Słodkie ziemniaki to słodkie bulwy, które rosną pod ziemią i występują w różnych rozmiarach i kolorach, takich jak pomarańczowy, żółty, biały i fioletowy.
Bataty to produkt bogaty w witaminy, minerały, przeciwutleniacze i błonnik. Są pyszne i pożywne, niezależnie od tego, czy są gotowane na parze, pieczone, czy dodawane do ciast.
Bataty można stosować w posiłkach zamiast ryżu, aby uzupełnić spożycie skrobi, ponieważ to warzywo korzeniowe jest bogate w skrobię, sycące i łagodne dla żołądka.
Według dr. Nguyen Viet Hoanga, byłego zastępcy dyrektora szpitala Tue Tinh w Hanoi , słodkie ziemniaki są powszechnym pożywieniem, ale mają niezwykle cenne właściwości.
Słodkie ziemniaki dostarczają organizmowi wielu niezbędnych substancji odżywczych, takich jak mangan, wapń, witaminy A i B, cholinę itp., a także zawierają wiele przeciwutleniaczy.
Oto korzyści płynące ze spożywania słodkich ziemniaków.
Słodkie ziemniaki są powszechnym pożywieniem, ale mają dużą wartość (ilustracja: istock)
Korzyści ze spożywania słodkich ziemniaków
Słodkie ziemniaki korzystnie wpływają na układ trawienny.
Pierwszą i najbardziej oczywistą zaletą jest to, że produkt ten korzystnie wpływa na układ trawienny, zwłaszcza w przypadku osób, które często cierpią na zaparcia. Jest to dla nich doskonały wybór żywieniowy.
Słodkie ziemniaki są bogate w błonnik, który pomaga zapobiegać zaparciom i wspomaga lepsze funkcjonowanie układu trawiennego.
Witamina C i aminokwasy zawarte w słodkich ziemniakach pobudzają ruchy jelit, przyspieszają proces trawienia oraz łagodzą wzdęcia, niestrawność i zaparcia.
Dlatego regularne spożywanie gotowanych słodkich ziemniaków, ok. 100 g dziennie, jest bardzo korzystne dla układu trawiennego.
Poprawić cukrzycę
Słodkie ziemniaki mają niższy indeks glikemiczny niż ziemniaki i są bogate w błonnik, dlatego ich jedzenie zapewni ci dłuższe uczucie sytości.
Jeśli więc leczysz się na cukrzycę lub masz objawy tej choroby, możesz spożywać słodkie ziemniaki zamiast innych rodzajów skrobi.
Korzystnie wpływa na zdrowie układu sercowo-naczyniowego.
Bataty zawierają antocyjany, zwłaszcza w skórce, która zawiera ich więcej niż miąższ. Dlatego regularne spożywanie batatów może pomóc w zapobieganiu zawałom serca spowodowanym udarem mózgu oraz tworzeniu się zakrzepów krwi w naczyniach krwionośnych.
Słodkie ziemniaki zawierają substancje przeciwnowotworowe.
Fioletowe słodkie ziemniaki są szczególnie skuteczne w zapobieganiu nowotworom, ponieważ ich składniki mogą hamować rozwój takich nowotworów jak rak żołądka, rak piersi i rak jelita grubego.
Fioletowe słodkie ziemniaki zawierają stosunkowo duże stężenie antocyjanów, co sprawia, że są pomocne w walce z rakiem piersi i żołądka.
Słodkie ziemniaki są świetne dla utraty wagi.
Według badań opublikowanych w czasopiśmie Critical Review of Food Science and Nutrition, słodkie ziemniaki są bogate w skrobię oporną, która może wspomagać utratę wagi i jej utrzymanie.
Ten rodzaj skrobi opornej działa poprzez uwalnianie peptydów, które pomagają organizmowi rozpoznawać apetyt, a jednocześnie redukują ilość tłuszczu gromadzonego w komórkach tłuszczowych.
Jedzenie słodkich ziemniaków w połączeniu ze świeżym mlekiem, produktami sojowymi, jajkami i wieloma innymi owocami i warzywami tworzy smaczną i zdrową dietę wspomagającą odchudzanie.
Ponadto regularne spożywanie słodkich ziemniaków pomaga poprawić stan skóry i sylwetki, łagodzi trądzik i skutecznie zwalcza oznaki starzenia.
Czy warto jeść codziennie gotowane słodkie ziemniaki?
Słodkie ziemniaki są pyszne, pożywne i dobre dla zdrowia, ale aby zachować dobre zdrowie i wchłaniać wszystkie niezbędne składniki odżywcze, należy włączyć do diety różnorodne inne produkty spożywcze.
Należy jeść nie więcej niż 2–3 bataty tygodniowo. Nadają się one na śniadanie i obiad (zdjęcie: Istock).
Wielu ekspertów sugeruje, że jeśli jesz więcej niż jednego słodkiego ziemniaka dziennie, powinieneś rozważyć zmianę diety tak, aby zawierała ona szerszą gamę składników odżywczych pochodzących z innych produktów spożywczych.
Z drugiej strony niektórzy eksperci obawiają się, że wysoka zawartość beta-karotenu w słodkich ziemniakach może powodować żółknięcie skórki, jeśli spożywa się je w nadmiernych ilościach.
Dlatego należy jeść tylko 2-3 bataty tygodniowo, a najlepszy czas na ich spożywanie to śniadanie i obiad. Jedzenie batatów wieczorem może łatwo prowadzić do refluksu żołądkowego, niestrawności i bezsenności.
Źródło
Komentarz (0)