Branża gastronomiczna w Wietnamie będzie nadal rosła w tempie 9,6% w 2025 r.

(Chinhphu.vn) - W raporcie „Vietnam Food Business Market Report 2024” opracowanym przez iPOS.vn we współpracy z Nestlé Vietnam Co., Ltd. eksperci prognozują, że branża gastronomiczna w Wietnamie będzie nadal rosła o 9,6% do 2025 r., co jest zgodne z ogólnym trendem rynkowym.

Napoje matcha zyskują na popularności – wybiera je 29,6% przedsiębiorstw, stając się nowym, zauważalnym trendem w branży gastronomicznej w Wietnamie.

18 marca iPOS.vn i Nestlé Professional opublikowały „Raport o rynku żywności i napojów w Wietnamie 2024” (Raport). Jest to coroczny, pogłębiony projekt badawczy, przeprowadzany przez iPOS.vn we współpracy z Nestlé Vietnam Company Limited.

Raport powstał na podstawie badań przeprowadzonych w 4005 restauracjach/kawiarniach i 4453 lokalach gastronomicznych w całym kraju. Jednocześnie raport został połączony z wieloma wtórnymi źródłami danych z renomowanych jednostek badawczych rynku, a także z pogłębionymi wywiadami z blisko 100 ekspertami i liderami firm gastronomicznych w Wietnamie.

Pan Le Quang Long, przedstawiciel Nestle Professional, dodał: Rynek żywności i napojów w Wietnamie to rynek pełen potencjału, ale i wyzwań. Raport, którego celem jest dostarczanie najnowszych informacji o sytuacji na rynku, zmianach w potrzebach i gustach konsumentów, pomoże jednostkom biznesowym wietnamskiej branży żywności i napojów w opracowaniu strategii i optymalizacji działań w nadchodzącym czasie, łącząc siły w celu bardziej zrównoważonego i skutecznego rozwoju wietnamskiego rynku żywności i napojów.

„Nestlé Professional nieustannie prowadzi dogłębne badania, aby zrozumieć zachowania i gusta konsumentów, wspierając w ten sposób firmy z branży gastronomicznej w tworzeniu produktów, doświadczeń i modeli biznesowych dostosowanych do potrzeb rynku” – powiedział pan Le Quang Long.

Pan Le Quang Long, przedstawiciel Nestle Professiona, powiedział, że raport pomoże jednostkom biznesowym w wietnamskiej branży gastronomicznej w opracowaniu orientacji i połączeniu sił w celu bardziej zrównoważonego i skutecznego rozwoju wietnamskiego rynku gastronomicznego. Zdjęcie: VGP/PD

Jasne punkty rynku gastronomicznego w 2024 roku

Na wietnamskim rynku spożywczym szacuje się, że do końca 2024 roku liczba sklepów gastronomicznych w Wietnamie osiągnie 323 010, co stanowi wzrost o 1,8% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku. Przychody w 2024 roku wyniosą około 688 800 miliardów VND, co stanowi wzrost o 16,6% w porównaniu z 2023 rokiem.

Raport, oparty na wynikach badań przeprowadzonych wśród blisko 4500 osób, pokazuje, że wydatki konsumentów nie spadły, ale będą one priorytetowo traktować wysokiej jakości opcje w przystępnych cenach. W związku z tym trend jedzenia poza domem w weekendy staje się coraz bardziej popularny, zwłaszcza wśród grup okazjonalnych i regularnych, które stanowią blisko 70%.

W przeciwieństwie do trendu sprzed dwóch lat, 52,3% Wietnamczyków obecnie priorytetowo traktuje wydawanie mniej niż 35 000 VND na drinka, co wskazuje na tendencję do optymalizacji budżetu podczas zakupów. Jednak nawyk spożywania napojów poza domem znacznie wzrósł w porównaniu z rokiem 2023, a odsetek osób regularnie pijących (3-4 razy w tygodniu) drastycznie wzrósł z 17,4% (2023) do 32,8% (2024).

W 2024 roku wiele napojów stało się najpopularniejszym wyborem młodych klientów. Wśród nich prym wiodły napoje matcha, które wybrało 29,6% firm. Stało się to nowym, zauważalnym trendem w branży gastronomicznej w Wietnamie.

Według raportu dania wykorzystujące składniki matcha znajdują się na szczycie listy najpopularniejszych trendów kulinarnych i napojowych w 2024 roku. W segmencie napojów MILO i matcha nadal potwierdzają swoją atrakcyjność, nie tylko w tradycyjnych przepisach, ale także dzięki kreatywnym wariacjom, odpowiadającym zróżnicowanym potrzebom młodych ludzi.

Nestlé Professional to odrębna dywizja Nestlé, specjalizująca się w dostarczaniu rozwiązań surowcowych i pomysłów na produkty dla klientów biznesowych. Nestlé Professional posiada zróżnicowane portfolio produktów, od żywności po napoje, z wieloma znanymi markami uwielbianymi przez miliony wietnamskich konsumentów.

Nestlé Professional dokłada wszelkich starań, aby tworzyć innowacyjne produkty, które spełniają potrzeby partnerów, przy wsparciu zespołu profesjonalnych szefów kuchni i baristów, którzy opracowują nowe przepisy kulinarne i miksujące. Jednocześnie Nestlé Professional angażuje się na całym świecie we wdrażanie zrównoważonych praktyk.

PD