procesami rolniczymi .

W związku z tym właściciel sadu morwowego nie stosuje nawozów chemicznych, a jedynie kupuje odpady rybne z okolicy i okolic jeziora Dau Tieng, które kompostuje na nawóz rybny dla drzew, a następnie uzupełnia kompostem z pulpy maniokowej, kupowanej w zakładach przetwórstwa manioku. Morwy to rośliny zdrewniałe, których liście zawierają wiele włoskowatych elementów, dzięki czemu rzadko są atakowane przez szkodniki; dlatego właściciel nie stosuje również chemicznych pestycydów.

Pracownicy muszą obchodzić się ostrożnie z dojrzałymi morwami.

Pan Liem powiedział, że jeśli morwy nie będą przycinane ani nie zostaną usunięte ich liście, będą owocować i dojrzewać między majem a lipcem każdego roku. Jeśli jednak przycinanie, usuwanie liści, podlewanie i nawożenie zostaną wykonane natychmiast po zbiorze, drzewa zaczną owocować ponownie po około dwóch miesiącach. Zaleca się podzielenie drzew morwy na kilka sekcji na tym samym obszarze, aby zastosować tę technikę etapami, zapewniając całoroczny zapas owoców morwy bez czekania na główny sezon owocowania.

Morwy w sadzie nie dojrzewają w całości, a konsumenci zazwyczaj preferują dojrzałe, ciemne, czarne jagody, dlatego właściciel sadu musi zatrudnić pracowników do ich kilkukrotnego zbioru, za każdym razem w odstępie około 3 dni. Pracownicy muszą obchodzić się z morwami delikatnie, ponieważ dojrzałe owoce są dość miękkie i łatwo je uszkodzić.

Klienci często wolą kupować morwy w pełni dojrzałe i o ciemnym, czarnym kolorze.

Aby prawidłowo wykorzystać dojrzałe morwy, pan Liem radzi, aby po prostu delikatnie opłukać je czystą wodą, aby móc je jeść na świeżo. Jeśli klienci chcą sfermentować morwy, aby uzyskać sok do późniejszego wykorzystania jako napój, powinni również delikatnie opłukać je czystą wodą i wysuszyć na słońcu przed umieszczeniem w szklanym słoiku w celu fermentacji. Należy dodać niewielką ilość cukru kamiennego, aby zmniejszyć naturalną kwasowość morw i pobudzić proces fermentacji.

W zależności od upodobań, możesz dodać odrobinę cukru do soku truskawkowego, dodać lód, dobrze wymieszać i delektować się. W obecnych upałach picie tego soku owocowego to prawdziwa przyjemność.

Pan Liem pakuje dojrzałe morwy i dostarcza je klientom detalicznym.

Odnosząc się do sprzedaży owoców morwy, pan Liem powiedział, że klienci kupują obecnie morwy głównie dzięki poleceniom osób, które już je stosowały. Znaczna liczba innych klientów dowiaduje się o „morwach Nam Liem” i zamawia je za pośrednictwem mediów społecznościowych, dzięki promocyjnym postom jego syna.

W szczycie sezonu na morwy, gdy klienci detaliczni nie mogli spożyć wszystkich zebranych owoców, pan Liem sprzedawał je hurtowo swojemu zięciowi, aby ten mógł produkować wino morwowe. W tym roku sad morwowy pana Liema kwitnie w pełnym rozkwicie, ale zebrane ilości są niewystarczające, aby zaspokoić potrzeby klientów detalicznych, mimo że plony są wyższe niż w 2024 roku.

Według pana Liema, mimo że bezpośredni potencjał ekonomiczny owoców morwy jest oczywisty, osoby, które chcą uprawiać tę roślinę w celu rozwoju gospodarczego na dużą skalę, muszą wziąć pod uwagę stabilne rynki zbytu, zwłaszcza poprzez firmy gwarantujące zakup produktu lub tworzące zrównoważone powiązania dystrybucyjne z domami towarowymi i supermarketami.

Quoc Son

Źródło: https://baotayninh.vn/mua-dau-tam-chin-ro-a188482.html