Festiwal Tradycyjnego Ciasta Południowego Wietnamu, który obecnie odbywa się w Bac Lieu, odbywa się pod hasłem „Smaki Ojczyzny” i oferuje różne atrakcje, takie jak: konkurs wypieku ciast, pokazy i wystawy tradycyjnych ciast oraz prezentacje charakterystycznych potraw regionalnych.
Działalność ta przyczynia się do zachowania i promowania wartości ludowej kuchni południowowietnamskiej, a także do zapoznania i wypromowania tradycyjnych wypieków tego regionu wśród turystów krajowych i zagranicznych.
Podczas festiwalu odwiedzający mają okazję poznać wiele atrakcyjnych smaków południowowietnamskiej kultury kulinarnej, zwłaszcza podczas degustacji tradycyjnych ciast, które przywołują wspomnienia z dzieciństwa i oddają ciepłą atmosferę wioski.
Na festiwalu zachwyciło wielu gości grillowane ciasto ryżowe. Ciasto to powstaje z łatwo dostępnych składników, takich jak mąka ryżowa, cukier i mleko kokosowe. Dzięki kunsztowi kobiet, każde ciasto, o pysznym i słodkim smaku, szybko stało się popularnym daniem podczas świąt Tet (Nowego Roku Księżycowego) lub jako przekąska dla gości.
Albo pomyśl o cieście z liści kokosa Ben Tre – jednej ze specjalności delty Mekongu, której każdy, kto raz spróbuje, nigdy nie zapomni. Każde małe, delikatne ciastko jest efektem starannego rzemiosła i kunsztu, dzięki czemu ciasto ma aromatyczny aromat liści kokosa, bogatą kremowość mleka kokosowego, orzechowy smak nadzienia z fasoli i miękką, ciągnącą się konsystencję kleistego ryżu.
Następnie, na tacy pięknie ułożono ciastka o smaku pomarańczowym i półksiężycowate, obsypane lśniącym cukrem. Słodkie bułeczki ryżowe z nadzieniem z fasoli mung i kokosa miały ciągnącą się, miękką warstwę wierzchnią, delikatny aromat prażonych nasion sezamu oraz bogate, słodkie i kremowe nadzienie z fasoli mung – absolutnie nie do odparcia…
Każdy rodzaj ciasta ma swój własny, charakterystyczny smak. Mieszkańcy południowego Wietnamu wykorzystują naturalne środowisko i składniki, takie jak ryż, ryż kleisty, ziemniaki i bulwy, aby tworzyć ciasta, które są zarówno pyszne, jak i pożywne.
Pani Le My Ngoc, mieszkanka Hamlet 3, Ward 5, Bac Lieu City, powiedziała, że od wielu lat podtrzymuje tradycję wypieku grillowanych ciastek ryżowych nie tylko dla zarobku, ale także dlatego, że jest to tradycja rodzinna i lokalna. „Rodzaje ciast, które piekę, mogą nie być nowe, ale ich pyszny smak jest głęboko zakorzeniony w tradycji, przekazywanej z dziadków dzieciom i wnukom. Każde ciasto, które piekę, przypomina moim dzieciom i wnukom o tradycyjnym rzemiośle rodzinnym i kuchni naszej ojczyzny” – zwierzyła się pani Ngoc.
Dla wielu mieszkańców południowego Wietnamu ciasta nie są tylko potrawami do jedzenia, ale także ukoronowaniem lokalnych produktów, wyrafinowaniem wzorów i kolorów, kunsztem rąk rzemieślników oraz wdziękiem i pracowitością kobiet z południowego Wietnamu.
Oprócz wystawy i prezentacji różnych rodzajów ciast, codziennie wieczorem odbywają się występy artystyczne i gry ludowe związane z wydarzeniami festiwalowymi.
Źródło: https://daidoanket.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-10300219.html
Komentarz (0)