Czasami przypominam sobie słowa piosenki „Coffee Alone” kompozytora Ngoc Le: „Dziś rano tylko kawa; Sajgon nagle pada; Jak bardzo za tobą tęsknię, jak mogę mieć tego dość; Och, moja droga, moja miłości”.
Za każdą kroplą kawy kryje się wspomnienie.
To dziwne, ale kiedy myślisz o kawie, napoju, który niekoniecznie wymaga dużego spotkania. Samotność w ciszy wystarczy, by stworzyć w sobie szeptaną historię. Za każdą kroplą kawy zdaje się kryć wspomnienie.
Uwielbiam kawę – to niemalże niezbędny napój każdego dnia.
Jak wielu Wietnamczyków, uwielbiam kawę – napój, który jest niemal niezbędny w moim codziennym życiu. Z wyjątkiem momentów, gdy czuję się źle, muszę tylko na chwilę rozstać się z bogatym aromatem kawy, gdy gorąca woda powoli przecieka przez mały filtr.
Kilka lat temu dowiedziałem się również o nowym sposobie przygotowywania kawy: kawie solonej.
Typowy dzień pracy zaczyna się od filiżanki kawy po śniadaniu. Kolejną filiżankę wypija się w porze lunchu, aby zapobiec senności. Wybór zależy od indywidualnych preferencji: może to być ciemna, czarna kawa, czerwonobrązowa mrożona kawa z mlekiem, łagodna mrożona kawa ze skondensowanym mlekiem, słodka i orzeźwiająca kawa ze świeżym mlekiem, a nawet kawa z jajkiem w stylu Hanoi . Często kawa jest po prostu pretekstem do umawiania się: „Spotkajmy się kiedyś na kawę”.
Typowy dzień pracy zaczyna się od filiżanki kawy.
Kilka lat temu odkryłem nowy sposób parzenia kawy: kawę soloną. To wciąż ta sama, dobrze znana kawa, ale z warstwą bogatej, kremowej soli. Kawa jest już gorzka, a dodanie odrobiny soli sprawia, że jest jeszcze bardziej aromatyczna, ale w połączeniu ze śmietanką nabiera zaskakująco harmonijnego smaku. Słyszałem nawet żartobliwe określenie: „szklanka gorzkiej soli”.
Mimo że metody parzenia kawy z czasem ulegają zmianie, jej podstawową cechą pozostaje charakterystyczna goryczka.
Choć metody parzenia kawy mogą się zmieniać z biegiem czasu, sednem kawy pozostaje jej wyjątkowa goryczka. To goryczka suszonych na słońcu ziaren kawy, a być może także słony smak potu tych, którzy w milczeniu pielęgnowali każdą sadzonkę, wysyłając najwspanialsze ziarna kawy w każdy zakątek świata.
Te małe rolki filmu zawsze są pełne wspomnień.
Wierzę, że w smaku każdej kropli kawy wciąż można poczuć ciepło i przywiązanie do ziemi i ludzi Wietnamu.
(Zgłoszenie do konkursu „Impresje na temat wietnamskiej kawy i herbaty” 2026, będącego częścią 4. edycji programu „Świętujemy wietnamską kawę i herbatę” organizowanego przez gazetę Nguoi Lao Dong).
Źródło: https://nld.com.vn/nghia-tinh-du-vi-ca-phe-196260316091831898.htm
Komentarz (0)