Udoskonal swoje doznania kulinarne dzięki wykwintnym potrawom.

VHO - Niedawno branża turystyczna i hotelarska w Da Nang zorganizowała V. Konkurs Szefów Kuchni Profesjonalnych w Da Nang, wydarzenie to uważa się za symbol istotnych zmian w orientacji inwestycyjnej i wykorzystaniu lokalnej kultury kulinarnej, mających bezpośredni wpływ na turystykę w Da Nang.

Pan Nguyen Duc Quynh, przewodniczący Stowarzyszenia Hoteli Da Nang i przedstawiciel komitetu organizacyjnego konkursu, powiedział, że pomimo odbywania się w trakcie kolejnych klęsk żywiołowych, konkurs szefów kuchni okazał się wielkim sukcesem, stanowiąc pożyteczną platformę, która zarówno uhonorowała talenty kulinarne, jak i zainicjowała nowe, kreatywne pomysły na współpracę, przyczyniając się do zrównoważonego rozwoju branży turystycznej, hotelarskiej i kulinarnej w Da Nang i Wietnamie w przyszłości.

Zmiana perspektywy na kuchnię

Naturalnie, wielu turystów odwiedzających Da Nang i środkowy Wietnam od dawna zna proste, bezpretensjonalne kulinarne przestrzenie turystyczne . Tradycyjne, lokalne dania od dawna są wprowadzane i udostępniane gościom z bliska i daleka dzięki tradycyjnym i praktycznym metodom prezentacji.

W Da Nang organizowany jest konkurs dla profesjonalnych kucharzy, którego celem jest poprawa jakości branży turystycznej i hotelarskiej.

Od bogatej, królewskiej kuchni Hue po rustykalne i proste dania Quang Nam, goście znają skromne, „skromne” standardy, które wymagają mniej wyrafinowania i formalności w każdym daniu.

Pan Nguyen Duc Quynh zauważył, że obecny krajobraz kulinarny stanowi ważny atut kulturowy kuchni środkowowietnamskiej, a turystyka w Da Nang skutecznie wykorzystuje ten element kulturowy, aby stale zwiększać swoje wpływy i przyciągać turystów.

Jednak, aby w zrównoważony sposób rozwijać wartości inwestycyjne w kulturę kulinarną, turystyka w Da Nang musi wykazać się kreatywnością i dążyć do pozycjonowania się na wyższych, bardziej profesjonalnych standardach. Dlatego lokalna branża hotelarska dąży i organizuje więcej programów promujących i doceniających wyższą jakość i bardziej ekskluzywne wartości kulinarne.

Zorganizowanie pięciu profesjonalnych konkursów kulinarnych w Da Nang to niezwykła przygoda dla osób zajmujących się kuchnią, której celem jest ciągła poprawa jakości produktów i usług dla turystów i mieszkańców.

Szef kuchni Doan Van Tuan prezentuje popisowe dania konkursu.

Kuchnie Da Nang stopniowo odchodzą od prostego, bezpretensjonalnego wyglądu, w stronę bardziej rygorystycznych standardów, bardziej rygorystycznych systemów oceny jakości, tworzenia ekskluzywnych menu i wymagania wzorowych umiejętności szefów kuchni.

Z tej perspektywy zorganizowano piąty doroczny konkurs szefów kuchni, w którym wzięło udział ponad 1000 uczestników, w tym liderzy z odpowiednich departamentów, agencji rządowych i stowarzyszeń; wraz z 16 oficjalnymi zespołami szefów kuchni z hoteli, ośrodków wypoczynkowych i lokalnych lokali gastronomicznych.

„Organizowany od pięciu sezonów konkurs stał się symbolem pasji, kreatywności i integracji; to nie tylko wydarzenie, które honoruje talent osób pracujących w branży kulinarnej, ale także świadectwo nieustannych wysiłków społeczności kulinarnej w szczególności w Da Nang i w całym Wietnamie, zmierzających do doskonalenia umiejętności, zachowania tożsamości narodowej i dążenia do międzynarodowych standardów” – podkreślił pan Nguyen Duc Quynh.

Przesłanie, które przekazują osoby organizujące podobne konkursy kulinarne, ma na celu zmianę perspektywy postrzegania lokalnej i rodzinnej kuchni, podniesienie jej do wyższych standardów, a tym samym wspieranie grup, trendów i społeczności turystów, którzy bardziej ją doceniają.

Restrukturyzacja strategii branży hotelarskiej?

W związku z konkursem kulinarnym organizatorzy ogłosili również informacje i zorganizowali seminarium na temat strategii lokalnej branży hotelarskiej. Choć może się to wydawać równoczesnym wysiłkiem organizacyjnym, w rzeczywistości było to ostrzeżenie z jasnym przesłaniem: konieczna jest zmiana strategii inwestycyjnej i rozwojowej branży turystycznej i hotelarskiej w Da Nang i środkowym Wietnamie.

Da Nang ma nadzieję podnieść wartość swojej kuchni dzięki tradycyjnym daniom.

Konsultant strategiczny zauważył, że Stowarzyszenie Turystyki Da Nang przedstawiło ważną ideę w swojej wizji rozwoju branży. Mianowicie, po fuzji z prowincją Quang Nam, turystyka Da Nang musi podnieść swoją kulturę doświadczeń i dane o destynacji na nowy poziom, aby zapewnić turystom jeszcze lepsze wrażenia.

Turyści i mieszkańcy mają prawo do dostępu i korzystania z lokalnych produktów i miejsc turystycznych o wyższej wartości. Turystyka w Da Nang nie będzie już ograniczać się do ogólnych wycieczek oferujących jedynie powierzchowny przegląd miejsc docelowych; zamiast tego skupi się na ugruntowaniu swojej oferty i prezentowaniu fascynujących historii o ziemi i społecznościach danego miejsca.

Warto zwrócić uwagę na wrażenie, jakie robią hotele, jeśli chodzi o spełnianie standardów i potrzeb turystów, a także na to, że serwowane dania i umiejętności kulinarne są bardziej wyrafinowane i dopracowane.

Zdaniem pana Doana Van Tuana, szefa kuchni kompleksu wypoczynkowego Furama (Da Nang), nowe wymagania turystów, którzy mają bardziej sprecyzowane potrzeby i wyższe standardy jakości miejsca docelowego, stanowią wyzwanie wymagające inwestycji i zmian w możliwościach kulinarnych i standardach szefów kuchni w Da Nang i Wietnamie.

Zaczynając od znanych dań, szefowie kuchni muszą udoskonalać smaki i podnosić standardy kulinarne dla gości; a wszystko to uzupełniają opowieści o lokalnej kulturze kulinarnej.

Turyści odwiedzający Da Nang mogą spodziewać się wyższych standardów, w tym lokalnej kuchni.

Nie jest to coś, co można zrobić wszędzie. Na szczęście centralny region Wietnamu, kultura prowincji Quang Nam i wyjątkowa turystyka Da Nang oferują szefom kuchni możliwość eksploracji i poszukiwania kreatywności.

W związku z tym liczba nowych dań w menu Da Nang wzrosła, a konkursy szefów kuchni stwarzają okazję i platformę do zapoznania się z tymi wykwintnymi wariantami kulinarnymi.

Wszystko to ma zapewnić lepsze wrażenia turystom odwiedzającym Da Nang, ale wymaga to również profesjonalizacji sieci hotelowych i obiektów turystycznych w centralnej części wybrzeża.

„Dobry sen, pyszny posiłek, prawdziwie zachwycające doświadczenie – to wyjątkowe dary, jakie turystyka, hotele i kuchnia w Da Nang, w środkowym Wietnamie, i w całym kraju, muszą zaoferować każdemu odwiedzającemu, przyczyniając się tym samym do wzrostu wartości narodowej kultury turystycznej” – powiedział pan Tuan.

Source: https://baovanhoa.vn/du-lich/nang-tam-cung-am-thuc-cao-cap-184722.html