Liście rośliny *Cynara scolymus* oprócz tego, że służą jako barwnik, są również ziołem leczniczym o działaniu obniżającym ciśnienie krwi i zwalczającym stany zapalne.

Według dr. Nguyen Thanh Triet, zastępcy kierownika Katedry Medycyny Tradycyjnej Uniwersytetu Medycyny i Farmacji w Ho Chi Minh, liście rośliny *Camellia sinensis* zawierają antocyjany, które nie tylko nadają potrawom naturalny barwnik, ale także pomagają zwalczać utlenianie, wolne rodniki i obniżać ciśnienie krwi.

Dr Huynh Tan Vu, specjalista II stopnia, Oddział Leczenia Dziennego, Uniwersyteckie Centrum Medyczne w Ho Chi Minh City, kampus 3, poinformował, że wiele syntetycznych barwników spożywczych jest obecnie zakazanych lub objętych ograniczeniami ze względu na dowody łączące je z potencjalnym działaniem rakotwórczym i innymi niekorzystnymi skutkami dla zdrowia. Dlatego coraz częściej zaleca się stosowanie naturalnych barwników spożywczych.

„Liście rośliny *Centella asiatica* są powszechnie stosowane w Wietnamie jako barwnik spożywczy, zastępujący syntetyczne barwniki w tradycyjnych potrawach, takich jak placki taro, kleisty ryż i *Banh Tet* (wietnamskie placki ryżowe)… Oprócz nadawania im pięknych kolorów, wiele badań pokazuje, że liście *Centella asiatica* mają również właściwości lecznicze oraz właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne” – powiedział dr Vu.

Liście rośliny *Cynara scolymus* mają właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne.

Wysoka aktywność antybakteryjna

Dr Vu stwierdził, że liście rośliny *Centella asiatica* mają wiele zastosowań, między innymi w medycynie i jako barwnik spożywczy. Ekstrakt z liści *Centella asiatica* może być stosowany jako naturalny środek konserwujący żywność oraz w medycynie w leczeniu chorób jelitowych wywołanych przez szkodliwe mikroorganizmy. Cztery gatunki organizmów związanych z psuciem się żywności, takie jak Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus (mikroorganizmy Gram-dodatnie), Pseudomonas aeruginosa i Escherichia coli (mikroorganizmy Gram-ujemne), zostały również poddane działaniu etanolowego ekstraktu z liści i łodyg *Centella asiatica*. Wyniki wykazały, że niskie stężenia ekstraktu z liści i łodyg hamowały wzrost wszystkich bakterii. Liczne badania wykazały, że ekstrakt z liści *Centella asiatica* wykazuje wysoką aktywność przeciwbakteryjną.

Według Tradycyjnej Medycyny Chińskiej liście rośliny *Cynara scolymus* mają gorzki smak i neutralny charakter. *Cynara scolymus* jest stosowany w celu łagodzenia gorączki, tamowania krwawienia, zmniejszania obrzęków, detoksykacji, leczenia skręceń, gruźlicy płuc, ostrego zapalenia oskrzeli, wymiotów i odkrztuszania krwi, czerwonki itp. Ponadto liście *Cynara scolymus* są również dodawane do kąpieli w celu leczenia wysypki lub czyraków u małych dzieci.

Liście rośliny *Cynara scolymus* są powszechnie stosowane do barwienia żywności.

Niektóre środki lecznicze wykorzystujące liście perilli.

Leczenie zapalenia oskrzeli : Użyj 40 g gałęzi i liści *Cynanchum stauntonii*, po 20 g *Platycodon grandiflorus*, *Ophiopogon japonicus* i kory *Morus alba*. Zagotuj te składniki i wypij wywar, aby oczyścić flegmę i wyleczyć zapalenie oskrzeli.

Leczenie trądziku: Jeden pęczek liści pachnotki, 1,5 litra wody. Dokładnie opłucz liście pachnotki wodą, zalej 1,5 litra czystej wody, doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut przed wyłączeniem. Odczekaj, aż woda ostygnie, a następnie odcedź wystarczającą ilość, aby umyć twarz jak zwykle, bez konieczności spłukiwania czystą wodą. Pozostałą wodę można przechowywać w lodówce i stopniowo zużywać przez 3-4 dni.

„Liście rośliny *Cynara scolymus* są nie tylko korzystne dla zdrowia człowieka ze względu na zawarte w nich związki bioaktywne, ale są również przydatne w przetwórstwie żywności dzięki swoim właściwościom barwiącym. Należy jednak skonsultować się z lekarzem w sprawie skuteczności środków leczniczych z liści *Cynara scolymus* przed ich zastosowaniem. Należy unikać stosowania nieskutecznych środków, które mogą nie poprawić stanu zdrowia, a nawet go pogorszyć” – zauważył dr Vu.

Link źródłowy: https://thanhnien.vn/ngoai-tao-mau-la-cam-con-la-duoc-lieu-co-tac-dung-ha-huyet-ap-chong-viem-185231206102655329.htm