Podnoszenie wartości i rozpowszechnianie marki Phu Tho Tea

Jako jedna z prowincji o największym obszarze uprawy herbaty w kraju, drzewa herbaciane stały się ważnym źródłem dochodu, znacząco przyczyniając się do obrotów eksportowych produktów rolnych w Phu Tho. Obecnie, dzięki rozwojowi certyfikatów, budowaniu marki, innowacjom w technologii przetwórstwa i ekspansji rynków zbytu, herbata Phu Tho stopniowo zyskuje na wartości i potwierdza swoją jakość na rynku.

Potwierdzenie marki

Cała prowincja ma ponad 14 500 hektarów upraw herbaty, skoncentrowanych w starym obszarze Phu Tho o powierzchni około 13 600 hektarów. Z tego obszaru co roku produkuje się ponad 182 000 ton świeżych pąków herbacianych, z czego zaplanowano skoncentrowane obszary produkcyjne o powierzchni prawie 6000 hektarów. Utworzenie dużych obszarów surowcowych stwarza warunki do szerokiego zastosowania postępu technicznego i mechanizacji w etapach pielęgnacji i zbioru, zapewniając bezpieczeństwo żywności, poprawiając wydajność i jakość. Jednocześnie stopniowo inwestowano w system zakładów przetwórczych, dając średnią wydajność ponad 60 000 ton rocznie, zaspokajając zróżnicowane potrzeby rynku krajowego i eksportowego. W szczególności zastępowanie starych odmian herbaty nowymi, wysokiej jakości odmianami, stanowiącymi ponad 75% obszaru, znacząco przyczynia się do zwiększenia wydajności i jakości herbaty.

Skoncentrowany obszar uprawy herbaty sprzyja uprawie, pielęgnacji i mechanizacji produkcji.

W 2020 roku Departament Własności Intelektualnej ( Ministerstwo Nauki i Technologii ) przyznał prawo do ochrony znaku towarowego Phu Tho Tea dla produktów herbacianych prowincji, co stanowi solidny fundament dla rozwoju przemysłu herbacianego. Na tej podstawie prowincja wdrożyła wiele synchronicznych działań, aby wspierać organizacje i osoby prywatne w wykorzystaniu wartości znaku towarowego. Spółdzielnie i przedsiębiorstwa produkujące herbatę są szkolone w zakresie przepisów zarządczych i instrukcji dotyczących tworzenia procesów produkcyjnych zgodnie z normami VietGAP, ISO i HACCP... Poprzez programy i plany rozwoju nauki i technologii oraz programy promocji przemysłu, wiele jednostek otrzymuje wsparcie w projektowaniu opakowań i etykiet produktów w celu uzyskania certyfikatu OCOP, budowaniu systemu identyfikowalności produktów, rejestrowaniu ochrony własności intelektualnej, budowaniu standardowych obszarów surowcowych, stosowaniu zaawansowanych maszyn, postępie naukowo-technicznym w produkcji, wspieraniu promocji handlowej produktów... Dzięki temu wiele regionów herbacianych poprawiło swoją jakość, spełniając coraz bardziej rygorystyczne wymagania rynku.

Do tej pory 15 organizacjom, przedsiębiorstwom i spółdzielniom przyznano prawo do używania certyfikowanego znaku towarowego Phu Tho Tea w odniesieniu do 18 produktów OCOP, w tym 2 produktów OCOP z 5 gwiazdkami.

UT Tea Investment and Development Company Limited (gmina Thanh Ba) specjalizuje się w produkcji czarnej i zielonej herbaty na eksport, z mocami przetwórczymi przekraczającymi 1000 ton produktów rocznie, współpracując z około 300 gospodarstwami zajmującymi się uprawą herbaty na obszarze 320 hektarów. Firma w szczególności opracowuje linię specjalistycznych produktów z fioletowych pąków herbaty, które uzyskały pięciogwiazdkowy certyfikat National OCOP. Pani Le Thi Hong Phuong, dyrektor firmy, powiedziała: „Uzyskanie prawa do używania znaku certyfikacyjnego Phu Tho Tea pomaga produktom firmy zwiększyć zaufanie klientów i ułatwia ekspansję na rynku. W związku z tym koncentrujemy się na budowaniu rygorystycznego procesu produkcyjnego, inwestowaniu w technologie i profesjonalizacji działań, spełniając coraz wyższe wymagania partnerów krajowych i zagranicznych. Firma w pełni wdraża zalecenia dotyczące technik sadzenia, pielęgnacji, przechowywania i przetwarzania bezpiecznej herbaty; ulepsza opakowania i wzornictwo, stosuje zaawansowane systemy zarządzania, zapewnia identyfikowalność… dzięki czemu produkty osiągają stabilną jakość, jasne pochodzenie i odpowiadają gustom konsumentów”.

Oprócz potencjału, przemysł herbaciany Phu Tho wciąż boryka się z pewnymi trudnościami, takimi jak: słabe powiązania między obszarami surowcowymi a zakładami przetwórczymi, wiele produktów jest konsumowanych za pośrednictwem handlowców, bez stabilnych kontraktów. Eksport czarnej herbaty, surowej herbaty, nadal stanowi dużą część, więc jej wartość ekonomiczna nie jest wysoka.

Problemy te wymagają synchronicznych rozwiązań w celu zwiększenia efektywności produkcji, stabilizacji wyników i zwiększenia wartości produktów herbacianych.

Otwieranie drogi do zrównoważonego rozwoju

Po połączeniu granic administracyjnych, obszar herbaciany prowincji Phu Tho został powiększony, a produkty stały się bardziej zróżnicowane. Oprócz produktów związanych z ziemią i infrastrukturą, które były już znane, pojawiły się herbaty Yen Thuy, Shan Tuyet Pa Co, Song Boi… co sprawia, że ​​historia herbaty Dat To jest bardziej różnorodna, bogata w tożsamość i obiecująca. To ważny atut dla prowincji, pozwalający na dalszą restrukturyzację przemysłu herbacianego w nowoczesnym kierunku, łącząc produkcję z przetwórstwem i budując marki.

Rzeczywistość rozwoju herbaty w wielu regionach wykazuje ogromny potencjał, jeśli zostanie odpowiednio wykorzystana. W kontekście silnej transformacji cyfrowej i rosnącego zapotrzebowania na zastosowanie nauki i technologii, przemysł herbaciany musi proaktywnie wprowadzać innowacje w metodach produkcji i konsumpcji. Nacisk kładziony jest na promowanie stosowania zaawansowanych technologii, biotechnologii, bezpiecznych i ekologicznych procesów produkcyjnych, w połączeniu z inteligentnymi narzędziami wsparcia produkcji, aby poprawić wydajność, jakość i konkurencyjność produktów.

Jednocześnie sektory funkcjonalne i lokalne muszą nadal wspierać poprawę efektywności form organizacji produkcji herbaty w kierunku wzmocnienia powiązań kontraktowych między przedsiębiorstwami przetwórczymi a spółdzielniami i grupami spółdzielczymi, budowania obszarów surowcowych i konsumpcji produktów. Dostosowanie struktury produktu, zwiększenie udziału zielonej herbaty w przetwórstwie; budowanie i rozwijanie ekologicznych obszarów produkcji herbaty związanych z rozwojem turystyki, miejsc turystyki empirycznej, agroturystyki i wiosek rzemieślniczych.

Wiele jednostek i zakładów produkcyjnych wdrożyło ten kierunek, przynosząc pozytywne sygnały, a Spółdzielnia Produkcyjna Bezpiecznej Herbaty Long Coc (gmina Long Coc) jest tego przykładem. Spółdzielnia powstała w 2018 roku i zajmuje powierzchnię upraw i stowarzyszeń wynoszącą prawie 40 hektarów, z czego 15 hektarów spełnia standardy VietGAP. Roczna produkcja wynosi około 10 ton gotowej herbaty, w tym takie typowe linie, jak premium Bat Tien, herbata Dinh i herbata Shan Tuyet. Pani Pham Thi Hanh, dyrektor spółdzielni, powiedziała: „Spółdzielnia Herbaciana Long Coc produkuje obecnie 4 herbaty, które spełniają standardy OCOP na poziomie prowincji. Aby herbata Long Coc była nie tylko produktem rolnym, ale także produktem turystycznym, koncentrujemy się na czystych procesach produkcyjnych, projektach opakowań i historiach związanych z regionem herbacianym. W szczególności połączenie rozwoju turystyki herbacianej z doświadczeniem wzgórz herbacianych pomaga produktowi stać się bardziej znanym. Odwiedzający mogą zarówno delektować się herbatą, jak i poznać proces jej produkcji, co tworzy podstawy do ekspansji rynkowej”.

Widać, że gdy produkcja jest powiązana z doświadczeniami turystycznymi, wartość drzew herbacianych wzrasta, ludzie zyskują nowe źródło dochodu, a jednocześnie wizerunek regionu herbacianego ulega wzmocnieniu. To konkretny dowód na to, że rozwój herbaty nie ogranicza się do produktów rolnych, ale otwiera nowe kierunki w wykorzystaniu walorów kulturowych i krajobrazowych.

Jednocześnie, aby rozwiązać istotny problem produkcji, sektory funkcjonalne muszą poprawić swoje zdolności prognozowania i analizowania rynku oraz szybko dostarczać informacje, które pomogą przedsiębiorstwom, spółdzielniom i gospodarstwom domowym w proaktywnym dostosowywaniu planów produkcji. Należy zbudować nowoczesny system dostaw herbaty, łącząc produkcję z dystrybucją i konsumpcją w stabilny i zrównoważony łańcuch wartości; zwiększyć wsparcie dla tworzenia, zarządzania, wykorzystywania i rozwoju marek, znaków towarowych i własności intelektualnej dla produktów herbacianych związanych z programem One Commune One Product.

Oprócz zalet herbaty Phu Tho pod względem jakości, czynników produkcji i tradycyjnej konsumpcji kulturowej, rozwój marek i znaków towarowych stanowi właściwy kierunek, stając się skutecznym narzędziem zrównoważonego rozwoju produkcji i rynku. Synchroniczne rozwiązania będą podstawą modernizacji marki herbaty Phu Tho, zwiększenia jej wartości i ugruntowania jej pozycji jako typowego produktu Ziemi Przodków.

Nguyen Hue

Source: https://baophutho.vn/nang-tam-gia-tri-lan-toa-thuong-hieu-che-phu-tho-239440.htm