Potwierdzenie marki
Prowincja posiada ponad 14 500 hektarów plantacji herbaty, skoncentrowanych w dawnym obszarze Phu Tho, obejmującym około 13 600 hektarów. Obszar ten produkuje ponad 182 000 ton świeżych liści herbaty rocznie, a prawie 6000 hektarów zostało już wyznaczonych jako skoncentrowane strefy produkcyjne. Tworzenie rozległych obszarów surowcowych ułatwia powszechne wdrażanie postępu technicznego i mechanizacji w uprawie i zbiorach, zapewniając bezpieczeństwo żywności oraz poprawiając wydajność i jakość. Jednocześnie stopniowo inwestuje się w infrastrukturę przetwórczą, osiągając średnią wydajność ponad 60 000 ton rocznie, zaspokajając zróżnicowane zapotrzebowanie zarówno rynku krajowego, jak i eksportowego. Warto zauważyć, że zastąpienie starych odmian herbaty nowymi, wysokiej jakości odmianami, stanowiącymi ponad 75% powierzchni upraw, znacząco przyczyniło się do wzrostu wydajności i jakości herbaty.
Skoncentrowane obszary uprawy herbaty oferują korzyści w zakresie uprawy, pielęgnacji i wprowadzenia mechanizacji do produkcji.
W 2020 roku Urząd Własności Intelektualnej ( Ministerstwo Nauki i Technologii ) przyznał herbacie Phu Tho ochronę znaku towarowego, co stanowi solidny fundament dla rozwoju przemysłu herbacianego. Na tej podstawie prowincja wdrożyła wiele zsynchronizowanych działań wspierających organizacje i osoby prywatne w wykorzystaniu wartości tego znaku towarowego. Spółdzielnie herbaciane i przedsiębiorstwa przeszły szkolenia z zakresu przepisów zarządzania oraz wytycznych dotyczących tworzenia procesów produkcyjnych zgodnie ze standardami VietGAP, ISO i HACCP. Dzięki programom rozwoju nauki i technologii oraz programom promocji przemysłu, wiele jednostek otrzymało wsparcie w projektowaniu opakowań i etykiet produktów w celu uzyskania certyfikatu OCOP, tworzeniu systemów identyfikowalności produktów, rejestracji ochrony własności intelektualnej, tworzeniu znormalizowanych obszarów surowcowych, stosowaniu zaawansowanych maszyn i osiągnięć naukowo-technicznych w produkcji oraz wspieraniu promocji handlu produktami. W rezultacie wiele regionów uprawy herbaty poprawiło jakość swoich produktów, spełniając coraz bardziej rygorystyczne wymagania rynku.
Do tej pory 15 organizacjom, przedsiębiorstwom i spółdzielniom przyznano prawo do używania znaku certyfikacyjnego Phu Tho Tea, a status OCOP uzyskało 18 produktów, w tym 2 produkty, które uzyskały 5-gwiazdkowy status OCOP.
UT Tea Investment and Development Co., Ltd. (gmina Thanh Ba) specjalizuje się w produkcji czarnej i zielonej herbaty na eksport, a jej moce przetwórcze przekraczają 1000 ton rocznie. Firma współpracuje z około 300 gospodarstwami zajmującymi się uprawą herbaty na obszarze 320 hektarów w zakresie dystrybucji. Warto odnotować, że firma opracowała linię specjalistycznych herbat z fioletowych pąków, które uzyskały 5-gwiazdkową ocenę OCOP (One Commune One Product) na poziomie krajowym. Pani Le Thi Hong Phuong, dyrektor firmy, stwierdziła: „Uzyskanie prawa do używania znaku certyfikacyjnego Phu Tho Tea pomaga naszym produktom zdobyć większe zaufanie klientów i ułatwia ekspansję rynkową. W oparciu o ten fundament koncentrujemy się na budowaniu rygorystycznego procesu produkcji, inwestowaniu w technologie i profesjonalizacji naszych działań, aby sprostać rosnącym wymaganiom partnerów krajowych i międzynarodowych. Firma w pełni wdraża zalecenia dotyczące bezpiecznej uprawy herbaty, pielęgnacji, konserwacji i technik przetwarzania; ulepsza opakowania i wzornictwo; stosuje zaawansowane systemy zarządzania i identyfikowalności… aby zapewnić stałą jakość produktu, jasne pochodzenie i dostosowanie do preferencji konsumentów”.
Oprócz potencjału, przemysł herbaciany Phu Tho zmaga się również z kilkoma wyzwaniami, takimi jak: powiązania między obszarami surowców i zakładami przetwórczymi nie są jeszcze silne; wiele produktów sprzedawanych jest za pośrednictwem handlowców bez stabilnych kontraktów; a duża część czarnej herbaty eksportowana w postaci surowej nadal przyczynia się do niskiej wartości ekonomicznej .
Problemy te wymagają kompleksowego rozwiązania, które pozwoli na poprawę efektywności produkcji, stabilizację wyników i zwiększenie wartości produktów herbacianych.
Otwieranie drogi do zrównoważonego rozwoju
Po połączeniu granic administracyjnych, obszar uprawy herbaty w prowincji Phu Tho rozszerzył się, a asortyment stał się bardziej zróżnicowany. Oprócz znanych produktów kojarzonych z regionem i lokalną produkcją, pojawiły się nowe odmiany, takie jak herbata Yen Thuy, herbata Pa Co Shan Tuyet i herbata Song Boi, wzbogacając historię herbacianej ziemi przodków o większą tożsamość i obiecujące perspektywy. To znacząca korzyść dla prowincji, pozwalająca na dalszą modernizację przemysłu herbacianego, łączenie produkcji z przetwórstwem i budowanie marek.
Rozwój regionów uprawy herbaty w wielu lokalizacjach wykazuje ogromny potencjał, jeśli zostanie odpowiednio wykorzystany. W kontekście trwającej transformacji cyfrowej i rosnącego zapotrzebowania na zastosowanie nauki i technologii, przemysł herbaciany musi proaktywnie wprowadzać innowacje w swoich metodach produkcji i konsumpcji. Należy skupić się na promowaniu stosowania zaawansowanych technologii, biotechnologii, bezpiecznych i ekologicznych procesów produkcyjnych, w połączeniu z inteligentnymi narzędziami wsparcia produkcji, aby poprawić wydajność, jakość i konkurencyjność produktu.
Jednocześnie odpowiednie agencje i samorządy muszą nadal wspierać poprawę efektywności organizacji produkcji herbaty poprzez wzmacnianie powiązań umownych między przedsiębiorstwami przetwórczymi a spółdzielniami, tworzenie obszarów surowcowych i gwarantowanie zbytu produktów. Należy dostosować strukturę produktu, zwiększyć udział zielonej herbaty w przetwórstwie; budować i rozwijać obszary produkcji herbaty w sposób ekologiczny, powiązany z rozwojem turystyki, destynacjami turystyki empirycznej, agroturystyką i tradycyjnymi wioskami rzemieślniczymi.
Wiele jednostek produkcyjnych i zakładów wdrożyło to podejście, przynosząc pozytywne rezultaty, a spółdzielnia Long Coc Safe Tea Production Cooperative (gmina Long Coc) jest tego przykładem. Założona w 2018 roku spółdzielnia posiada prawie 40 hektarów ziemi uprawnej i powiązanej produkcji, z czego 15 hektarów spełnia standardy VietGAP. Każdego roku produkuje około 10 ton gotowych herbat o charakterystycznych odmianach, takich jak Bat Tien Premium, Dinh Tea i Shan Tuyet Tea. Pani Pham Thi Hanh, dyrektor spółdzielni, powiedziała: „Spółdzielnia Herbaciana Long Coc produkuje obecnie 4 produkty herbaciane, które uzyskały status OCOP (Jedna Gmina, Jeden Produkt) na poziomie prowincji. Aby herbata Long Coc była nie tylko produktem rolnym, ale także produktem turystycznym, koncentrujemy się na czystych procesach produkcyjnych, projektowaniu opakowań i historiach związanych z regionem uprawy herbaty. W szczególności połączenie doświadczeń związanych z turystyką na wzgórzach herbacianych pomaga produktowi zyskać większą rozpoznawalność; turyści mogą delektować się herbatą, poznając jednocześnie proces produkcji, co tworzy podwaliny pod ekspansję rynkową”.
Widać, że powiązanie produkcji herbaty z doświadczeniami turystycznymi podnosi jej wartość, ludzie zyskują nowe źródła dochodu, a wizerunek regionu uprawy herbaty rozprzestrzenia się szerzej. To konkretny dowód na to, że rozwój uprawy herbaty nie ogranicza się do produktów rolnych, ale otwiera również nowe możliwości wykorzystania walorów kulturowych i krajobrazowych.
Ponadto, aby rozwiązać kluczową kwestię produkcji, odpowiednie agencje muszą usprawnić swoje możliwości prognozowania i analizy rynku, szybko dostarczając informacje, które pomogą przedsiębiorstwom, spółdzielniom i gospodarstwom domowym w proaktywnym dostosowywaniu planów produkcyjnych. Powinny one również zbudować nowoczesny system dostaw herbaty, łącząc produkcję z dystrybucją i konsumpcją w stabilny i zrównoważony łańcuch wartości; a także wzmocnić wsparcie dla tworzenia, zarządzania, wykorzystywania i rozwoju znaków towarowych, marek i własności intelektualnej produktów herbacianych w powiązaniu z programem „Jedna Gmina, Jeden Produkt”.
Oprócz zalet jakościowych oraz kulturowo-tradycyjnych czynników produkcji i konsumpcji, rozwój herbaty Phu Tho, w połączeniu z brandingiem i znakami towarowymi, stanowi właściwy kierunek i skuteczne narzędzie zrównoważonej produkcji i rozwoju rynku. Zsynchronizowane rozwiązania będą podstawą do podniesienia rangi marki herbaty Phu Tho, zwiększenia jej wartości i potwierdzenia jej pozycji jako wyjątkowego produktu pochodzącego z ojczystej ziemi.
Nguyen Hue
Source: https://baophutho.vn/nang-tam-gia-tri-lan-toa-thuong-hieu-che-phu-tho-239440.htm
Komentarz (0)